Explora recetas de Dishkin en la categoría Guisos.
116 resultados
Una variante festiva de la escudella, típicamente servida en Navidad. Se distingue por la adición de una 'pilota' (una gran albóndiga compacta) y a menudo incluye ingredientes más selectos como la gallina.
Gallina troceada · Morcillo de ternera · Panceta fresca · Hueso de jamón
Un cocido catalán contundente y sabroso, con una sopa de fideos y un plato principal de carnes y verduras cocidas lentamente. Es un plato emblemático de la cocina catalana, perfecto para días fríos.
Pollo troceado · Morcillo de ternera · Panceta fresca · Hueso de jamón
Una variación del asopao de pollo que incorpora el sabor terroso de los gandules y el aroma distintivo del cilantrillo, añadiendo una capa extra de complejidad regional.
Muslos de pollo · Arroz de grano medio · Sofrito puertorriqueño · Gandules verdes, escurridos
Una versión gourmet de las pantrucas, utilizando cordero y el toque ahumado y picante del merkén, un condimento tradicional Mapuche.
Pierna de cordero · Cebolla · Pimiento rojo · Ajo
Un guiso reconfortante y sustancioso, las pantrucas son trozos de masa suave cocidos en un caldo espeso con carne y verduras. Un clásico de la cocina chilena.
Carne de res (ganso o osobuco) · Cebolla · Zanahoria · Papas
Una variante regional del picante de lengua que incorpora chicha de jora (bebida de maíz fermentado) para añadir profundidad y un toque dulce-salado único a la salsa.
Lengua de res · Ají amarillo fresco · Cebolla roja · Ajo
Un guiso clásico y reconfortante de lengua de res cocida a fuego lento hasta que esté tierna, servida en una salsa picante y sabrosa a base de ají amarillo, cebolla, tomate y especias.
Lengua de res · Ají amarillo fresco · Cebolla roja · Tomate
Un guiso clásico y reconfortante de frijoles rojos cocidos a fuego lento con trozos tiernos de carne de res, sazonado con culantro, ají amarillo y otras especias aromáticas.
Frijoles rojos secos · Carne de res (corte para guisar) · Cebolla roja picada · Ajo picado
Un guiso andino clásico y reconfortante, preparado con ollucos frescos y charqui (carne de res seca y salada), cocinado a fuego lento hasta que los sabores se fusionen.
Ollucos · Charqui (carne de res seca y salada) · Cebolla roja picada · Ajo molido
Una variante regional del mondongo que incorpora morcilla (una especie de embutido de sangre) para añadir una profundidad de sabor única y terrosa, junto con garbanzos para una textura adicional. Un plato robusto y lleno de carácter.
Callos de ternera · Garbanzos · Morcilla · Cebolla
Una versión simplificada del mondongo tradicional, que reduce el tiempo de cocción utilizando callos precocidos y concentrando los sabores con chorizo y pimentón. Perfecto para una comida sabrosa entre semana.
Callos de ternera precocidos · Chorizo español · Cebolla · Ajo
Un guiso sustancioso y reconfortante de callos de ternera, cocinado a fuego lento con verduras y especias hasta alcanzar una textura tierna y un sabor profundo. Es un plato clásico de la cocina española, ideal para los amantes de los sabores intensos.
Callos de ternera · Garbanzos · Chorizo español · Panceta
Una variación creativa del guiso carrero, utilizando carne de cerdo y añadiendo un toque cremoso con leche y queso, además de un dulzor extra del maíz.
Carne de cerdo (paleta o bondiola, en cubos) · Papas (en cubos) · Cebolla (picada) · Ajo (picado)
Una versión simplificada del guiso carrero, ideal para cuando el tiempo es limitado, pero sin sacrificar el sabor casero.
Carne de res para guisar (en cubos) · Papas (en cubos pequeños) · Zanahorias (en cubos pequeños) · Maíz (granos, de lata o congelado)
Un guiso sustancioso y reconfortante, cocinado a fuego lento con carne de res, verduras y un toque de ají molido. Es el plato perfecto para compartir en un día frío.
Carne de res (cortada en cubos) · Papas (en cubos) · Zanahorias (en rodajas) · Arvejas (guisantes)
Una variante sabrosa de la carne guisada, enriquecida con el toque ahumado y especiado del chorizo, que le da un color y sabor distintivos.
Carne de res (morcillo) · Patatas · Chorizo español (dulce o picante) · Cebolla
Un clásico reconfortante de carne de res tierna cocida a fuego lento en una rica salsa de tomate y vino tinto, con patatas suaves y aromáticas hierbas.
Carne de res (aguja o morcillo) · Patatas · Cebolla · Zanahorias
Un guiso clásico y reconfortante de cola de toro, cocinado a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso, bañado en una rica salsa de vino tinto y verduras.
Rabo de toro (cola de toro) · Cebolla · Zanahorias · Pimiento verde
Una variante regional de la zarzuela de mariscos, con un toque distintivo de la cocina catalana, a menudo incluyendo un sofrito más complejo y a veces un toque de brandy.
Gambas · Mejillones · Almejas · Rape
Un guiso rico y aromático de mariscos variados, cocinado en una salsa a base de tomate, pimientos y vino blanco. Un clásico de la cocina española.
Gambas · Mejillones · Almejas · Rape
