pääruoka

Klassinen italialainen lasagne, jossa kerroksittain lasagnelevyjä, täyteläistä bolognesekastiketta, béchamelkastiketta ja parmesaania. Uunissa paistettu täydellisyyteen.

lasagnelevyjä · naudan jauhelihaa · porsaan jauhelihaa · sipulia

Luova versio Pizza Margaritasta, jossa perinteisten täytteiden lisäksi käytetään tuoretta basilika pestoa, tuoden syvemmän ja aromaattisemman maun.

Tipo 00 -vehnäjauho · Vesi · Tuorehiiva · Suola

Nopeampi versio Pizza Margaritasta, joka käyttää valmista pizzapohjaa ja yksinkertaisempia aineksia, mutta säilyttää klassisen maun.

Valmis pizzapohja · Tomaattikastike (pizzakastike) · Raastettu mozzarella · Tuore basilika

Klassinen Napolilainen Pizza Margherita, joka on valmistettu aidoista italialaisista aineksista. Täydellinen tasapaino tomaatin, mozzarellan ja basilikan välillä.

Tipo 00 -vehnäjauho · Vesi · Tuorehiiva · Suola

Klassinen ja täyttävä uunimunakas, joka sopii niin aamiaiseksi, lounaaksi kuin illalliseksikin. Perinteisesti valmistettu kananmunista, maidosta ja täytteistä, paistettuna uunissa kullanruskeaksi.

Kananmunia · Maitoa · Kinkkua kuutioituna · Juustoraastetta

Luova versio lämpimästä savulohisalaatista, jossa perinteinen kermaviilikastike korvataan raikkaalla yrtti-jogurttikastikkeella. Lisää makua ja keveyttä.

Savulohi · Uudet perunat · Kurkku · Punasipuli

Nopeampi versio lämpimästä savulohisalaatista, jossa käytetään valmiiksi keitettyjä perunoita ja yksinkertaisempi kastike. Täydellinen kiireiseen arki-iltaan.

Savulohi · Valmiiksi keitetyt perunat (esim. uudet perunat) · Kirsikkatomaatit · Punainen sipuli

Perinteinen lämmin savulohisalaatti, jossa yhdistyvät murean savulohen maku, rapeat vihannekset ja täyteläinen kastike. Helppo ja nopea valmistaa arkeen tai juhlaan.

Savulohi · Uudet perunat · Punasipuli · Kermaviili

Saaristolaishenkinen versio kalastajan padasta, jossa yhdistyvät merelliset maut ja ripaus savuisuutta. Käyttää savukalaa ja kermaista pohjaa.

Savulohifilee · Turskafilee tai muu valkoinen kala · Katkaravut · Sipuli

Nopeampi versio klassisesta kalastajan padasta, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää valmiita aineksia ja lyhyempää kypsennysaikaa.

Valmiiksi kypsennetyt katkaravut · Pakastettu kalafilee (esim. seiti), kuutioituna · Sipulikeittoainekset (kuivattu) · Vesi

Klassinen ja runsas kalastajan pata, joka on täynnä erilaisia mereneläviä ja kermaista kastiketta. Täydellinen lohturuoka kylmään päivään.

Valkoinen kalafilee (esim. kuha tai turska) · Katkaravut · Simpukat (esim. sinisimpukat) · Sipuli

Saaristolaishenkinen versio uunilihasta, jossa kala tarjoillaan kermavaahdon, sipulin ja ruisleivän murujen kera. Tuo mieleen merelliset maut.

Kuhafileet · Sipuli · Kuohukerma · Ruisleipä

Nopeampi versio uunilihasta, jossa kuhafileet maustetaan sitruuna-yrttivoilla ja paistetaan nopeasti uunissa. Sopii kiireiseen arkeen.

Kuhafileet · Voi · Sitruuna · Tuore persilja

Klassinen suomalainen uunikuha, jossa kuhafileet kypsennetään uunissa kermaisen kastikkeen ja perunoiden kanssa. Yksinkertainen ja herkullinen tapa valmistaa kalaa.

Kuhafileet · Perunat · Kuohukerma · Voi

Rosvopaistin muunnelma, jossa painotetaan riistan makua ja käytetään monipuolisemmin juureksia. Sopii erityisesti syksyyn ja talveen.

Riistanliha (esim. hirvi, peura) · Naudanliha (esim. lapa) · Sipuli · Porkkana

Nopeampi versio klassisesta rosvopaistista, joka valmistetaan uunissa ilman maakuoppaa. Käyttää samoja perusmakuja, mutta lyhyemmällä kypsennysajalla ja helpommalla valmistuksella.

Naudanliha (esim. paisti) · Sianliha (esim. poski tai lapa) · Sipuli · Porkkana

Perinteinen, hitaasti kypsennetty karjalanpaisti, joka on saanut nimensä rosvojen käyttämästä valmistustavasta. Liha kypsennetään maakuopassa tai uunissa tiiviisti käärittynä, jolloin maut tiivistyvät ja liha mureutuu täydellisesti.

Naudanliha (esim. lapa tai paisti) · Sianliha (esim. kassler tai kylki) · Riista (esim. hirvi tai peura) · Sipuli

Luova versio läskisoosista, jossa käytetään savustettua possun kylkeä tuomaan syvempää makua.

Savustettu possun kylki · Perunat · Sipuli · Maito

Nopeampi versio läskisoosista, jossa käytetään valmiiksi suolattua possun kylkeä ja vähemmän valmistelua vaativia perunoita.

Valmiiksi suolattu possun kylki (esim. pekoni) · Perunamuusijauhe · Sipulijauhe · Kerma

Klassinen suomalainen läskisoosi, joka valmistetaan perinteisesti suolalihasta ja perunajauhoista kermaiseen kastikkeeseen.

Suolaliha (siankylki) · Perunat · Sipuli · Kerma (ruoka- tai kuohukerma)