Hidangan Utama

Kapurung sagu adalah hidangan khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari tepung sagu yang dimasak hingga mengental, disajikan dengan kuah ikan atau ayam yang kaya rempah dan aneka sayuran.

Tepung sagu · Air · Dada ayam, rebus dan suwir · Kacang panjang, potong-potong

Variasi Chai Kue Pontianak dengan tambahan udang cincang dan jamur kuping untuk tekstur dan rasa yang lebih kaya.

Tepung beras · Tepung tapioka · Air panas · Garam

Variasi Wadi Ikan yang menambahkan rasa asam dan pedas dari belimbing wuluh dan cabai rawit, memberikan sensasi rasa yang lebih kompleks.

Ikan pari atau tenggiri, fillet · Kelapa parut · Bawang merah · Bawang putih

Wadi Ikan adalah hidangan ikan kukus yang dibumbui rempah-rempah khas Melayu, dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Teksturnya lembut dan rasanya kaya rempah.

Ikan tenggiri atau kembung, fillet · Kelapa parut · Bawang merah · Bawang putih

Variasi Nasi Itik Gambut dengan bumbu kuning yang kaya rempah, memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks serta warna yang menarik pada hidangan bebek.

Bebek, potong-potong · Beras · Santan sedang · Bawang merah

Nasi Itik Gambut adalah hidangan khas Kalimantan Selatan yang lezat, terdiri dari nasi yang dimasak dengan kaldu bebek dan rempah-rempah pilihan, disajikan dengan daging bebek yang empuk dan bumbu khas.

Bebek utuh · Beras · Santan kental · Serai

Ketupat Kandangan adalah hidangan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari ketupat yang disajikan dengan kuah santan kental berbumbu kaya rempah dan ikan gabus panggang. Ciri khasnya adalah penggunaan ikan gabus yang dipanggang terlebih dahulu sebelum dimasak dalam kuah.

Beras · Daun Kelapa Muda (untuk selongsong ketupat) · Ikan Gabus · Santan Kental

Variasi Jagung Bose yang menambahkan protein dari ayam suwir yang dimasak dengan bumbu gurih. Memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya pada hidangan klasik ini.

Dada ayam fillet, rebus dan suwir · Jagung manis pipil · Santan kental · Santan encer

Jagung Bose adalah hidangan tradisional khas Nusa Tenggara Timur yang terbuat dari jagung yang direbus hingga empuk, kemudian dihaluskan dan dimasak bersama santan, kacang-kacangan, dan bumbu rempah. Hidangan ini kaya rasa gurih dan sedikit manis.

Jagung manis pipil · Kacang panjang, potong-potong · Santan kental · Santan encer

Variasi Tipat Cantok yang lebih kaya rasa dengan tambahan suwiran ayam yang gurih, memberikan protein ekstra dan sensasi rasa yang berbeda.

Ketupat · Dada ayam rebus, suwir · Kacang tanah goreng · Cabai rawit merah

Tipat Cantok adalah hidangan khas Bali yang terdiri dari ketupat (tipat) yang disiram dengan bumbu kacang khas yang gurih dan sedikit pedas, disajikan dengan aneka sayuran segar rebus dan taburan bawang goreng.

Ketupat · Kacang tanah goreng · Cabai rawit merah · Bawang putih

Kombinasi udang segar dan aroma khas petai dalam bumbu sambal yang lezat, hidangan favorit banyak orang.

Udang segar · Petai · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Udang segar ditumis dengan bumbu sambal merah pedas yang kaya rasa, menghasilkan hidangan klasik yang menggugah selera.

Udang segar · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

Variasi Tahu Kupat dari daerah Magelang yang memiliki ciri khas kuah yang lebih encer dan rasa yang sedikit berbeda, seringkali ditambahkan sedikit kecap manis untuk warna dan rasa yang lebih kaya. Menggunakan bumbu yang diulek kasar.

Tahu putih · Lontong/ketupat · Tauge · Air kelapa

Tahu Kupat Solo adalah hidangan khas Solo yang menyajikan tahu goreng yang dipotong-potong, disajikan dengan ketupat, tauge, kol, dan disiram kuah manis gurih yang terbuat dari air kelapa, gula merah, dan bumbu rempah. Disajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.

Tahu putih · Ketupat · Tauge · Kol

Variasi Bebek Betutu yang disajikan dengan sambal matah segar khas Bali, memberikan sensasi pedas, asam, dan segar yang kontras dengan kelembutan bebek.

Bebek utuh · Daun pisang · Bumbu halus betutu (lihat resep tradisional) · Sereh, memarkan

Versi lebih cepat dari Bebek Betutu, menggunakan metode pemanggangan untuk mendapatkan rasa yang mirip namun dengan waktu persiapan yang lebih singkat.

Bebek, potong menjadi 4 bagian · Bumbu dasar kuning instan · Serai · Daun jeruk

Bebek utuh yang dibumbui kaya rempah, dibungkus daun pisang, lalu dimasak perlahan hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ikonik dari Bali.

Bebek utuh · Daun pisang · Serai · Lengkuas

Ayam Kodok yang dimasak dengan bumbu rujak pedas manis, memberikan sentuhan rasa yang berbeda dari versi tradisionalnya.

Ayam utuh · Daging sapi cincang · Telur puyuh rebus · Bawang merah

Versi lebih ringkas dari Ayam Kodok, menggunakan daging ayam giling yang dibumbui dan dibentuk menyerupai kodok, kemudian dipanggang atau digoreng.

Daging ayam giling · Telur ayam · Bawang putih bubuk · Ketumbar bubuk