本格度 75%
鯛のあら炊き（簡単スピード版）
圧力鍋や電子レンジを活用し、短時間で鯛のあらを美味しく仕上げるレシピです。忙しい時でも手軽に本格的な味わいが楽しめます。
25 分 320 kcal
鯛のアラ · 水 · 醤油 · みりん
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和食
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和食のレシピ
865 件
伝統料理
鯛のあら炊き（基本）
鯛のアラを醤油、みりん、酒、砂糖でじっくり煮込んだ、家庭で最も親しまれている定番の鯛のあら炊きです。魚の旨味と甘辛いタレが絶妙に絡み合います。
45 分 350 kcal
鯛のアラ · 水 · 醤油 · みりん
本格度 75%
鶏レバーの甘辛煮 (山椒風味)
基本の甘辛煮に、ピリッとした山椒の香りを加えたアレンジレシピ。レバーの風味と山椒の香りが絶妙にマッチします。
35 分 250 kcal
鶏レバー · 生姜 · 醤油 · みりん
本格度 80%
鶏レバーの甘辛煮 (時短・簡単)
下処理を簡略化し、調味料も覚えやすい分量で、短時間でできる鶏レバーの甘辛煮です。忙しい時でも手軽に作れます。
20 分 230 kcal
鶏レバー · 生姜チューブ · 醤油 · みりん
伝統料理
鶏レバーの甘辛煮 (基本)
鶏レバーの定番の甘辛煮です。醤油、みりん、砂糖のバランスが良く、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも最適です。
30 分 250 kcal
鶏レバー · 生姜 · 醤油 · みりん
本格度 60%
本格度 70%
牛肉の八幡巻き（時短・簡単アレンジ）
薄切りの牛肉を使い、野菜を細切りにすることで、より手軽に作れる八幡巻き風の一品です。短時間で味が染み込みます。
30 分 380 kcal
牛薄切り肉 · ごぼう · 人参 · 醤油
伝統料理
牛肉の八幡巻き（伝統的）
牛肉でごぼうや人参を巻いて甘辛く煮含めた、日本の伝統的なおもてなし料理です。素材の旨味と食感が楽しめます。
60 分 450 kcal
牛薄切り肉（肩ロースなど） · ごぼう · 人参 · 醤油
本格度 80%
牛肉とごぼうのしぐれ煮
牛肉としぐれ煮の定番の組み合わせであるごぼうを加えた、風味豊かな一品です。ごぼうの食感がアクセントになります。
50 分 320 kcal
牛薄切り肉 · ごぼう · 生姜 (千切り) · 醤油
本格度 70%
伝統料理
牛肉のしぐれ煮 (伝統的)
牛肉のしぐれ煮の最も伝統的で本格的なレシピです。牛肉を甘辛く煮詰め、生姜の風味が食欲をそそります。ご飯のお供に最適です。
45 分 300 kcal
牛薄切り肉 (肩ロースなど) · 生姜 (千切り) · 醤油 · みりん
伝統料理
本格度 70%
簡単レンジで鴨ロース煮
電子レンジを活用した、手軽に作れる鴨ロース煮です。短時間で鴨肉に火を通し、タレを絡めることで、忙しい時でも本格的な味わいが楽しめます。
20 分 430 kcal
鴨ロース肉 · 醤油 · みりん · 酒
伝統料理
本格度 70%
伝統料理
本格度 60%
変わり種！漬けマグロとアボカドのてまり寿司
醤油ベースのタレに漬け込んだマグロとクリーミーなアボカドを組み合わせた、洋風アレンジのてまり寿司です。
40 分 330 kcal
米 · 水 · 寿司酢 · 塩
本格度 70%
伝統料理
本格度 70%