Prato Principal

Uma versão simplificada do clássico Bife à Portuguesa, ideal para dias mais corridos. Mantém os sabores essenciais com menos passos.

Bifes de vaca finos · Alho em pó · Azeite · Presunto

Um clássico bife de vaca suculento, marinado em alho e vinho branco, frito e coberto com presunto, ovo estrelado e um molho rico. Servido tradicionalmente com batatas fritas e salada.

Bifes de vaca (alcatra ou lombo) · Alho · Vinho branco · Azeite

Uma variação sofisticada do bife à café, enriquecida com cogumelos salteados e um toque de vinho do Porto para um molho mais complexo e profundo.

Bifes de vaca (lombo) · Café forte (expresso) · Vinho do Porto tinto · Manteiga sem sal

Uma versão simplificada e mais rápida do bife à café, perfeita para dias de semana, mantendo o sabor característico do café.

Bifes de peru ou frango finos · Café instantâneo em pó · Água quente · Manteiga

Um clássico bife de vaca suculento, salteado e coberto com um molho rico e aromático de café e manteiga, servido tradicionalmente com batatas fritas.

Bifes de vaca (entrecosto ou vazia) · Café forte (expresso) · Manteiga sem sal · Azeite

Uma variação assada da Vitela à Lafões, realçando os aromas das ervas frescas e a suculência da carne, com um toque regional.

Perna de Vitela · Batatas · Cebola · Alho

Uma versão mais rápida e acessível da Vitela à Lafões, mantendo os sabores essenciais para um prato reconfortante durante a semana.

Vitela em cubos · Batatas · Cebola · Alho

Um prato clássico da região de Lafões, Viseu, que celebra a tenrura da vitela cozinhada lentamente com ervas aromáticas e um toque de vinho.

Vitela em cubos · Batatas · Cebola · Alho

Uma fusão criativa que combina a tradição do bucho recheado com os sabores robustos do feijão tropeiro, um clássico da culinária mineira.

Bucho bovino · Feijão cozido · Bacon em cubos · Linguiça calabresa em cubos

Uma versão simplificada do bucho recheado, utilizando ingredientes pré-cozidos para agilizar o preparo, mantendo o sabor característico.

Bucho bovino pré-cozido · Carne moída refogada · Arroz branco cozido · Cebola refogada

Um prato clássico e reconfortante, o bucho recheado é feito com estômago de boi cozido lentamente até ficar macio e recheado com uma mistura saborosa de linguiça, arroz e temperos.

Bucho bovino · Linguiça calabresa · Arroz cozido · Cebola picada

Uma variação regional do rancho, com ênfase em carnes de porco e enchidos mais tradicionais da região do Minho, e possivelmente um toque de vinho verde.

Costeletas de porco · Alheira · Farinheira · Toucinho entremeado

Uma versão mais rápida do rancho, utilizando carnes pré-cozidas e menos variedade de enchidos, mantendo o sabor característico.

Carne de porco cozida (ex: pernil) · Chouriço · Grão-de-bico cozido (lata) · Cebola

Um prato robusto e reconfortante que combina carnes variadas, enchidos, legumes e grão-de-bico, cozido lentamente para apurar os sabores.

Carne de porco (entrecosto, orelha, chispe) · Carne de vaca (acém, chambão) · Chouriço · Morcela

Uma interpretação criativa que substitui a lampreia por arroz, simulando a textura e a cor do prato original, cozinhado com os sabores clássicos da bordalesa.

Arroz arbóreo ou carolino · Vinho tinto · Caldo de legumes ou peixe · Cebola

Uma versão mais rápida e acessível da Lampreia à Bordalesa, utilizando filetes de lampreia e um molho mais direto, mantendo os sabores essenciais.

Filetes de lampreia · Vinho tinto · Chalotas · Alho

Um prato clássico e rico da culinária portuguesa, onde a lampreia é cozinhada lentamente num molho saboroso à base de vinho tinto, cebola, alho e ervas. Servido tradicionalmente com os seus próprios miúdos.

Lampreia fresca · Vinho tinto do Douro · Cebolas · Alho

Um prato clássico e reconfortante de raia cozida em molho rico de tomate e pimentão, com um toque de alho e ervas. Servido tradicionalmente com batatas cozidas.

Raia fresca · Tomate pelado · Pimentão vermelho · Cebola

Um prato clássico de lagosta cozida lentamente em seu próprio suco com temperos aromáticos, resultando em uma carne tenra e saborosa.

Lagosta fresca · Alho · Azeite de oliva extra virgem · Vinho branco seco

Um prato reconfortante e rico, a massada de marisco tradicional é um guisado espesso de massa com uma variedade de mariscos frescos, cozinhados num caldo saboroso de tomate e pimentão.

Massa curta (cotovelo, penne) · Azeite · Cebola picada · Alho picado