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Uma variação da Açorda de Marisco que realça os sabores frescos com uma dose generosa de coentros e um toque cítrico de limão, equilibrando a riqueza do pão e do marisco.

Pão de trigo duro (amanhecido) · Azeite virgem extra · Alho · Coentros frescos picados

Uma versão simplificada da Açorda de Marisco, perfeita para quando o tempo é curto. Mantém os sabores essenciais do marisco, mas com um preparo mais ágil.

Pão de forma ou baguete (sem côdea) · Azeite · Alho · Coentros frescos picados

A clássica e reconfortante Açorda de Marisco, um prato rico e saboroso onde o pão absorve os sucos do marisco e do caldo, criando uma textura única e deliciosa. Ideal para os amantes de sabores intensos do mar.

Pão Alentejano (ou outro pão rústico) · Azeite · Alho · Coentros frescos

Uma variação regional da Açorda Alentejana, incorporando bacalhau desfiado e batatas, resultando num prato mais substancial e saboroso.

Pão Alentejano (duro) · Bacalhau demolhado e desfiado · Batatas · Alho

Uma versão mais rápida e rica da Açorda Alentejana, enriquecida com marisco fresco, perfeita para um jantar especial.

Pão Alentejano (duro) · Alho · Coentros frescos · Azeite

A clássica e reconfortante Açorda Alentejana, um prato rústico feito com pão duro, alho, coentros e um ovo escalfado, servido numa tigela fumegante.

Pão Alentejano (duro) · Alho · Coentros frescos · Ovos

Uma variação rica das migas alentejanas, onde o bacalhau desfiado é adicionado para um toque extra de sabor e proteína, combinando a tradição com um ingrediente icónico português.

Pão de trigo duro (de véspera) · Bacalhau demolhado e desfiado · Alho · Coentros frescos

Uma versão mais rápida das migas tradicionais, utilizando pão já fatiado e menos toucinho, mantendo o sabor característico.

Pão de forma ou baguete (de preferência de um dia) · Bacon em cubos ou presunto · Alho · Coentros ou salsa picada

Um prato rústico e saboroso do Alentejo, feito com pão de trigo duro, alho, coentros e toucinho, frito até ficar crocante e dourado.

Pão de trigo duro (de véspera) · Toucinho entremeado · Alho · Coentros frescos

Uma variação mais rica e com um toque marinho, onde as favas são cozinhadas com ovas de peixe e toucinho fumado, oferecendo uma nova perspetiva sobre o prato clássico.

Favas frescas · Ovas de pescada ou bacalhau · Toucinho fumado · Cebola

Uma versão simplificada e mais rápida das favas à portuguesa, ideal para um dia de semana, mantendo os sabores essenciais.

Favas congeladas · Chouriço português · Cebola · Alho

Um prato clássico e reconfortante de favas cozidas lentamente com chouriço, toucinho e ovos escalfados, representando a culinária tradicional portuguesa.

Favas frescas · Chouriço português · Toucinho entremeado · Cebola

Uma abordagem mais cremosa, onde as ervilhas são ligeiramente esmagadas e misturadas com um toque de natas, servidas com ovos escalfados e croutons crocantes para textura.

Ervilhas frescas · Ovos · Natas (creme de leite) · Manteiga

Uma versão ligeiramente mais rica das ervilhas com ovos, onde as ervilhas são salteadas com alho e presunto picado antes de serem coroadas com ovos escalfados.

Ervilhas frescas · Ovos · Presunto curado · Alho picado

Um prato reconfortante e tradicional, onde ervilhas frescas cozidas ganham vida com ovos escalfados perfeitamente cozidos por cima, temperado com um toque de menta e azeite.

Ervilhas frescas · Ovos · Folhas de menta fresca · Azeite extra virgem

Uma variação da jardineira de vitela que incorpora um toque de vinho do Porto para profundidade e ervas frescas para um aroma vibrante.

Vitela em cubos · Cebola picada · Alho picado · Cenouras em rodelas grossas

Uma versão simplificada e mais rápida da jardineira de vitela, ideal para uma refeição durante a semana, mantendo os sabores essenciais.

Vitela em cubos pequenos · Cebola picada · Alho picado · Cenouras em cubos pequenos

Um guisado rico e reconfortante de vitela cozido lentamente com uma variedade de vegetais tradicionais, servido como um prato principal substancial.

Vitela em cubos · Cebola picada · Alho picado · Cenouras em rodelas

Uma variação da feijoada transmontana que inclui a adição de alheira, um enchido tradicional português, para um sabor mais complexo.

Feijão vermelho · Orelha de porco · Cozido de porco · Chouriço

Uma versão mais rápida da feijoada transmontana, utilizando carnes pré-cozidas e um método de cozedura mais acelerado.

Feijão vermelho cozido em lata · Carne de porco cozida (ex: entremeada, orelha) · Chouriço · Cebola