Pedas

Variasi Kuey Teow Kung Fu dengan sentuhan rasa pedas dan masam ala Thailand, menggunakan cili padi dan jus limau untuk menaikkan selera.

Kuey teow · Udang segar · Sotong · Telur

Satu kelainan Kuey Teow Goreng dengan aroma kuat dari belacan bakar, digabungkan dengan udang, sayuran, dan mi pipih untuk rasa yang unik dan pedas.

Kuey teow (mi pipih beras) · Udang segar · Tauge · Sawi pak choy

Variasi Mee Siam dari utara Malaysia dengan rasa yang lebih pedas dan sedikit rasa manis dari gula Melaka.

Mi kuning · Udang kering · Cili kering · Cili padi

Satu variasi mee hoon goreng Singapura yang lebih pedas, menggunakan cili padi dan sambal untuk memberikan tendangan rasa yang lebih kuat.

Mee hoon (beras vermicelli) · Udang segar, dikupas dan dibersihkan · Isi dada ayam, dihiris nipis · Telur, dikocok

Variasi mee goreng cili padi dari utara Malaysia, menggunakan kuah yang lebih pekat dan rasa yang lebih 'umami'.

Mi goreng pedas autentik dengan rasa cili padi yang kuat, udang, sotong, dan sayuran segar.

Mi kuning · Cili padi · Bawang merah · Bawang putih

Mee Goreng Basah gaya Utara yang lebih pedas dan pekat, menggunakan sambal belacan sebagai tambahan rasa umami.

Mi kuning · Isi ayam (suwir) · Taugeh · Bawang merah (hiris)

Sup ketam dengan sentuhan pedas dan aroma herba yang kuat, ciri khas masakan utara.

Ketam segar · Bawang merah · Bawang putih · Halia

Sup perut dengan tambahan cili padi dan herba segar untuk rasa pedas yang membangkitkan selera.

Perut lembu · Bawang merah · Bawang putih · Cili padi

Sup ekor dengan sentuhan pedas dan aroma herba yang membangkitkan selera, diinspirasi dari masakan utara.

Ekor lembu · Bawang besar · Bawang putih · Halia

Sup ayam dengan sentuhan pedas dan aroma halia yang kuat, memberikan kehangatan tambahan pada hidangan.

Ayam (potongan kecil) · Air · Halia (hiris nipis) · Bawang putih (ketuk)

Sup tulang dengan sentuhan pedas dan aroma rempah yang lebih kuat, menggunakan campuran rempah kari dan cili padi untuk rasa yang lebih kompleks.

Tulang lembu (sumsum) · Daging lembu (bertulang) · Bawang besar · Bawang putih

Variasi Daging Goreng Kunyit dengan tambahan rasa pedas dan manis yang seimbang, menggunakan cili kering dan sedikit sos cili.

Daging lembu (hirisan nipis) · Serbuk kunyit · Bawang putih (cincang) · Bawang merah (hiris)

Variasi daging masak kicap yang diperkaya dengan rasa pedas dan aroma rempah ratus tambahan, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks.

Daging lembu (potongan kiub) · Bawang putih (dikisar) · Bawang merah (dikisar) · Halia (dikisar)

Sentuhan Nyonya pada kupang masak pedas, menggabungkan rasa pedas dengan aroma herba dan rempah yang unik.

Kupang segar · Cili kering (rendam) · Bawang merah · Bawang putih

Versi ringkas dan cepat untuk kupang masak pedas, sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad.

Kupang segar · Pes cili siap pakai · Bawang merah (hiris) · Bawang putih (cincang)

Sentuhan pedas dan rasa 'berkerak' yang unik pada sos telur masin. Menggunakan cili api dan sedikit serbuk kari untuk aroma tambahan.

Ketam · Telur masin (kuningnya sahaja) · Mentega · Bawang putih

Gabungan rasa Melayu dan Cina, ketam dimasak dengan sos cili yang diperkaya dengan rempah ratus seperti lengkuas, serai, dan santan untuk rasa yang lebih kompleks dan berkrim.

Ketam segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)

Ketam segar dimasak dalam sos cili pedas manis yang kaya rasa, aroma rempah ratus dan daun limau purut memberikan keunikan.

Ketam segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)

Variasi sotong kangkung yang diperkaya dengan rasa sambal yang lebih kompleks, menggunakan campuran cili segar dan rempah untuk aroma yang lebih mendalam.

Sotong segar · Kangkung · Cili Kering (rendam) · Cili Padi