50 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
400 kcalカロリー
28 gたんぱく質
22 g炭水化物
20 g脂質
AIによる概算値
スパイシーミートボールのトマト煮込み（メキシカン風）
本格度 50% · メキシカン風
トマト煮込みにチリパウダーやクミンなどのスパイスを加え、メキシカン風にアレンジ。ピリッとした辛さが食欲をそそります。
材料
人分4
- 牛ひき肉300g
- 玉ねぎ1/4個
- パン粉1/4カップ
- 卵1/2個
- ニンニク1/2かけ
- オリーブオイル大さじ1
- カットトマト缶1缶 (400g)
- 水50ml
- チリパウダー小さじ1
- クミンパウダー小さじ1/2
- オレガノ（乾燥）小さじ1/2
- コーン（缶詰）50g
- 黒豆（缶詰）50g
- 塩少々
- こしょう少々
- パクチー適量
手順
- 1
玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
ボウルに牛ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、ミートボールの形に丸める。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、ミートボールを焼く。焼き色がついたら一旦取り出す。
- 4
同じフライパンにカットトマト缶、水、チリパウダー、クミン、オレガノ、塩、こしょうを加えて煮立たせる。
- 5
ミートボール、コーン、黒豆を戻し入れ、蓋をして弱火で15分ほど煮込む。
- 6
味をみて塩、こしょうで調え、器に盛り付け、パクチーを飾る。
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