הערכה משוערת של בינה מלאכותית
תמנון ביין אדום ועשבי תיבול
70% אותנטי · ים תיכוני / יווני
תמנון מבושל לאט ביין אדום עם עשבי תיבול ארומטיים, עד שהוא רך ונימוח. מנה עשירה ומפנקת, המציגה טוויסט מעניין למתכונים המסורתיים.
מרכיבים
- תמנון טרי1.2 ק"ג
- יין אדום יבש2 כוסות
- שמן זית3 כפות
- בצל גדול קצוץ1
- גזר חתוך לקוביות1
- סלרי חתוך לקוביות1 גבעול
- שום כתוש4 שיניים
- עלי דפנה2
- ענפי רוזמרין טרי2
- ענפי תימין טרי3
- רסק עגבניות2 כפות
- ציר דגים או מים1 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מנקים את התמנון היטב. חותכים את גוף התמנון לנתחים גדולים.
- 2
בסיר גדול וכבד, מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את קוביות הבצל, הגזר והסלרי ומטגנים עד להזהבה קלה.
- 3
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
- 4
מוסיפים את נתחי התמנון ומזהיבים קלות מכל הצדדים.
- 5
מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- 6
יוצקים את היין האדום לסיר, מגרדים את תחתית הסיר להמסת המשקעים.
- 7
מוסיפים את עלי הדפנה, ענפי הרוזמרין והתימין, ציר הדגים (או מים), מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 8
מכסים את הסיר, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים לאט במשך 2-3 שעות, או עד שהתמנון רך מאוד.
- 9
מוציאים את עשבי התיבול הגדולים. טועמים ומתקנים תיבול.
- 10
מגישים חם בקערה, עם מעט מהרוטב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
