和食

忙しい時でも手軽に作れる、時短バージョンのピリ辛マリネです。市販の調味料を活用し、味付けもシンプルに。

切り干し大根 · ちくわ · めんつゆ（3倍濃縮） · 酢

切り干し大根の旨味とちくわの食感が楽しめる、定番のピリ辛マリネです。さっぱりとした味わいで、箸休めにもぴったり。

切り干し大根 · ちくわ · 赤唐辛子（輪切り） · 醤油

岐阜県の郷土料理である朴葉味噌をアレンジした、香ばしい笹寿司です。甘辛い味噌と酢飯、笹の香りが意外なほどよく合います。

米 · 米酢 · 砂糖 · 塩

市販の食材を活用し、手軽に作れる笹寿司です。彩り豊かで、見た目も華やかなのでお弁当にもぴったりです。

米 · 寿司酢（市販） · ツナ缶（油漬け） · マヨネーズ

笹の葉で包んだ、風味豊かな押し寿司の基本形です。酢飯と具材のバランスが絶妙で、笹の香りが食欲をそそります。

米 · 米酢 · 砂糖 · 塩

新潟県魚沼地方発祥の伝統的なそば。つなぎに布海苔（ふのり）を使用するのが特徴で、独特のコシと風味を楽しめます。薬味とつゆでシンプルに味わいます。

そば粉 · つなぎ（布海苔） · 水 · つゆ（そばつゆ）

長野県の一部で親しまれている、くるみをたっぷり使った濃厚な味噌だれが特徴の五平餅です。

もち米 · 信州味噌（米味噌） · 砂糖 · みりん

もち米を使わず、ご飯で手軽に作れる五平餅風のレシピです。フライパンで手軽に調理できます。

温かいご飯 · 赤味噌 · 砂糖 · みりん

もち米を潰して平たく成形し、香ばしく焼き上げた伝統的な五平餅です。甘辛い味噌だれが食欲をそそります。

もち米 · 赤味噌 · 砂糖 · みりん

味噌を加えることで、よりコクと深みが増したアレンジレシピ。ご飯にもよく合い、子供から大人まで楽しめる味わいです。

鶏砂肝 · 鶏レバー · 鶏ハツ（心臓） · 味噌

下処理済みの鶏もつミックスを使用し、調味料を合わせて煮込むだけの簡単バージョン。短時間で本格的な味わいが楽しめます。

下処理済み鶏もつミックス · 醤油 · みりん · 砂糖

鶏の様々な部位（砂肝、レバー、ハツ、キンカンなど）を甘辛く煮込んだ、日本の家庭料理の定番です。濃厚な味わいが特徴で、お酒のおつまみにもご飯のおかずにも最適です。

鶏砂肝 · 鶏レバー · 鶏ハツ（心臓） · キンカン（未産卵）

千葉県竹岡発祥の、醤油ダレと豚肉の煮汁をベースにした独特の味わいのラーメンです。素朴ながらも奥深い旨味が特徴です。

豚バラ肉 · 醤油 · みりん · 酒

ごぼうやれんこんなどの根菜を加え、食感と風味を豊かにした和風ポークビーンズです。食物繊維もたっぷり摂れます。

大豆水煮 · 豚バラ肉 · 人参 · 大根

大豆と豚肉を、醤油、みりん、砂糖などの和風調味料で煮込んだ、家庭的で優しい味わいの煮込み料理です。お米にもパンにも合います。

大豆水煮 · 豚バラ肉 · 人参 · 大根

新鮮な鯛の白身魚を使い、梅肉と大葉で爽やかに仕上げた創作なめろうです。白ワインなど洋風のお酒にも合います。

鯛（刺身用） · 梅干し · 大葉 · 長ネギ

缶詰のいわしを使った、手軽に作れるなめろう丼です。包丁を使わず、混ぜるだけで本格的な味わいが楽しめます。

いわし水煮缶 · 長ネギ · 大葉 · 味噌

新鮮な鯵をたたき、香味野菜や味噌と混ぜ合わせた、千葉県房総半島の郷土料理です。ご飯のお供やお酒の肴に最適です。

鯵 · 長ネギ · 大葉 · 生姜

馬肉を使った、江戸時代から続く伝統的な鍋料理です。味噌ベースの甘辛い割り下で、馬肉、豆腐、野菜を煮込みます。馬肉特有の旨味と、野菜の甘みが溶け合った味わいが特徴です。

馬肉（薄切り） · 白菜 · 長ネギ · 豆腐（木綿）

力士がスタミナをつけるために食べる、具沢山で栄養満点の定番ちゃんこ鍋です。鶏ガラベースの出汁に、鶏肉、豚肉、白菜、豆腐、きのこ、そしてちゃんこ鍋特有の鶏団子が入ります。

鶏もも肉 · 豚バラ肉 · 鶏ひき肉 · 白菜