Guisos

El cocido madrileño es un guiso contundente y emblemático de Madrid, servido tradicionalmente en tres vuelcos: primero la sopa, luego los garbanzos con verduras y finalmente las carnes. Es un plato de cuchara perfecto para los días fríos.

Garbanzos · Morcillo de ternera · Gallina o pollo troceado · Punta de cerdo