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Explorez les recettes par type de repas, ingrédients et style.
2746 résultats
Brochettes de poulet marinées dans un mélange d'épices et de lait de coco, grillées à la perfection et servies avec une sauce satay aux arachides.
Poitrines de poulet · Lait de coco · Pâte de curry rouge · Sauce soja
Une variation du laksa aux crevettes inspirée de Penang, caractérisée par un bouillon plus clair et plus acide, souvent agrémenté d'autres fruits de mer et d'une touche de tamarin pour l'acidité.
Pâte de curry laksa · Lait de coco · Bouillon de poisson · Crevettes
Une version simplifiée et plus rapide du laksa aux crevettes, parfaite pour les soirs de semaine, utilisant une pâte de curry laksa prête à l'emploi et des ingrédients facilement disponibles.
Pâte de curry laksa · Lait de coco · Bouillon de poulet · Crevettes précuites, décortiquées
Un laksa aux crevettes riche et parfumé, emblématique de la cuisine malaisienne, avec une pâte de curry épicée, du lait de coco crémeux, des nouilles de riz, des crevettes juteuses et une garniture aromatique.
Pâte de curry laksa · Lait de coco · Bouillon de volaille · Crevettes crues, décortiquées et déveinées
Une variation du rendang originaire de Padang, connue pour sa richesse en épices et sa cuisson prolongée qui développe des saveurs complexes et une texture presque sèche et caramélisée.
Bœuf (poitrine ou épaule), coupé en morceaux · Lait de coco épais · Huile végétale · Pâte d'épices rendang (prête à l'emploi ou maison)
Une version simplifiée et plus rapide du rendang classique, utilisant des épices prêtes à l'emploi et une cuisson plus courte pour un résultat savoureux en moins de temps.
Bœuf (épaule), coupé en cubes · Lait de coco · Huile végétale · Pâte de curry rouge (style indonésien)
Un plat emblématique de la cuisine Minangkabau, ce bœuf rendang est mijoté lentement dans un mélange riche de lait de coco et d'épices jusqu'à ce que la viande soit incroyablement tendre et que le liquide ait presque complètement réduit, laissant une sauce épaisse et caramélisée.
Bœuf (joue ou épaule), coupé en cubes · Lait de coco · Huile végétale · Pâte de piment (sambal)
Une variation créative du Nasi Goreng, enrichie de fruits de mer frais et d'une touche subtile de curry pour une saveur complexe et exotique.
Riz blanc cuit et refroidi · Mélange de fruits de mer (crevettes, calamars, moules) · Œufs · Ail
Une version rapide et simplifiée du Nasi Goreng, parfaite pour un repas de semaine, utilisant des ingrédients faciles à trouver.
Riz blanc cuit et refroidi · Poulet cuit ou tofu · Œufs · Ail en poudre
Le classique indonésien, un riz frit savoureux et parfumé, préparé avec des ingrédients authentiques pour une expérience culinaire fidèle.
Riz blanc cuit et refroidi · Blanc de poulet · Crevettes décortiquées · Œufs
Une variation riche et décadente du riz gluant à la mangue, où le lait de coco est enrichi de lait concentré sucré pour une texture encore plus onctueuse et une douceur intense.
Riz gluant · Lait de coco · Lait concentré sucré · Sucre
Une version simplifiée et plus rapide du riz gluant à la mangue, utilisant du riz gluant pré-cuit ou des méthodes de cuisson alternatives pour un dessert délicieux en moins de temps.
Riz gluant pré-cuit (ou riz gluant normal trempé 30 min) · Lait de coco · Sucre · Mangue mûre
Le dessert thaïlandais classique par excellence, combinant la douceur du riz gluant cuit à la vapeur, la richesse du lait de coco sucré et la saveur tropicale de la mangue fraîche.
Riz gluant · Lait de coco · Sucre · Mangues mûres
Une interprétation méditerranéenne avec des saveurs d'herbes de Provence, des olives et des tomates cerises pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Pommes de terre nouvelles · Filet de saumon · Citron · Huile d'olive
Une version rapide et simplifiée de la salade classique, utilisant du saumon fumé pour un gain de temps et une saveur intense.
Pommes de terre pré-cuites · Saumon fumé · Citron · Oignon rouge
Une salade de pommes de terre crémeuse et acidulée, garnie de saumon poêlé et d'une touche de citron frais. Parfaite pour un repas léger mais satisfaisant.
Pommes de terre à chair ferme · Filet de saumon frais · Citron · Aneth frais
Une variante laotienne de la salade de papaye verte, souvent plus fermentée et plus audacieuse en saveurs, utilisant des ingrédients comme le 'padaek' (sauce de poisson fermentée).
Papaye verte · Haricots longs · Tomates cerises · Piment oiseau
Une version simplifiée et rapide de la salade de papaye verte, parfaite pour un repas léger ou une entrée facile, conservant les saveurs clés.
Papaye verte râpée · Carotte râpée · Cacahuètes grillées concassées · Sauce poisson
Une salade thaïlandaise classique et vibrante, faite de papaye verte râpée, assaisonnée d'une vinaigrette piquante et servie avec des arachides croquantes et des haricots longs.
Papaye verte · Haricots longs · Tomates cerises · Piment oiseau
Une variation du curry Panang qui intègre des morceaux de bœuf tendres et une variété de légumes croquants pour une texture et une saveur améliorées.
Pâte de curry Panang · Lait de coco · Bavette de bœuf · Huile végétale
