Ikan

Sup ikan tenggiri gaya tradisional yang kaya rasa, menggunakan rempah ratus segar dan sayuran untuk hidangan yang menghangatkan.

Ikan Tenggiri · Bawang Merah · Bawang Putih · Halia

Sup ikan merah gaya utara yang sedikit masam manis dengan tambahan asam jawa untuk rasa yang unik.

Ikan merah · Halia · Bawang putih · Bawang besar

Versi ringkas sup ikan merah yang cepat disediakan, sesuai untuk hari yang sibuk tanpa mengorbankan rasa.

Fillet ikan merah · Halia · Bawang putih · Air

Sup ikan merah tradisional yang kaya rasa, menggunakan ikan segar, halia, dan sayuran untuk hidangan yang menyelerakan dan berkhasiat.

Ikan merah (jenahak atau siakap) · Halia · Bawang putih · Bawang besar

Kari ikan tenggiri dengan sentuhan Nyonya, menggunakan pes cili dan rempah yang lebih kompleks, serta penambahan sayuran seperti terung dan bendi.

Ikan Tenggiri · Santan Pekat · Santan Cair · Bendi

Resipi kari ikan tenggiri yang lebih ringkas dan cepat, sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad tetapi masih inginkan rasa kari yang sedap.

Ikan Tenggiri · Santan Kotak · Bawang Merah · Bawang Putih

Kari ikan tenggiri gaya tradisional yang kaya rasa, menggunakan rempah ratus pilihan dan santan pekat untuk rasa yang mendalam.

Ikan Tenggiri · Santan Pekat · Santan Cair · Kentang

Satu variasi Tuhau Goreng yang menarik dengan tambahan rasa umami dari ikan masin. Kombinasi unik antara sayuran liar dan ikan masin yang digoreng.

Tuhau (rebung halia liar) · Ikan masin (seperti ikan talang atau ikan kurau) · Bawang merah besar · Cili merah (hiris)

Variasi Umai Ikan yang menambah kesegaran dan rasa manis-manis buah dari nanas. Memberikan dimensi rasa yang berbeza kepada hidangan klasik ini.

Ikan segar (siakap/talapia) · Bawang merah besar · Cili padi · Nanas (dipotong kiub kecil)

Versi ringkas Umai Ikan yang sesuai untuk mereka yang inginkan rasa yang sama tetapi dengan masa penyediaan yang lebih singkat. Menggunakan bahan yang mudah didapati.

Ikan segar (dipotong dadu kecil) · Bawang merah kecil · Cili merah (dihiris halus) · Jus limau kasturi

Hidangan warisan Sarawak yang menyegarkan, menampilkan ikan mentah yang diperap dengan perahan limau nipis, bawang merah, cili, dan kelapa parut sangai. Rasa masam, pedas, dan lemak kelapa berpadu sempurna.

Ikan segar (siakap/tilapia/talapia) · Bawang merah besar · Cili padi · Kelapa parut (disangai)

Versi ringkas Satar Terengganu yang menggunakan acuan dan dimasak dalam kuali. Cepat dan mudah disediakan tanpa perlu membungkus daun.

Ikan kembung atau selar (dibuang tulang dan dikisar) · Kelapa parut · Cili kering (dikisar) · Bawang merah (dikisar)

Variasi ikan goreng kunyit dengan tambahan sedikit jintan dan ketumbar untuk aroma dan rasa yang lebih kompleks, ciri khas masakan utara.

Ikan (kembung/selar) · Serbuk kunyit · Serbuk jintan · Serbuk ketumbar

Versi ringkas dan cepat untuk menikmati ikan goreng kunyit tanpa kompromi pada rasa. Sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad.

Ikan (kembung/selar) · Serbuk kunyit · Garam · Minyak masak

Ikan yang diperap dengan kunyit dan rempah lain, kemudian digoreng hingga keemasan dan rangup. Hidangan klasik yang digemari ramai.

Ikan (jenahak/siakap/kembung) · Serbuk kunyit · Tepung beras · Garam

Gabungan rasa Melayu dan Cina, hidangan ini menampilkan ikan goreng yang disalut sambal berlada dengan sentuhan rasa masam manis yang unik dari buah kundur dan sedikit belacan.

Fillet ikan (jenahak atau kerapu) · Cili kering · Bawang merah kecil · Bawang putih

Versi ringkas ikan goreng berlada yang menggunakan pes cili segera untuk menjimatkan masa, namun tetap mengekalkan rasa pedas yang digemari.

Ikan (kembung atau selar) · Pes cili segera · Air asam jawa · Gula

Ikan goreng yang disalut dengan sambal pedas manis yang kaya rasa, menggunakan cili kering, bawang, dan belacan sebagai asas.

Ikan (siakap atau jenahak) · Cili kering · Bawang merah kecil · Bawang putih

Ikan goreng yang disalut dengan sambal kicap pedas manis yang kaya rasa. Hidangan klasik yang pasti membangkitkan selera.

Ikan (jenahak/siakap) · Cili merah · Cili padi · Bawang merah

Satu variasi ikan masak taucu yang ditambah elemen pedas 'lado' dari cili yang dikisar halus, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks dan membangkitkan selera.

Ikan kembung atau bawal · Taucu · Cili kering · Bawang putih