Pedas

Sambal goreng krecek klasik yang kaya rasa, menampilkan kerupuk krecek yang kenyal dalam kuah santan pedas gurih dengan tambahan tahu dan telur puyuh.

Kerupuk Krecek · Santan kental · Santan encer · Tahu putih, potong dadu

Variasi terong balado khas Minang yang menggunakan lebih banyak cabai dan sedikit terasi untuk rasa yang lebih kuat dan pedas.

Terong ungu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

Variasi vegetarian dari Oseng Mercon, menggunakan tahu dan jamur sebagai pengganti daging. Tetap menawarkan sensasi pedas yang membakar lidah dengan cita rasa gurih.

Tahu putih · Jamur tiram atau shiitake · Cabai rawit merah · Bawang merah

Versi lebih cepat dari Oseng Mercon klasik, menggunakan daging ayam fillet yang lebih cepat matang. Tetap mempertahankan rasa pedas yang nendang dengan bumbu yang disederhanakan.

Dada ayam fillet · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Oseng Mercon adalah hidangan tumis daging sapi pedas khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa 'mercon' (petasan) karena tingkat kepedasannya yang luar biasa. Dibuat dengan bumbu rempah yang kaya dan cabai melimpah.

Daging sapi sandung lamur · Cabai rawit merah · Cabai merah keriting · Bawang merah

Variasi plecing kangkung khas Lombok yang terkenal dengan sambal 'nyelekit' (pedas menggigit) dan penggunaan terasi serta kacang tanah goreng sebagai pelengkap.

Kangkung · Air · Cabai Merah Besar · Cabai Rawit Merah

Variasi telur kecap dengan tambahan rasa pedas dari cabai rawit dan sedikit rasa manis gula merah, khas cita rasa Jawa.

Telur ayam · Kecap manis · Bawang merah · Bawang putih

Variasi Telur Bumbu Bali dengan tambahan rasa manis dari kecap dan sedikit pedas yang lebih menonjol.

Telur ayam · Bawang merah · Bawang putih · Cabai merah keriting

Nasi goreng mawut dengan sentuhan pedas yang menggigit, menggunakan kombinasi cabai segar dan saus sambal untuk rasa yang lebih kompleks.

Nasi putih dingin · Mie telur, rebus dan tiriskan · Daging sapi giling · Telur ayam

Variasi tempe bacem dengan tambahan cabai dan sedikit rasa asam yang lebih kuat, mencerminkan selera pedas manis khas Jawa Timur.

Tempe · Air Kelapa · Gula Merah · Asam Jawa

Variasi tahu isi dengan tambahan jamur kuping dan sedikit cabai untuk rasa pedas yang menggugah selera.

Tahu putih · Wortel · Tauge · Jamur kuping

Variasi Tahu Gimbal dengan sentuhan rasa pedas manis yang lebih menonjol pada bumbu kacangnya, menggunakan tambahan kecap manis dan sedikit saus sambal.

Tahu putih · Udang kupas · Tepung terigu · Tepung beras

Tahu Gejrot dengan tambahan rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang khas.

Tahu pong · Bawang merah · Bawang putih · Cabai rawit merah

Variasi Tekwan Palembang dengan penekanan pada rasa udang yang lebih kuat dan kuah yang sedikit pedas, memberikan sensasi rasa yang berbeda.

Udang segar, kupas, cincang kasar · Ikan tenggiri giling · Tepung sagu · Telur

Hidangan ikan pedas khas Manado yang kaya rempah, dimasak dengan bumbu dasar rica-rica yang khas.

Ikan kakap merah atau tuna, potong-potong · Bawang merah · Bawang putih · Cabai merah keriting

Variasi ikan bakar kecap dengan tambahan rasa pedas dari cabai, memberikan sensasi rasa yang lebih kompleks.

Ikan bawal atau kakap · Kecap manis · Cabai merah keriting, haluskan · Bawang putih, haluskan

Variasi nasi goreng Jawa dengan tambahan ayam suwir yang gurih dan sentuhan pedas manis yang lebih menonjol, cocok bagi penyuka rasa kuat.

Nasi putih dingin · Dada ayam fillet, rebus lalu suwir · Bawang merah, haluskan · Bawang putih, haluskan

Variasi Sayur Krecek yang terinspirasi dari cita rasa pedas dan gurih khas masakan Yogyakarta, dengan tambahan petai cina untuk aroma yang khas.

Krecek (kerupuk kulit sapi) · Santan kental · Air · Tahu putih

Dendeng Batokok adalah hidangan daging sapi khas Minangkabau yang diiris tipis, dipukul-pukul hingga pipih, lalu digoreng kering dan disajikan dengan bumbu balado pedas. Versi tradisional ini menggunakan bumbu dan teknik otentik untuk rasa maksimal.

Daging sapi gandik/topside · Bawang merah · Bawang putih · Cabai merah keriting