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Um prato clássico e aromático de camarão cozido em molho rico de tomate, piri-piri, cebola e alho, com um toque de coentro fresco. Servido tradicionalmente com arroz branco.
Camarão grande · Tomates maduros · Cebola média · Dentes de alho
Uma variação do Frango à Zambeziana que incorpora a riqueza e a textura da manteiga de amendoim, adicionando uma nova dimensão ao prato clássico.
Frango em pedaços · Leite de coco · Manteiga de amendoim cremosa · Piri-piri fresco picado
Uma versão simplificada do clássico Frango à Zambeziana, usando ingredientes pré-preparados para um cozimento mais rápido, mantendo os sabores essenciais.
Peito de frango em cubos · Leite de coco (de lata) · Molho de piri-piri · Sumo de limão
Um clássico frango guisado com leite de coco, piri-piri, sumo de limão e pimentão, resultando num prato rico e aromático com um toque picante.
Frango em pedaços · Leite de coco · Piri-piri fresco · Sumo de limão
Uma variação criativa da matapa, adicionando leite de coco para cremosidade extra e legumes como abóbora e quiabo para textura e sabor.
Folhas de mandioca (maniva) · Amendoim torrado e moído · Leite de coco · Cebola
Uma versão mais rápida da matapa, utilizando camarão fresco em vez de seco e folhas de mandioca pré-cozidas para agilizar o processo.
Folhas de mandioca (pré-cozidas e picadas) · Amendoim torrado e moído · Camarão fresco descascado · Cebola
Um prato moçambicano clássico e reconfortante, feito com folhas de mandioca cozidas lentamente em um molho cremoso de amendoim, camarão seco e temperos.
Folhas de mandioca (maniva) · Amendoim torrado e moído · Camarão seco · Cebola
Uma variação criativa do Arroz de Cabidela, focada em realçar a frescura com uma abundância de ervas e um toque cítrico, sem o uso de sangue.
Peitos de galinha desfiados · Arroz basmati · Cebola roxa · Alho
Uma versão mais rápida e acessível do tradicional Arroz de Cabidela, mantendo os sabores essenciais, mas com um processo simplificado.
Peitos de galinha · Arroz carolino · Sangue de galinha (opcional, ou substituto) · Cebola
Um prato icónico de Cabo Verde, feito com arroz cozido no sangue de galinha, temperado com especiarias locais e ervas frescas. Sabor rico e profundo, com uma textura única.
Galinha · Arroz branco · Sangue de galinha · Cebola
Uma variação rica e extra cremosa, adicionando requeijão para uma textura ainda mais indulgente.
Peito de frango cozido e desfiado · Milho verde (enlatado) · Cebola média picada · Alho picado
Uma versão simplificada e mais rápida do clássico, ideal para dias corridos, mantendo o sabor cremoso.
Filé de frango em cubos · Milho verde (enlatado) · Cebola pequena picada · Alho picado
Um clássico reconfortante de frango desfiado em um molho cremoso de milho, perfeito para um almoço em família.
Peito de frango · Milho verde (enlatado ou fresco) · Cebola média picada · Alho picado
Uma variação sazonal do caldo de peixe, incorporando legumes frescos disponíveis, que adicionam novas camadas de sabor e textura a este prato clássico.
Peixe branco firme (atum fresco, dourada) · Batatas · Abóbora ou batata doce · Pimento vermelho
Uma versão simplificada e mais rápida do tradicional caldo de peixe, ideal para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão do sabor cabo-verdiano.
Filé de peixe branco (tilápia, pescada) · Batatas pré-cozidas · Cebola picada · Alho picado
Um caldo rico e reconfortante, repleto de peixe fresco e vegetais, cozido lentamente para extrair todos os sabores. É um prato emblemático de Cabo Verde, perfeito para dias mais frescos.
Peixe branco fresco (garoupa, cherne, etc.) · Batatas · Cenouras · Cebola
Uma variação do pastel de diabo que adiciona cremosidade com requeijão, equilibrando o picante da carne e pimenta com a suavidade do queijo cremoso.
Carne moída · Cebola picada · Alho picado · Pimenta dedo de moça picada (sem sementes)
Uma versão simplificada do pastel de diabo, utilizando ingredientes pré-preparados para um preparo mais ágil, mantendo o sabor picante característico.
Carne moída cozida e temperada (sobra) · Pimenta jalapeño em conserva picada · Queijo mussarela ralado · Massa de pastel pronta
O clássico pastel de feira brasileiro, recheado com uma mistura picante e saborosa de carne moída, azeitonas e temperos, frito até ficar dourado e crocante.
Carne moída · Cebola picada · Alho picado · Azeitonas verdes picadas
Uma variação mais leve e fresca da cachupa, substituindo as carnes tradicionais por peixe branco e adicionando uma variedade maior de legumes frescos.
Milho para cachupa (pré-cozido ou em lata) · Feijão manteiga (enlatado, escorrido) · Feijão fradinho (enlatado, escorrido) · Peixe branco (garoupa, robalo ou similar)
