150 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
1100 קק"לקלוריות
35 ג׳חלבון
180 ג׳פחמימות
40 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פינסה רומאית עם פטריות כמהין וגבינת טלג'יו
80% אותנטי · איטלקי-גורמה
וריאציה יוקרתית של פינסה רומאית, המשלבת את טעמם העשיר של פטריות כמהין עם גבינת טלג'יו מותכת.
מרכיבים
מנות4
- קמח פינסה (תערובת קמחים מיוחדת)500 גרם
- מים קרים350 מ"ל
- שמרים יבשים3 גרם
- מלח10 גרם
- שמן זית כתית מעולה30 מ"ל
- גבינת טלג'יו150 גרם
- פטריות טריות (פרוסות דק)100 גרם
- שמן כמהין1 כף
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)5 גרם
שלבים
- 1
הכינו את הבצק לפי השלבים במתכון הפינסה הקלאסית (התפחה קרה של 24-48 שעות).
- 2
חממו תנור לטמפרטורה מקסימלית (250-300 מעלות צלזיוס) עם אבן פיצה או תבנית הפוכה.
- 3
רדדו בעדינות את הבצק לצורת פינסה.
- 4
העבירו את הבצק המרודד לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- 5
פזרו מעל את גבינת הטלג'יו החתוכה לקוביות או פרוסות.
- 6
סדרו מעל את פרוסות הפטריות הטריות.
- 7
אפו במשך 8-12 דקות, עד שהבצק זהוב ופריך והגבינה מותכת.
- 8
הוציאו מהתנור, זלפו בנדיבות שמן כמהין וקשטו בפטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
