הערכה משוערת של בינה מלאכותית
כמוניה מהירה בגרסה ביתית
70% אותנטי · תוניסאית (בהשראה)
גרסה מקוצרת ופשוטה יותר של הכמוניה התוניסאית, המשתמשת בנתחי בשר קטנים יותר וזמן בישול קצר יותר, אך עדיין שומרת על טעמים עשירים.
מרכיבים
- בשר טלה או בקר, חתוך לקוביות קטנות700 גרם
- בצל, קצוץ1
- שום, קצוץ4 שיניים
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- גרגירי חומוס מבושלים400 גרם
- גזר, חתוך לקוביות1
- כמון טחון2 כפות
- כוסברה טחונה1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- מיםכ-3 כוסות
שלבים
- 1
בסיר, מחממים שמן צמחי על אש בינונית. מטגנים את קוביות הבשר עד להשחמה קלה. מוציאים את הבשר.
- 2
באותו סיר, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה.
- 3
מוסיפים את הכמון, הכוסברה והפפריקה. מערבבים ומטגנים כדקה.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-5 דקות.
- 5
מחזירים את הבשר לסיר. מוסיפים את הגזר. מכסים במים. מתבלים במלח ופלפל.
- 6
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-45 דקות.
- 7
מוסיפים את גרגירי החומוס ומבשלים עוד 15-20 דקות עד שהבשר רך והרוטב מסמיך.
- 8
טועמים ומתקנים תיבול. מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
