Pääruoka

Klassinen, hitaasti uunissa kypsennetty karitsanpaisti, joka on maustettu yrteillä ja juureksilla. Täydellinen sunnuntailounas tai juhla-ateria.

Karitsanpaisti · Rosmariini · Valkosipuli · Sipuli

Rohkea ja mausteinen tulkinta kasvis-riisivuoasta, johon lisätään meksikolaisia makuja kuten paprikaa, maissia ja chiliä. Täydellinen niille, jotka kaipaavat vaihtelua.

pitkäjyväinen riisi · kasvisliemi · punainen paprika · keltainen paprika

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmiiksi keitettyä riisiä ja pakastekasviksia. Valmistuu nopeammin, mutta on silti maukas ja täyttävä.

valmiiksi keitetty riisi · pakastekasvissekoitus · sipuli · valkosipulinkynsi

Klassinen ja täyttävä kasvis-riisivuoka, joka on helppo valmistaa ja sopii mainiosti arkeen. Riisi kypsyy mehevien kasvisten ja kermaisen kastikkeen kanssa uunissa.

pitkäjyväinen riisi · kasvisliemi · porkkana · parsakaali

Kermainen ja täyteläinen versio riistakäristyksestä, jossa kerma tuo pehmeyttä ja syvyyttä makuun. Inspiroitunut Lapin perinteistä.

Poronlihaa (paistia tai sisäfileetä) · Sipulia · Voita tai öljyä paistamiseen · Vehnäjauhoja

Nopeampi versio klassikosta, jossa liha ja sipuli kypsennetään yhdessä pannulla. Sopii kiireiseen arkeen.

Poronlihaa (paistia tai sisäfileetä) · Sipulia · Voita tai öljyä paistamiseen · Vettä tai lihalientä

Klassinen ja runsas riistakäristys, joka valmistetaan perinteisin menetelmin. Tarjoillaan yleensä perunamuusin ja puolukoiden kera.

Poronlihaa (paistia tai sisäfileetä) · Sipulia · Voita tai öljyä paistamiseen · Vettä tai lihalientä

Luova versio poronkäristyksestä, jossa perinteinen liha yhdistetään täyteläiseen kermakastikkeeseen ja itse tehtyihin perunagnoccheihin.

Poronpaistia · Voita · Sipulia · Vehnäjauhoja

Nopeampi versio poronkäristyksestä, jossa käytetään valmiiksi suikaloitua poronlihaa ja vähemmän haudutusaikaa. Sopii arki-iltoihin.

Poronlihasuikaleita · Voita · Sipulia · Vettä

Klassinen poronkäristys, joka valmistetaan perinteisesti poronpaistista ohuiksi suikaleiksi leikattuna ja paistettuna voissa. Tarjoillaan perunamuusin ja puolukoiden kera.

Poronpaistia · Voita · Sipulia · Vettä tai lihalientä

Makkarastroganov, johon on lisätty riistaisuutta ja syvyyttä riista- tai hirvimakkaran ja metsäsienien avulla. Tarjoaa perinteistä stroganovia monipuolisemman makuelämyksen.

Hirvi- tai riistamakkara · Sipuli · Metsäsienet (esim. kantarellit, tatteja) · Voita tai öljyä

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmista makkaraa ja vähemmän aineksia. Täydellinen arki-illan pelastus.

Kestomakkara · Sipuli · Paprika · Öljy

Perinteinen ja täyteläinen makkarastroganov, joka valmistetaan laadukkaasta makkarasta, kermaisesta kastikkeesta ja sienistä. Tarjoillaan usein riisin tai perunamuusin kera.

Naudanliha (esim. paisti) · Sipuli · Herkkusienet · Voi

Perinteinen ja lohdullinen suomalainen nakkikastike, joka valmistetaan nakkeista, kermasta ja mausteista. Tarjoillaan usein perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Suomalaisia nakkeja · Voi · Vehnäjauho · Maito

Moderni versio perinteisestä ruoasta, johon lisätään tuoreita yrttejä ja ehkä hieman sinappia antamaan syvyyttä makuun. Tarjoillaan usein riisin tai pastan kanssa.

Lenkkimakkara · Sipuli · Valkosipuli · Voi

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmista ruokakermaa ja vähemmän aineksia. Täydellinen arki-illan ateria.

Lenkkimakkara · Sipuli · Ruokakerma · Vesi

Klassinen ja lohdullinen suomalainen ruoka, jossa lenkkimakkaraa haudutetaan kermaisessa sipuli-kermakastikkeessa. Tarjoillaan usein perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kera.

Lenkkimakkara · Sipuli · Voi · Vehnäjauhot

Luova versio uunimakkarasta, jossa makkaran päälle lisätään juustoa ja yrttejä paiston loppuvaiheessa, antaen sille herkullisen ja täyteläisen maun.

Sianlihamakkara (esim. lenkkimakkara) · Sinappi · Sipuli · Juustoraaste (esim. cheddar tai gouda)

Nopeampi versio uunimakkarasta, jossa käytetään valmiiksi viipaloitua makkaraa ja yksinkertaisempi kastike. Sopii arki-illan nopeaksi ja maistuvaksi ateriaksi.

Makkaraviipaleet (esim. lenkkimakkara) · Sipuli · Paprika · Kermaviili tai smetana

Klassinen suomalainen uunimakkara, joka valmistetaan kokonaisesta makkarasta, jonka pintaan tehdään viiltoja ja täytetään sinapilla ja sipulilla. Paistetaan uunissa kullanruskeaksi ja tarjoillaan perunamuusin kanssa.

Sianlihamakkara (esim. lenkkimakkara) · Sinappi · Sipuli · Voi tai öljy paistamiseen