Prato Principal

Um prato clássico e reconfortante da costa portuguesa, onde a farinha de milho é cozida lentamente até obter uma textura cremosa, enriquecida com o sabor fresco e salgado das conquilhas.

Conquilhas · Farinha de milho (pobre em amido) · Azeite · Alho picado

Uma variação reconfortante que combina a doçura dos choquinhos com a textura macia das batatas, realçada por um bouquet de ervas frescas.

Choquinhos frescos · Batatas · Alho · Azeite virgem extra

Uma versão rápida e simplificada dos choquinhos à algarvia, perfeita para um jantar durante a semana, mantendo os sabores essenciais.

Choquinhos pré-limpos · Alho em pó · Azeite · Pimenta vermelha em flocos

Um clássico da culinária algarvia, este prato de choquinhos tenros salteados com alho, piri-piri e coentros frescos é uma explosão de sabor mediterrânico.

Choquinhos frescos · Alho · Azeite virgem extra · Piri-piri fresco ou seco

Uma versão mais rápida do Polvo à Lagareiro, onde o polvo cozido é assado no forno com bastante azeite, alho e batatas a murro. Ideal para um jantar saboroso sem complicações.

Polvo cozido e arrefecido · Batatas pequenas · Azeite extra virgem · Alho

Uma variação criativa do Polvo à Transmontana, substituindo as batatas tradicionais por batata doce e adicionando o aroma do alecrim para um toque diferente.

Polvo · Batata doce · Cebolas roxas · Alho

Uma versão mais rápida e acessível do clássico Polvo à Transmontana, mantendo os sabores essenciais com menos tempo de preparação.

Polvo cozido e congelado · Batatas pequenas (baby) · Cebola · Alho

Um prato robusto e saboroso, típico da região de Trás-os-Montes, onde o polvo tenro é cozido e depois assado no forno com batatas, cebolas, alho e um generoso fio de azeite.

Polvo · Batatas · Cebolas · Alho

Uma variação regional que incorpora a textura crocante da broa de milho por cima do bacalhau, batatas e cebolas.

Bacalhau demolhado e em postas · Batatas · Cebolas grandes · Azeite

Uma versão mais rápida e descomplicada do clássico, mantendo os sabores essenciais do bacalhau, batatas e cebola.

Bacalhau demolhado e em lascas · Batatas pré-cozidas · Cebolas médias · Azeite

Um prato clássico e reconfortante de bacalhau, batatas e cebolas, gratinado com um molho cremoso e coberto com azeitonas.

Bacalhau demolhado e desfiado · Batatas · Cebolas grandes · Azeite

Uma variação criativa do Bacalhau à Moda de Viana, incorporando a textura crocante da broa e a doçura dos pimentos assados.

Bacalhau demolhado · Batatas · Pimentos vermelhos · Broa de milho

Uma versão mais rápida e descomplicada do clássico Bacalhau à Moda de Viana, mantendo os sabores essenciais.

Bacalhau demolhado em lascas · Batatas pré-cozidas · Couve portuguesa pré-cozida · Ovos cozidos

Um clássico bacalhau cozido com batatas, ovos, couve e um generoso fio de azeite, representando a rica tradição culinária de Viana do Castelo.

Bacalhau demolhado · Batatas · Couve portuguesa · Ovos

Uma variação do bacalhau à espanhola que realça o sabor dos pimentos, assando-os previamente para intensificar a doçura e o aroma.

Bacalhau demolhado · Batatas · Pimento vermelho · Pimento verde

Um clássico bacalhau à espanhola, preparado com bacalhau demolhado, batatas, cebolas, pimentos e azeitonas, cozido lentamente em azeite para um sabor rico e autêntico.

Bacalhau demolhado · Batatas · Cebolas · Pimento verde

Uma variação criativa do bacalhau à Narcisa, onde a tradicional batata é substituída por uma cobertura crocante de broa de milho, adicionando uma textura e sabor únicos.

Bacalhau demolhado e desfiado · Cebolas grandes · Alho · Azeite

Uma versão mais rápida e prática do bacalhau à Narcisa, ideal para dias de semana, mantendo os sabores essenciais.

Bacalhau demolhado e lascado · Batatas pré-cozidas em rodelas · Cebolas médias · Azeite

A clássica e reconfortante receita de bacalhau à Narcisa, com batatas em rodelas finas, cebola e azeitonas, tudo gratinado no forno com azeite de qualidade.

Bacalhau demolhado e desfiado · Batatas · Cebolas grandes · Azeite virgem extra

Uma variação criativa do Arroz de Sarrabulho, substituindo as carnes de porco por miúdos de aves (fígado, moela, coração) para um sabor diferente e textura mais delicada.

Arroz carolino · Sangue de porco · Caldo de galinha · Fígado de galinha