Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Soupe.
65 résultats
Une version simplifiée et plus rapide du pot-au-feu de la mer, parfaite pour un dîner en semaine, utilisant des filets de poisson et des crevettes.
Filet de poisson blanc (type lieu noir ou merlan) · Grosses crevettes crues, décortiquées · Poireaux · Carottes
Un pot-au-feu réconfortant et savoureux, où les poissons nobles et les fruits de mer mijotent dans un bouillon parfumé avec des légumes racines.
Filet de cabillaud · Moules fraîches · Grosses crevettes décortiquées · Poireaux
Une variation du laksa aux crevettes inspirée de Penang, caractérisée par un bouillon plus clair et plus acide, souvent agrémenté d'autres fruits de mer et d'une touche de tamarin pour l'acidité.
Pâte de curry laksa · Lait de coco · Bouillon de poisson · Crevettes
Un laksa aux crevettes riche et parfumé, emblématique de la cuisine malaisienne, avec une pâte de curry épicée, du lait de coco crémeux, des nouilles de riz, des crevettes juteuses et une garniture aromatique.
Pâte de curry laksa · Lait de coco · Bouillon de volaille · Crevettes crues, décortiquées et déveinées
Un court-bouillon riche et parfumé, préparé avec du poisson frais, des légumes locaux et des épices typiques des Antilles. C'est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas familial.
Poisson blanc frais (vivaneau, dorade) · Oignons · Ail · Piment Scotch Bonnet
Une soupe de poisson riche et savoureuse inspirée de la bouillabaisse, mais plus simple à réaliser, mettant l'accent sur les arômes méditerranéens sans nécessiter une grande variété de poissons.
Filets de poisson blanc (lotte, cabillaud) · Crevettes · Oignon · Poireau
Une version simplifiée et plus rapide de la bouillabaisse, utilisant des filets de poisson moins variés et un bouillon plus rapide à préparer, tout en conservant les saveurs essentielles.
Filets de poisson blanc (cabillaud, lieu) · Crevettes décortiquées · Moules nettoyées · Oignon
La bouillabaisse authentique de Marseille, un ragoût de poisson emblématique préparé avec une variété de poissons de roche méditerranéens, des légumes aromatiques et un bouillon safrané parfumé. Servi traditionnellement avec de la rouille et des croûtons.
Rascasse · Grondin · Saint-Pierre · Congre
Une variation du Pho Bo inspirée de Saigon, souvent plus épicée et avec des garnitures légèrement différentes, incluant parfois des tranches de bœuf mariné et des herbes plus variées.
Os de bœuf · Bœuf (flanc ou faux-filet) · Oignons · Gingembre frais
Une version simplifiée du Pho Bo, utilisant des ingrédients plus accessibles et un temps de cuisson réduit, tout en conservant les saveurs essentielles du bouillon parfumé et des nouilles.
Bouillon de bœuf (de bonne qualité) · Bœuf déjà cuit (restes ou rôti) · Gingembre frais râpé · Sauce poisson
Le Pho Bo classique, un bouillon d'os de bœuf parfumé et complexe, garni de fines tranches de bœuf cru ou cuit, de nouilles de riz et d'herbes fraîches. Un plat emblématique du Vietnam.
Os de bœuf · Bœuf (poitrine ou jarret) · Oignons · Gingembre frais
Une variation gourmande du waterzooi, enrichie de moules juteuses et parfumée à l'aneth, apportant une touche marine et fraîche au plat traditionnel.
Filets de poisson blanc (sole, cabillaud) · Moules fraîches · Poireaux · Céleri branche
Un ragoût crémeux et réconfortant de poissons blancs et de légumes, mijoté dans un bouillon riche à base de crème et de beurre. Un classique flamand.
Filets de poisson blanc (cabillaud, sole, lotte) · Poireaux · Carottes · Céleri branche
Une variation du Waterzooi de poulet qui ajoute une touche piquante avec de la moutarde à l'ancienne et met l'accent sur les poireaux pour une saveur plus prononcée.
Poulet fermier · Poireaux · Oignon · Beurre
Une version simplifiée et plus rapide du Waterzooi de poulet, parfaite pour un repas en semaine sans compromettre la saveur.
Filets de poulet · Mélange de légumes surgelés (poireaux, carottes, céleri) · Pommes de terre · Oignon
Un ragoût crémeux et réconfortant de poulet et de légumes, mijoté dans un bouillon riche à base de crème et d'œufs, typique de la Flandre.
Poulet fermier · Carottes · Poireaux · Céleri branche
Une variation créative du velouté d'asperges, enrichie de saveurs d'herbes fraîches et de parmesan pour une touche italienne.
Asperges vertes fraîches · Poireau (partie blanche) · Ail · Huile d'olive extra vierge
Une version rapide et simplifiée du velouté d'asperges, idéale pour un repas léger en semaine. Utilise des ingrédients faciles à trouver.
Asperges vertes surgelées · Oignon · Huile d'olive · Bouillon de légumes
Un velouté d'asperges onctueux et raffiné, préparé avec des asperges fraîches, de la crème et un bouillon léger. Parfait pour une entrée élégante.
Asperges vertes fraîches · Échalotes · Beurre · Bouillon de volaille ou de légumes
Une version simplifiée et rapide du potage Parmentier, parfaite pour un repas léger en semaine. Utilise des ingrédients faciles à trouver et un minimum d'étapes.
Poireaux surgelés · Pommes de terre précuites (en sachet) · Eau ou bouillon léger · Huile d'olive
