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903 resultados
A rica e substanciosa feijoada transmontana, cozinhada lentamente com uma variedade de carnes de porco e enchidos, servida com couve e arroz.
Feijão vermelho · Orelha de porco · Cozido de porco · Chouriço
Uma variação aromática da Posta Mirandesa, onde a carne é marinada com alho e ervas frescas antes de ser grelhada, adicionando uma camada extra de sabor.
Posta de vitela (lombo ou alcatra) · Sal grosso · Pimenta preta moída na hora · Azeite virgem extra
Uma versão simplificada da Posta Mirandesa, perfeita para um jantar rápido sem sacrificar o sabor autêntico, cozinhada na frigideira.
Posta de vitela (lombo ou alcatra) · Sal grosso · Pimenta preta moída na hora · Azeite virgem extra
A icónica e suculenta posta de vitela da região de Trás-os-Montes, grelhada na perfeição para realçar o seu sabor natural.
Posta de vitela (lombo ou alcatra) · Sal grosso · Pimenta preta moída na hora · Azeite virgem extra
Uma variação do tradicional Leitão da Bairrada, servido com um molho de vinagrete fresco e ácido para contrastar com a riqueza da carne.
Leitão (porco jovem) · Sal grosso · Pimenta preta moída · Alho
Uma versão mais acessível e rápida do Leitão da Bairrada, focando na crocância da pele e no sabor, ideal para quem tem menos tempo.
Barriga de leitão ou porco · Sal grosso · Pimenta preta moída · Alho em pó
O clássico e autêntico Leitão da Bairrada, assado lentamente até a pele ficar crocante e a carne tenra e suculenta. Uma iguaria da região da Bairrada.
Leitão (porco jovem) · Sal grosso · Pimenta preta moída · Alho
Uma variação regional da vitela assada, típica do Minho, que incorpora sabores mais intensos de vinho tinto e um toque de pimentão, resultando numa carne mais escura e rica.
Vitela (pernil ou pá) · Cebolas · Alho · Vinho tinto
Uma versão mais rápida e simplificada da vitela assada, focada nos sabores frescos das ervas. Ideal para um jantar durante a semana.
Vitela (bifes finos ou medalhões) · Alho picado · Azeite · Ervas frescas picadas (salsa, tomilho, alecrim)
Um assado clássico de vitela, tenro e suculento, cozido lentamente com ervas aromáticas e legumes para um sabor profundo e reconfortante. Perfeito para ocasiões especiais.
Vitela (pernil ou pá) · Cebolas · Alho · Cenouras
Uma variação aromática do borrego assado, com a adição de raspas e sumo de limão para um toque cítrico refrescante, combinado com um mix de ervas frescas.
Pá de borrego · Limão · Alho · Azeite
Uma versão mais rápida do borrego assado, utilizando peças de borrego como perna ou pá, assadas com batatas, alho e azeite.
Perna de borrego · Batatas pequenas · Alho · Azeite
Um borrego inteiro assado lentamente no forno, temperado com ervas aromáticas e alho, resultando numa carne tenra e suculenta com pele crocante.
Borrego inteiro · Alho · Alecrim fresco · Tomilho fresco
Uma variação regional do cabrito assado, comum nas regiões serranas de Portugal, caracterizada pelo uso de ingredientes locais como batata a murro e um toque de colorau.
Meio cabrito · Batatas pequenas · Azeite · Alho
Uma versão mais rápida do cabrito assado, utilizando cortes menores e um tempo de cozedura reduzido, mas mantendo os sabores tradicionais das ervas.
Pernas de cabrito · Azeite · Alho · Alecrim fresco picado
Um cabrito inteiro assado lentamente no forno, marinado com ervas aromáticas e vinho branco, resultando numa carne tenra e suculenta com pele crocante.
Cabrito · Vinho branco · Azeite · Alho
Uma variação adocicada e aromática do Arroz de Pato, onde a maçã e a canela adicionam um toque outonal e surpreendente ao prato tradicional.
Pato · Arroz Basmati · Maçãs · Cebola
Uma versão mais rápida do Arroz de Pato, utilizando peito de pato já cozido ou assado e simplificando alguns passos para um prato delicioso em menos tempo.
Peito de Pato Cozido/Assado · Arroz Agulha · Bacon em cubos · Cebola
Um clássico reconfortante, o Arroz de Pato tradicional envolve pato cozido e desfiado, arroz cozido no caldo do pato, e é finalizado com chouriço e bacon, gratinado no forno.
Pato · Arroz Carolino · Chouriço · Bacon
Uma variação aromática e ligeiramente adocicada da alheira, assada no forno com rodelas de maçã e ramos de alecrim, resultando numa carne tenra e um molho subtil. Servida com um ovo estrelado.
Alheira · Maçã · Ramos de alecrim fresco · Azeite
