Vegetarisch

Een traditionele Noord-Indiase curry met bloemkool en aardappelen, gekruid met gember, knoflook en specerijen.

Bloemkool · Aardappelen · Ui · Tomaten

Een vereenvoudigde versie van Koshari, perfect voor een snelle maaltijd. Gebruikt voorgekookte ingrediënten en een snellere sausbereiding.

Voorgekookte rijst (magnetron of restjes) · Kleine macaroni of orzo · Voorgekookte linzen (uit blik of vacuümverpakking) · Kikkererwten (uit blik)

Het authentieke Egyptische Koshari, een hartig en vullend gerecht van rijst, macaroni, linzen en kikkererwten, overgoten met een pittige tomatensaus en knapperige gebakken uien.

Rijst · Kleine macaroni (bijv. elleboogjes) · Bruine linzen · Kikkererwten (uit blik of gedroogd en geweekt)

Een snellere versie van baba ganoush waarbij de aubergine wordt gepureerd zonder lang te roosteren, wat resulteert in een minder intense rokerige smaak maar nog steeds heerlijk is.

Voorgekookte auberginepuree (uit blik of pot) · Tahini (sesampasta) · Citroensap · Knoflookpoeder

Een klassieke Midden-Oosterse dip gemaakt van geroosterde aubergines, tahin, citroensap en knoflook. De rokerige smaak van de aubergine is de ster van dit gerecht.

Aubergines · Tahini (sesampasta) · Citroensap · Knoflook

Een vereenvoudigde versie van Imam Bayildi, waarbij de aubergines worden geroosterd en geserveerd met een snelle tomaten-uien topping.

Aubergines · Olijfolie · Ui · Knoflookteentjes

Een traditioneel Turks gerecht van aubergines gevuld met een rijke mix van uien, knoflook, tomaten en kruiden, langzaam gegaard in olijfolie.

Aubergines · Olijfolie · Uien · Knoflookteentjes

Een creatieve twist op courgette lasagne, waarbij pesto en zongedroogde tomaten worden toegevoegd voor een intense, hartige smaak.

Courgettes · Pesto (basilicumpesto) · Zongedroogde tomaten op olie · Ricotta kaas

Een snellere versie van courgette lasagne waarbij ricotta wordt gebruikt voor een lichtere, romige vulling en de kooktijd wordt verkort.

Courgettes · Ricotta kaas · Passata (gezeefde tomaten) · Knoflookteentjes

Een creatieve twist op auberginelasagne, met de toevoeging van aromatische pesto en intense zongedroogde tomaten voor een frisse, zomerse smaak.

Aubergines · Pesto (basilicum) · Zongedroogde tomaten op olie · Ricotta kaas

Een vereenvoudigde versie van auberginelasagne waarbij gegrilde aubergine wordt gecombineerd met een snelle tomatensaus en romige ricotta, voor een sneller en lichter gerecht.

Aubergines · Passata (gezeefde tomaten) · Knoflookteentjes · Olijfolie

Een rijke en hartige lasagne gemaakt met laagjes aubergine, tomatensaus, bechamelsaus en kaas, gebakken tot perfectie.

Aubergines · Tomatenblokjes uit blik · Ui · Knoflookteentjes

Een creatieve twist op de klassieker, waarbij de mozzarella wordt vervangen door gerookte scamorza voor een diepere, rokerige smaak.

Aubergines · Tomatensaus (passata) · Gerookte Scamorza kaas · Parmezaanse kaas (geraspt)

Een vereenvoudigde versie van de klassieker, waarbij de aubergine wordt gegrild in plaats van gebakken, wat tijd bespaart zonder veel smaak in te leveren.

Aubergines · Passata di pomodoro · Verse mozzarella · Parmezaanse kaas (geraspt)

De authentieke Italiaanse klassieker, laagjes aubergine, tomatensaus, mozzarella, Parmezaanse kaas en basilicum, gebakken tot perfectie.

Aubergines · Tomatenblokjes (uit blik) · Verse mozzarella · Parmezaanse kaas (geraspt)

Een creatieve twist op ravioli met salieboter, waarbij de zoetheid van gekarameliseerde pompoen wordt toegevoegd voor een herfstachtig tintje.

Bloem (type 00) · Eieren · Pompoen (bijv. Hokkaido) · Bruine suiker

Een snelle versie van ravioli met salieboter, waarbij gebruik wordt gemaakt van kant-en-klare ravioli voor een snelle maaltijd zonder in te leveren op smaak.

Verse ravioli (bijv. ricotta-spinazie) · Ongezouten boter · Verse salieblaadjes · Parmezaanse kaas (geraspt)

Een tijdloos Italiaans gerecht met huisgemaakte ravioli gevuld met ricotta en spinazie, geserveerd in een eenvoudige maar smaakvolle saliebotersaus.

Bloem (type 00) · Eieren · Ricotta kaas · Verse spinazie

Een heerlijke variatie op het klassieke gerecht, waarbij de romige gorgonzola wordt aangevuld met de knapperige textuur van geroosterde walnoten en een vleugje nootmuskaat.

Aardappelgnocchi · Verse spinazie · Gorgonzola piccante · Room (slagroom)

Een versnelde versie van het klassieke gerecht, perfect voor een snelle maar smaakvolle maaltijd. Gebruikt kant-en-klare ingrediënten voor gemak.

Gekoelde aardappelgnocchi · Voorgewassen spinazie · Gorgonzola dolce · Kookroom