pääruoka

Nopeampi versio klassikosta, jossa possunposket kypsennetään painekattilassa. Maku on silti syvä ja liha mureaa.

Possunposkia · Omenasiideriä (kuiva) · Sipulia · Valkosipulinkynttä

Mureita possunposkia haudutettuna omenasiiderissä ja juuresten kanssa. Klassinen ja lohdullinen ruoka, joka sopii täydellisesti viikonlopun illalliseksi.

Possunposkia · Omenasiideriä (kuiva) · Sipulia · Porkkanaa

Luova versio jauhelihakääryleistä, jossa täytteeseen lisätään savupotun makua ja haudutusliemeen käytetään savupotun lientä. Tuo syvyyttä ja savuisuutta perinteiseen makuun.

Kaalinlehdet · Jauheliha (sika-nauta) · Savupotku (pekoni) · Sipuli

Nopeampi versio perinteisistä jauhelihakääryleistä, jossa kaalinlehdet ja täyte kypsennetään yhdessä pannulla kastikkeen kera. Helppo ja nopea arkiateria.

Kaalinlehdet · Jauheliha (nauta) · Sipuli · Tomaattimurska

Klassiset suomalaiset jauhelihakääryleet, jotka on valmistettu kaalinlehtiin kääritystä maustetusta jauhelihatäytteestä ja haudutettu herkullisessa kastikkeessa. Täydellinen kotiruoka.

Kaalinlehdet · Jauheliha (nauta-sika) · Sipuli · Riisi (keitetty)

Luova versio klassikosta, jossa ripaus tummaa suklaata syventää ja pyöristää punaviinikastikkeen makua. Suklaa tuo yllättävää syvyyttä ja samettisuutta.

Naudan poskia · Punaviiniä · Sipulia · Porkkanaa

Nopeampi versio klassikosta, joka hyödyntää painekattilaa tai hauduttaa lyhyemmän aikaa. Maku on silti syvä ja täyteläinen.

Naudan poskia · Punaviiniä · Sipulia · Porkkanaa

Perinteinen ranskalainen klassikko, jossa mureat naudan posket haudutetaan hitaasti täyteläisessä punaviinikastikkeessa juuresten ja yrttien kera. Tarjoillaan usein perunamuusin tai polentan kanssa.

Naudan poskia · Punaviiniä (esim. Bordeaux) · Sipulia · Porkkanaa

Luova versio pappilan hätävarasta, jossa jauhelihan sijaan käytetään riistaa ja lisätään sieniä ja yrttejä.

riistanliha (esim. hirvi, peura) · makaroni · sipuli · tuoreet sienet (esim. herkkusienet, kantarellit)

Nopeampi versio pappilan hätävarasta, jossa käytetään valmista kastikepohjaa ja vähemmän aineksia.

jauheliha · pieni makaroni · sipulikeittojauhe · vesi

Perinteinen pappilan hätävara, joka on nopea ja helppo arkiruoka. Perustuu jauhelihaan, makaroneihin ja kermakastikkeeseen.

jauheliha · makaroni · sipuli · kerma

Luova fuusio japanilaisesta okonomiyakista ja korealaisesta kimchistä. Kimchin tulisuus ja hapan maku tuovat uutta syvyyttä perinteiseen pannukakkuun.

vehnäjauho · kananmunat · kaali · kimchi (hienonnettu)

Yksinkertaistettu versio okonomiyakista, joka sopii kiireiseen arkeen. Kaikki ainekset sekoitetaan suoraan taikinaan, mikä nopeuttaa valmistusta merkittävästi.

vehnäjauho · kananmunat · kaali (hienoksi silputtu) · vihreä sipuli (hienonnettu)

Perinteinen Osakan alueen okonomiyaki, joka tunnetaan runsaasta täytteestään ja kerroksellisesta rakenteestaan. Pohjana on jauho-munaseos, johon lisätään kaalia ja valitsemiasi täytteitä, kuten possua tai mereneläviä.

vehnäjauho · kananmunat · kaali · vihreä sipuli

Klassinen ja täyteläinen suomalainen sienimuhennos, joka valmistetaan tuoreista tai pakastetuista sienistä, sipulista ja kermaisesta kastikkeesta. Tarjoillaan usein perunoiden tai leivän kanssa.

Tuoreet tai pakastetut sienet (esim. kantarelli, tatti) · Sipuli · Voi · Vehnäjauhot

Perinteinen provencelainen kasvispata, jossa kesäkurpitsaa, munakoisoa, tomaattia, paprikaa ja sipulia haudutetaan hitaasti yrttien kera.

munakoiso · kesäkurpitsa · paprika (punainen) · paprika (keltainen)

Elegantti versio klassikosta, johon lisätään raastettua bottargaa (suolattua kalaa, yleensä kuttakalaa tai meriahventa), joka antaa syvän, merellisen maun.

Spagetti · Tuoreet simpukat (esim. vongole) · Valkosipulinkynsiä · Oliiviöljy (extra virgin)

Yksinkertaistettu versio klassikosta, joka valmistuu nopeasti arki-illan herkuksi. Käyttää valmiiksi kuorittuja simpukoita nopeuttamaan valmistusta.

Spagetti · Pakastetut tai säilötyt kuoritut simpukat · Valkosipulinkynsiä · Oliiviöljy

Perinteinen italialainen klassikko, jossa spagetti yhdistyy herkullisesti tuoreisiin simpukoihin, valkosipuliin, valkoviiniin ja persiljaan.

Spagetti · Tuoreet simpukat (esim. vongole) · Valkosipulinkynsiä · Oliiviöljy (extra virgin)

Luova muunnelma, jossa yhdistetään Arrabbiatan mausteisuus ja Amatricianan lihaisuus lisäämällä pancettaa.

Penne rigate · Tomaattimurska (San Marzano -tomaatit) · Pancetta (kuutioituna) · Valkosipuli