Pedas

Variasi sotong goreng kunyit dengan tambahan rasa manis dan pedas yang seimbang, menggunakan sos cili dan gula untuk dimensi rasa yang berbeza.

Sotong segar · Serbuk kunyit · Cili padi (hiris) · Bawang putih (hiris)

Variasi sotong kari kering yang diperkaya dengan kelapa parut goreng (kerisik) untuk menambah aroma dan tekstur, serta cili padi untuk kepedasan ekstra.

Sotong segar · Serbuk kari ikan/daging · Cili kering (kisar) · Cili padi (ketuk/hiris)

Kari Ayam Mamak gaya Utara yang lebih pedas dan beraroma, menggunakan lebih banyak rempah kasar dan sedikit tambahan rempah istimewa.

Ayam (dipotong kepada ketulan) · Kentang (dipotong dadu) · Santan pekat · Minyak masak

Satu kelainan pada Ayam Masak Madu tradisional, hidangan ini menambah elemen pedas dan aroma rempah ratus untuk rasa yang lebih kompleks dan memukau.

Ayam (bahagian kepak atau peha), potong ikut saiz hidangan · Madu · Sos tiram · Cuka epal

Variasi Ayam Masak Halia yang lebih berani dengan tambahan rempah ratus dan kepedasan yang lebih ketara. Sesuai untuk penggemar rasa yang kuat dan kompleks.

Ayam (dipotong kecil) · Halia (kisar) · Bawang putih (kisar) · Bawang merah (kisar)

Variasi Ayam Masak Bali yang menonjolkan rasa pedas dan manis yang lebih kuat, cocok bagi penyuka hidangan berani.

Paha ayam fillet potong · Santan kental · Minyak goreng · Bawang merah

Variasi Ayam Kapitan yang menambah kelazatan dengan kerisik (kelapa parut goreng yang ditumbuk halus), memberikan tekstur dan aroma yang lebih kaya serta rasa pedas yang lebih mendalam.

Ayam (dipotong kepada bahagian kecil) · Santan pekat · Bawang merah (dihiris) · Bawang putih (dicincang)

Ayam Goreng Thai dengan tambahan rempah ratus yang lebih kuat dan rasa pedas yang membangkitkan selera.

Ayam, potong mengikut saiz hidangan · Tepung beras · Serbuk cili kering · Serbuk kunyit

Ayam goreng Korea dengan sentuhan rempah tambahan untuk rasa yang lebih kompleks dan pedas yang membangkitkan selera.

Ayam (bahagian paha tanpa tulang) · Tepung gandum · Serbuk cili · Serbuk paprika

Ayam Goreng Mamak dengan tambahan rasa pedas dan aroma kerisik (kelapa parut goreng) untuk kelainan.

Ayam, potong ikut saiz hidangan · Tepung beras · Tepung jagung · Serbuk cili

Ayam Percik gaya Kelantan yang terkenal dengan rasa pedas yang lebih membara dan aroma herba yang kuat, menggunakan lebih banyak cili padi dan herba segar.

Ayam (belah dua atau empat) · Santan pekat · Cili padi merah · Cili kering

Variasi kuah kacang dengan rasa pedas dan manis yang seimbang, ditambah aroma daun limau purut untuk kesegaran.

Beras · Kacang Tanah (goreng/sangai) · Cili Padi (segar) · Bawang Merah

Nasi goreng dengan sentuhan pedas khas Bali, menggunakan bumbu 'basa gede' (pasta bumbu Bali) dan makanan laut segar.

Nasi putih sejuk · Udang segar, kupas · Sotong, dipotong cincin · Basa gede (pasta bumbu Bali)

Nasi goreng ayam dengan sentuhan pedas manis yang menggoda selera, menggunakan sambal sebagai bahan utama.

Nasi putih dingin · Isi ayam (potong dadu) · Telur · Bawang putih (cincang)

Nasi goreng daging dengan sentuhan pedas ala utara, menggunakan sambal belacan dan cili api untuk rasa yang lebih membangkitkan selera. Sesuai untuk penggemar makanan pedas.

Nasi putih sejuk · Daging lembu cincang · Bawang merah besar, hiris · Bawang putih, cincang

Nasi goreng cili padi yang diperkaya dengan potongan ayam kampung, memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang menarik.

Nasi putih sejuk · Cili padi · Bawang merah kecil · Bawang putih

Nasi goreng klasik yang pedas membara dengan rasa cili padi yang asli, dihidangkan dengan telur mata kerbau dan timun.

Nasi putih sejuk · Cili padi · Bawang merah kecil · Bawang putih

Satu kelainan pedas dan beraroma Mee Tuaran, menggabungkan rasa belacan yang kuat dengan udang segar dan sayuran.

Mee Tuaran · Udang, kupas dan bersihkan · Pes belacan · Cili padi, hiris (atau lebih mengikut citarasa)

Satu variasi Mee Sapi Sabah yang diperkaya dengan tambahan rempah ratus dan sedikit kepedasan untuk pengalaman rasa yang lebih mendalam.

Daging lembu (sandung lamur) · Mee kuning · Bawang merah · Bawang putih

Variasi Pan Mee yang digoreng dengan sambal pedas, sayur-sayuran, dan pilihan protein, menawarkan rasa yang lebih intens dan sedikit pedas.

Tepung gandum · Telur · Air (untuk doh) · Sambal cili (buatan sendiri atau siap pakai)