יפני

גרסה פשוטה ומהירה של אוקונומיאקי, המשתמשת במרכיבים זמינים יותר ומקצרת את זמן ההכנה, אך עדיין שומרת על הטעם המוכר.

קמח תופח · ביצה · חלב · כרוב לבן קצוץ דק

פנקייק יפני מלוח מסורתי, עשיר בטעמים ומרקמים, המבוסס על קמח, ביצים, כרוב ומרכיבים לבחירה. מוגש עם רוטב אוקונומיאקי, מיונז יפני, אונורי ובוניטו.

קמח · ביצים · כרוב לבן קצוץ דק · בצל ירוק קצוץ

לחמניות חלב יפניות רכות במיוחד, ממולאות בקרם פטיסייר עשיר וונילי. שילוב מפנק של מרקמים וטעמים.

קמח לחם · חלב · שמנת מתוקה · סוכר

לחמניות חלב יפניות רכות ואווריריות, עם קרום זהוב עדין ופנים רך ונימוח. מושלמות לארוחת בוקר, חטיף או כתוספת לארוחה.

קמח לחם · חלב · שמנת מתוקה · סוכר

וריאציה יצירתית לסלט אצות יפני, עם תוספת חלבון מטופו ופריכות מירקות טריים.

אצות וואקמה מיובשות · טופו קשה חתוך לקוביות · גזר מגורר · אדממה (פולי סויה) מבושלים

סלט אצות יפני מסורתי, עשיר בטעמים ימיים ומרקמים מגוונים, עם רוטב סויה-ויניגרט קלאסי.

אצות וואקמה מיובשות · רוטב סויה · חומץ אורז · שמן שומשום

כרובית צלויה במיסו, עם תוספת של רוטב צ'ילי מתוק, מירין ונגיעת יוזו (או לימון) לטעם יפני אותנטי ומעט חריף.

כרובית גדולה · מיסו אדום (אקה מיסו) · מירין · רוטב צ'ילי מתוק

מרק מיסו מסורתי ועשיר, המבוסס על ציר דאשי ומשחת מיסו, עם טופו וטוגראשי.

מים · אצת קומבו · פתיתי בוניטו (קצובושי) · משחת מיסו (לבן או אדום)

מרק ראמן עוף מסורתי ועשיר, עם ציר עוף עמוק, אטריות ראמן מושלמות, עוף עסיסי ותוספות קלאסיות.

עוף שלם · מים · ג'ינג'ר טרי · שום

גרסה מהירה ופשוטה של סושי סלמון בצורת רול (מאקי), אידיאלית למתחילים. כוללת אורז, סלמון וירקות עטופים באצת נורי.

אורז לסושי · חומץ אורז · סוכר · מלח

ניגירי סלמון קלאסי, המורכב מכדור אורז חומץ ומעליו פרוסת סלמון טרי ואיכותי. מנה אלגנטית ופשוטה המדגישה את טעמו של הדג.

אורז לסושי · חומץ אורז · סוכר · מלח