Scopri le ricette Dishkin nella categoria Pasta.
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La ricetta originale romana, semplice ma incredibilmente ricca, preparata con burro, Parmigiano Reggiano stagionato e l'acqua di cottura della pasta per creare una salsa cremosa e vellutata.
Fettuccine fresche · Burro di alta qualità · Parmigiano Reggiano stagionato (grattugiato finemente) · Sale grosso
Una variante fresca e profumata delle classiche linguine ai frutti di mare, arricchita dalla dolcezza delle zucchine e dalla nota agrumata del limone, che esalta il sapore del pesce.
Linguine · Molluschi misti (cozze, vongole) · Gamberi · Calamari
Una versione semplificata e più rapida delle linguine ai frutti di mare, perfetta per una cena infrasettimanale senza rinunciare al gusto del mare. Utilizza frutti di mare già puliti e un sugo leggero.
Linguine · Mix di frutti di mare surgelati (gamberi, cozze, calamari) · Pomodorini ciliegino · Aglio
Un classico intramontabile della cucina italiana, questo piatto celebra la freschezza del mare con una varietà di frutti di mare saltati con aglio, peperoncino e pomodorini, il tutto legato da linguine al dente.
Linguine · Molluschi misti (cozze, vongole) · Gamberi · Calamari
Una variante dell'Amatriciana che esalta la dolcezza dei pomodorini freschi, bilanciata dalla sapidità del guanciale croccante e del pecorino. Un tocco di freschezza in più.
Bucatini · Guanciale · Pomodorini freschi (ciliegino o datterino) · Pecorino Romano DOP
Una versione semplificata e più rapida dell'Amatriciana, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto autentico. Utilizza pancetta affumicata al posto del guanciale per una cottura più veloce.
Bucatini · Pancetta affumicata a cubetti · Passata di pomodoro · Pecorino Romano DOP
Il classico Bucatini all'Amatriciana, preparato secondo la ricetta tradizionale romana, con guanciale croccante, pomodoro pelato, pecorino romano e un tocco di peperoncino.
Bucatini · Guanciale · Pomodori pelati · Pecorino Romano DOP
Una variante croccante delle orecchiette alle cime di rapa, dove il pangrattato tostato aggiunge una nota rustica e una piacevole consistenza.
Orecchiette fresche · Cime di rapa · Aglio · Acciughe sott'olio
Una versione semplificata e più rapida del classico pugliese, perfetta per un pranzo o una cena veloce senza rinunciare al sapore.
Orecchiette fresche o secche · Cime di rapa · Aglio · Peperoncino secco
Il piatto pugliese per eccellenza, con le orecchiette fatte in casa che abbracciano le cime di rapa saltate con aglio, peperoncino e acciughe.
Orecchiette fresche · Cime di rapa · Aglio · Acciughe sott'olio
Una variante tradizionale ligure del pesto, che arricchisce il piatto con la dolcezza delle patate e la freschezza dei fagiolini lessati insieme alla pasta. Un piatto unico completo e saporito.
Trofie fresche · Patate · Fagiolini verdi · Basilico genovese DOP
Una versione semplificata e più rapida del pesto, ideale per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto fresco e aromatico della Liguria. Utilizza un frullatore per velocizzare la preparazione del condimento.
Trofie · Basilico fresco · Pinoli · Aglio
Un classico intramontabile della Liguria, le trofie fatte a mano saltate in un pesto fresco e aromatico fatto con basilico genovese, pinoli, aglio, Parmigiano Reggiano, Pecorino Sardo e olio extra vergine d'oliva.
Trofie fresche · Basilico genovese DOP · Pinoli · Aglio
Una variante più ricca e saporita del ragù tradizionale, che utilizza carne d'anatra per un gusto più intenso e una consistenza più succulenta. Un tocco gourmet per un piatto classico.
Tagliatelle fresche all'uovo · Cosce d'anatra disossate · Pancetta affumicata · Cipolla
Una versione semplificata e più rapida del ragù, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Utilizza ingredienti comuni e un tempo di cottura ridotto.
Tagliatelle fresche o secche · Carne macinata di manzo · Cipolla · Passata di pomodoro o concentrato
Il ragù alla bolognese classico, una salsa ricca e saporita a base di carne macinata, verdure soffritte e pomodoro, servita con tagliatelle fresche all'uovo. Un pilastro della cucina emiliana.
Tagliatelle fresche all'uovo · Carne macinata di manzo · Carne macinata di maiale · Pancetta affumicata
Una rivisitazione creativa della crema di peperoni, dove la dolcezza dei peperoni arrostiti si sposa con la croccantezza delle nocciole tostate e l'aroma del rosmarino, per un piatto dal sapore intenso e sorprendente.
Peperoni misti (rossi e gialli) · Fusilli · Nocciole sgusciate e tostate · Rosmarino fresco
Una versione più rapida e leggera della classica crema di peperoni, arricchita dalla freschezza della ricotta per una consistenza più morbida e un sapore delicato.
Peperoni gialli · Penne rigate · Ricotta fresca · Cipolla bianca
Un classico intramontabile della cucina italiana, questa pasta con crema di peperoni esalta la dolcezza dei peperoni arrostiti e la cremosità della salsa, arricchita da ingredienti semplici ma di alta qualità.
Peperoni rossi · Spaghetti · Aglio · Olio extra vergine d'oliva
Una variante più raffinata che eleva il piatto classico con l'aggiunta di un tocco di lusso dato dalla crema di tartufo.
Salsiccia fresca italiana · Funghi porcini secchi (reidratati) o freschi · Scalogno · Brodo vegetale o di carne
