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भोजन के प्रकार, सामग्री और पकाने की शैली के अनुसार रेसिपी देखें।
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यह केरल का एक लोकप्रिय नाश्ता है, जिसमें केले को चावल के आटे और गुड़ के घोल में लपेटकर तला जाता है। यह थोड़ा मीठा और बहुत स्वादिष्ट होता है।
पके केले · चावल का आटा · गेहूं का आटा · गुड़ (पिघला हुआ)
यह पझम पोरी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ बनाया गया है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो।
पके केले · चावल का आटा · चीनी · नमक
यह पझम पोरी का पारंपरिक और प्रामाणिक संस्करण है, जो केले, पके हुए चावल और गुड़ से बनाया जाता है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता है।
पके केले · चावल का आटा · मैदा · गुड़ (पिघला हुआ)
नारियल के टुकड़ों और गुड़ की मिठास पर ज़ोर देने वाला एक स्वादिष्ट उन्नीयप्पम संस्करण।
चावल का आटा · सूजी (रवा) · गुड़ · ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल
बिना केले का उपयोग करके उन्नीयप्पम का एक त्वरित संस्करण, जो गुड़ और नारियल के स्वाद पर अधिक निर्भर करता है।
चावल का आटा · सूजी (रवा) · गुड़ · कद्दूकस किया हुआ नारियल
केले, गुड़ और नारियल के टुकड़ों से बने मीठे, फूले हुए पैनकेक, जो उन्नीयप्पम पैन में पकाए जाते हैं।
चावल का आटा · सूजी (रवा) · पके केले · गुड़
यह पनीर कोफ्ता का एक शाही संस्करण है, जिसमें मलाईदार काजू-बादाम की ग्रेवी और हल्के तले हुए कोफ्ते का उपयोग किया गया है। यह एक विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।
पनीर · खोया (मावा) · मैदा · काजू
यह पनीर कोफ्ता का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें तैयार ग्रेवी का उपयोग किया गया है और कोफ्ते बनाने की प्रक्रिया को सरल बनाया गया है।
पनीर · उबले आलू · कॉर्नफ्लोर · तैयार ग्रेवी बेस (प्याज-टमाटर)
यह क्लासिक पनीर कोफ्ता रेसिपी है, जिसमें पनीर और आलू के नरम कोफ्ते को एक मलाईदार, सुगंधित टमाटर-प्याज की ग्रेवी में पकाया जाता है। यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है।
पनीर · उबले आलू · बेसन · प्याज
यह अच्चप्पम का एक स्वादिष्ट क्षेत्रीय रूप है, जिसमें चीनी के बजाय गुड़ का उपयोग किया जाता है और अतिरिक्त स्वाद के लिए कसा हुआ नारियल मिलाया जाता है।
चावल का आटा · नारियल का दूध · गुड़ (पिघला हुआ) · कसा हुआ नारियल
यह अच्चप्पम का एक सरलीकृत संस्करण है जिसे विशेष मोल्ड के बिना बनाया जा सकता है। यह थोड़ा कम कुरकुरा हो सकता है लेकिन स्वाद में समान है।
चावल का आटा · नारियल का दूध · चीनी · नमक
यह पारंपरिक अच्चप्पम का एक क्लासिक संस्करण है, जो चावल के आटे और नारियल के दूध से बना एक कुरकुरा, स्टार के आकार का नाश्ता है। इसे विशेष अच्चप्पम मोल्ड में तला जाता है।
चावल का आटा · नारियल का दूध · चीनी · नमक
हल्दी के हल्के स्वाद और रंग के साथ केला चिप्स का एक अनूठा संस्करण।
कच्चे केले · नारियल का तेल · नमक · हल्दी पाउडर
पारंपरिक केला चिप्स का एक मसालेदार संस्करण, जिसमें लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला मिलाया जाता है।
कच्चे केले · नारियल का तेल · नमक · लाल मिर्च पाउडर
कच्चे केले को पतले स्लाइस में काटकर कुरकुरा होने तक तला जाता है। यह एक क्लासिक स्नैक है।
कच्चे केले · नारियल का तेल · नमक
यह परिप्पु वड़ा का एक क्षेत्रीय भिन्नता है जिसमें अतिरिक्त मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
चना दाल · प्याज · हरी मिर्च · अदरक
यह परिप्पु वड़ा का एक सरल संस्करण है, जिसे कम समय में बनाया जा सकता है। इसमें दाल को भिगोने का समय कम कर दिया गया है।
चना दाल · प्याज · हरी मिर्च · अदरक
यह पारंपरिक परिप्पु वड़ा है, जो चने की दाल और मसालों से बना एक कुरकुरा और स्वादिष्ट नाश्ता है। इसे अक्सर चटनी के साथ परोसा जाता है।
चना दाल · प्याज · हरी मिर्च · अदरक
यह मसाला वड़ा का एक पौष्टिक रूप है, जिसमें स्वाद और रंगत बढ़ाने के लिए पालक और मेथी जैसी हरी सब्जियां मिलाई जाती हैं।
चना दाल · पालक · मेथी (ताजी) · प्याज
यह मसाला वड़ा का एक त्वरित संस्करण है, जो पहले से पिसी हुई दाल का उपयोग करके या दाल को जल्दी भिगोने की विधि से बनाया जाता है, जिससे समय की बचत होती है।
चने की दाल का आटा (बेसन) · चावल का आटा · प्याज · हरी मिर्च
