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सरसों और पालक का यह पारंपरिक साग, मक्के की रोटी के साथ परोसा जाने वाला एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

सरसों का साग · पालक · अदरक · लहसुन

यह पंजाबी शैली का पालक चना है जिसमें मसालों का अधिक उपयोग होता है और यह थोड़ा गाढ़ा और चटपटा होता है।

काबुली चने (छोले) · पालक · प्याज · टमाटर

यह पालक चने का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है।

उबले हुए काबुली चने · पालक प्यूरी · प्याज · लहसुन

यह एक क्लासिक उत्तर भारतीय व्यंजन है जहाँ छोले (काबुली चने) को पालक की ग्रेवी में पकाया जाता है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।

काबुली चने (छोले) · पालक · प्याज · टमाटर

यह एक ताज़ा और पौष्टिक रायता है जिसमें उबले हुए बथुआ को दही और मसालों के साथ मिलाया जाता है। यह मुख्य भोजन के साथ एक बढ़िया साइड डिश है।

बथुआ का साग · दही · भुना जीरा पाउडर · काला नमक

यह बथुआ साग को पराठे के आटे में मिलाकर बनाने की एक त्वरित और आसान विधि है, जो नाश्ते या हल्के भोजन के लिए उत्तम है।

बथुआ का साग · गेहूं का आटा · अजवाइन · लाल मिर्च पाउडर

यह बथुआ साग का पारंपरिक और सबसे लोकप्रिय तरीका है, जिसमें बथुआ को लहसुन, हरी मिर्च और मसालों के साथ पकाया जाता है।

बथुआ का साग · लहसुन की कलियाँ · हरी मिर्च · अदरक

यह चौलाई की सब्जी का एक अनोखा संस्करण है जिसमें दही का खट्टापन और मलाईदार बनावट होती है। यह एक क्षेत्रीय भिन्नता है।

चौलाई (Amaranth leaves) · दही · लहसुन · अदरक

यह चौलाई की सब्जी का एक त्वरित और सरल संस्करण है, जिसे कम सामग्री के साथ जल्दी से बनाया जा सकता है।

चौलाई (Amaranth leaves) · लहसुन · जीरा · तेल

यह चौलाई की एक क्लासिक और पारंपरिक सब्जी है, जिसे लहसुन और मसालों के साथ पकाया जाता है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है।

चौलाई (Amaranth leaves) · लहसुन · हरी मिर्च · जीरा

यह कमल ककड़ी की एक मसालेदार पंजाबी स्टाइल की सब्ज़ी है, जिसमें दही और कसूरी मेथी का उपयोग किया जाता है।

कमल ककड़ी · प्याज · टमाटर प्यूरी · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह कमल ककड़ी की एक झटपट और आसान भुजिया है, जो कम मसालों के साथ जल्दी तैयार हो जाती है।

कमल ककड़ी · हरी मिर्च · जीरा · हल्दी पाउडर

यह कमल ककड़ी की एक क्लासिक और पारंपरिक सब्जी है, जिसे मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

कमल ककड़ी · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह सहजन की सब्जी का एक क्षेत्रीय रूपांतर है, जिसमें आलू का उपयोग किया जाता है, जिससे यह अधिक पेट भरने वाली और स्वादिष्ट बनती है। मसालों का मिश्रण इसे एक खास स्वाद देता है।

सहजन (ड्रमस्टिक) · आलू · प्याज · टमाटर

यह सहजन की सब्जी बनाने का एक त्वरित और आसान तरीका है, जिसमें कम सामग्री का उपयोग होता है लेकिन स्वाद बरकरार रहता है।

सहजन (ड्रमस्टिक) · प्याज · हरी मिर्च · हल्दी पाउडर

यह सहजन की सब्जी का पारंपरिक तरीका है, जिसमें मसालों और टमाटर का भरपूर उपयोग किया जाता है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है।

सहजन (ड्रमस्टिक) · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह कच्चे पपीते की एक क्षेत्रीय भिन्नता है, जिसमें ताज़े नारियल का स्वाद और दक्षिण भारतीय तड़के का प्रयोग किया गया है।

कच्चा पपीता · ताजा कसा हुआ नारियल · प्याज · हरी मिर्च

यह कच्चे पपीते की एक सरल और त्वरित सब्जी है, जिसे कम सामग्री के साथ बनाया जा सकता है।

कच्चा पपीता · सरसों के बीज · करी पत्ते · हरी मिर्च

यह कच्चे पपीते की एक क्लासिक भारतीय सब्जी है, जिसे मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

कच्चा पपीता · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह केले के कोफ्ते का एक शाही संस्करण है, जिसमें काजू और क्रीम का उपयोग करके एक मलाईदार और समृद्ध ग्रेवी बनाई जाती है। यह विशेष अवसरों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

कच्चे केले · प्याज · काजू · अदरक