Likimääräinen tekoälyn arvio
Hapankaalikeitto Porsaanlihalla ja Juureksilla
85% aito · Suomalainen / Pohjoismainen
Rikkaampi ja juhlavampi versio hapankaalikeitosta, jossa käytetään porsaanlihaa ja erilaisia juureksia tuomaan syvyyttä makuun. Sopii viikonlopun ateriaan.
Ainekset
- Hapankaali500 g
- Porsaan lapa tai kassler300 g
- Palsternakka1 kpl
- Sellerijuuri1/4 kpl
- Porkkana1 kpl
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Lihaliemi1.2 litraa
- Omenaviinietikka1 rkl
- Timjamimuutama oksa
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Leikkaa porsaanliha reiluiksi kuutioiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Ruskista lihakuutiot kattilassa kuumassa rasvassa. Siirrä lihat sivuun.
- 3
Kuori ja kuutioi palsternakka, sellerijuuri ja porkkana. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- 4
Kuullota sipulia ja valkosipulia kattilassa, lisää juurekset ja kuullota hetki.
- 5
Lisää valutetut hapankaalit, ruskistetut lihakuutiot ja lihaliemi kattilaan. Lisää timjaminoksat.
- 6
Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua hiljalleen kannen alla vähintään 1.5 tuntia, tai kunnes liha on mureaa ja juurekset kypsiä.
- 7
Poista timjaminoksat. Tarkista nesteen määrä, lisää vettä tarvittaessa. Mausta omenaviinietikalla, suolalla ja pippurilla.
- 8
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella timjamilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
