Pedas

Resipi gulai lemak cili api itik salai yang kaya rasa dan aroma, menggunakan santan pekat dan rempah ratus asli. Itik salai memberikan rasa asap yang unik.

Itik salai · Santan pekat · Santan cair · Cili padi

Variasi gulai kawah daging yang lebih pedas dan kaya dengan aroma rempah ratus tambahan, memberikan pengalaman rasa yang lebih intens.

Daging lembu (dipotong kiub) · Santan pekat · Santan cair · Ubi keledek (dipotong kiub)

Kari Ayam Mamak gaya Utara yang lebih pedas dan beraroma, menggunakan lebih banyak rempah kasar dan sedikit tambahan rempah istimewa.

Ayam (dipotong kepada ketulan) · Kentang (dipotong dadu) · Santan pekat · Minyak masak

Satu kelainan pada Ayam Masak Madu tradisional, hidangan ini menambah elemen pedas dan aroma rempah ratus untuk rasa yang lebih kompleks dan memukau.

Ayam (bahagian kepak atau peha), potong ikut saiz hidangan · Madu · Sos tiram · Cuka epal

Variasi Ayam Masak Halia yang lebih berani dengan tambahan rempah ratus dan kepedasan yang lebih ketara. Sesuai untuk penggemar rasa yang kuat dan kompleks.

Ayam (dipotong kecil) · Halia (kisar) · Bawang putih (kisar) · Bawang merah (kisar)

Variasi Ayam Masak Bali yang menonjolkan rasa pedas dan manis yang lebih kuat, cocok bagi penyuka hidangan berani.

Paha ayam fillet potong · Santan kental · Minyak goreng · Bawang merah

Variasi Ayam Kapitan yang menambah kelazatan dengan kerisik (kelapa parut goreng yang ditumbuk halus), memberikan tekstur dan aroma yang lebih kaya serta rasa pedas yang lebih mendalam.

Ayam (dipotong kepada bahagian kecil) · Santan pekat · Bawang merah (dihiris) · Bawang putih (dicincang)

Ayam Goreng Thai dengan tambahan rempah ratus yang lebih kuat dan rasa pedas yang membangkitkan selera.

Ayam, potong mengikut saiz hidangan · Tepung beras · Serbuk cili kering · Serbuk kunyit

Ayam goreng Korea dengan sentuhan rempah tambahan untuk rasa yang lebih kompleks dan pedas yang membangkitkan selera.

Ayam (bahagian paha tanpa tulang) · Tepung gandum · Serbuk cili · Serbuk paprika

Ayam Goreng Mamak dengan tambahan rasa pedas dan aroma kerisik (kelapa parut goreng) untuk kelainan.

Ayam, potong ikut saiz hidangan · Tepung beras · Tepung jagung · Serbuk cili

Ayam Percik gaya Kelantan yang terkenal dengan rasa pedas yang lebih membara dan aroma herba yang kuat, menggunakan lebih banyak cili padi dan herba segar.

Ayam (belah dua atau empat) · Santan pekat · Cili padi merah · Cili kering

Variasi kuah kacang dengan rasa pedas dan manis yang seimbang, ditambah aroma daun limau purut untuk kesegaran.

Beras · Kacang Tanah (goreng/sangai) · Cili Padi (segar) · Bawang Merah

Nasi goreng dengan sentuhan pedas khas Bali, menggunakan bumbu 'basa gede' (pasta bumbu Bali) dan makanan laut segar.

Nasi putih sejuk · Udang segar, kupas · Sotong, dipotong cincin · Basa gede (pasta bumbu Bali)

Nasi goreng ayam dengan sentuhan pedas manis yang menggoda selera, menggunakan sambal sebagai bahan utama.

Nasi putih dingin · Isi ayam (potong dadu) · Telur · Bawang putih (cincang)

Nasi goreng daging dengan sentuhan pedas ala utara, menggunakan sambal belacan dan cili api untuk rasa yang lebih membangkitkan selera. Sesuai untuk penggemar makanan pedas.

Nasi putih sejuk · Daging lembu cincang · Bawang merah besar, hiris · Bawang putih, cincang

Nasi goreng cili padi yang diperkaya dengan potongan ayam kampung, memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang menarik.

Nasi putih sejuk · Cili padi · Bawang merah kecil · Bawang putih

Nasi goreng klasik yang pedas membara dengan rasa cili padi yang asli, dihidangkan dengan telur mata kerbau dan timun.

Nasi putih sejuk · Cili padi · Bawang merah kecil · Bawang putih