Explora recetas de Dishkin en la categoría Guisos.
115 resultados
Un cocido catalán contundente y sabroso, con una sopa de fideos y un plato principal de carnes y verduras cocidas lentamente. Es un plato emblemático de la cocina catalana, perfecto para días fríos.
Pollo troceado · Morcillo de ternera · Panceta fresca · Hueso de jamón
Una variación del asopao de pollo que incorpora el sabor terroso de los gandules y el aroma distintivo del cilantrillo, añadiendo una capa extra de complejidad regional.
Muslos de pollo · Arroz de grano medio · Sofrito puertorriqueño · Gandules verdes, escurridos
Una versión gourmet de las pantrucas, utilizando cordero y el toque ahumado y picante del merkén, un condimento tradicional Mapuche.
Pierna de cordero · Cebolla · Pimiento rojo · Ajo
Un guiso reconfortante y sustancioso, las pantrucas son trozos de masa suave cocidos en un caldo espeso con carne y verduras. Un clásico de la cocina chilena.
Carne de res (ganso o osobuco) · Cebolla · Zanahoria · Papas
Una variante regional del picante de lengua que incorpora chicha de jora (bebida de maíz fermentado) para añadir profundidad y un toque dulce-salado único a la salsa.
Lengua de res · Ají amarillo fresco · Cebolla roja · Ajo
Un guiso clásico y reconfortante de lengua de res cocida a fuego lento hasta que esté tierna, servida en una salsa picante y sabrosa a base de ají amarillo, cebolla, tomate y especias.
Lengua de res · Ají amarillo fresco · Cebolla roja · Tomate
Un guiso clásico y reconfortante de frijoles rojos cocidos a fuego lento con trozos tiernos de carne de res, sazonado con culantro, ají amarillo y otras especias aromáticas.
Frijoles rojos secos · Carne de res (corte para guisar) · Cebolla roja picada · Ajo picado
Un guiso andino clásico y reconfortante, preparado con ollucos frescos y charqui (carne de res seca y salada), cocinado a fuego lento hasta que los sabores se fusionen.
Ollucos · Charqui (carne de res seca y salada) · Cebolla roja picada · Ajo molido
Una variante regional del mondongo que incorpora morcilla (una especie de embutido de sangre) para añadir una profundidad de sabor única y terrosa, junto con garbanzos para una textura adicional. Un plato robusto y lleno de carácter.
Callos de ternera · Garbanzos · Morcilla · Cebolla
Una versión simplificada del mondongo tradicional, que reduce el tiempo de cocción utilizando callos precocidos y concentrando los sabores con chorizo y pimentón. Perfecto para una comida sabrosa entre semana.
Callos de ternera precocidos · Chorizo español · Cebolla · Ajo
Un guiso sustancioso y reconfortante de callos de ternera, cocinado a fuego lento con verduras y especias hasta alcanzar una textura tierna y un sabor profundo. Es un plato clásico de la cocina española, ideal para los amantes de los sabores intensos.
Callos de ternera · Garbanzos · Chorizo español · Panceta
Una variación creativa del guiso carrero, utilizando carne de cerdo y añadiendo un toque cremoso con leche y queso, además de un dulzor extra del maíz.
Carne de cerdo (paleta o bondiola, en cubos) · Papas (en cubos) · Cebolla (picada) · Ajo (picado)
Una versión simplificada del guiso carrero, ideal para cuando el tiempo es limitado, pero sin sacrificar el sabor casero.
Carne de res para guisar (en cubos) · Papas (en cubos pequeños) · Zanahorias (en cubos pequeños) · Maíz (granos, de lata o congelado)
Un guiso sustancioso y reconfortante, cocinado a fuego lento con carne de res, verduras y un toque de ají molido. Es el plato perfecto para compartir en un día frío.
Carne de res (cortada en cubos) · Papas (en cubos) · Zanahorias (en rodajas) · Arvejas (guisantes)
Una variante sabrosa de la carne guisada, enriquecida con el toque ahumado y especiado del chorizo, que le da un color y sabor distintivos.
Carne de res (morcillo) · Patatas · Chorizo español (dulce o picante) · Cebolla
Un clásico reconfortante de carne de res tierna cocida a fuego lento en una rica salsa de tomate y vino tinto, con patatas suaves y aromáticas hierbas.
Carne de res (aguja o morcillo) · Patatas · Cebolla · Zanahorias
Un guiso clásico y reconfortante de cola de toro, cocinado a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso, bañado en una rica salsa de vino tinto y verduras.
Rabo de toro (cola de toro) · Cebolla · Zanahorias · Pimiento verde
Una variante regional de la zarzuela de mariscos, con un toque distintivo de la cocina catalana, a menudo incluyendo un sofrito más complejo y a veces un toque de brandy.
Gambas · Mejillones · Almejas · Rape
Un guiso rico y aromático de mariscos variados, cocinado en una salsa a base de tomate, pimientos y vino blanco. Un clásico de la cocina española.
Gambas · Mejillones · Almejas · Rape
Una versión más elaborada del suquet de pescado, enriquecida con mariscos como gambas y mejillones, y coronada con un toque de alioli suave para una experiencia culinaria más intensa.
Pescado blanco (rape, mero) · Gambas o langostinos · Mejillones · Patatas
