Ikan

Variasi Ikan Cencaru Masak Kicap dengan tambahan rempah ratus dan cili padi untuk rasa yang lebih kompleks dan pedas.

Ikan Cencaru · Kicap manis · Kicap pekat · Bawang putih

Versi ringkas Ikan Cencaru Masak Kicap yang sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad, menggunakan bahan asas yang mudah didapati.

Ikan Cencaru · Kicap manis · Bawang putih · Cili merah

Resipi tradisional Ikan Cencaru Masak Kicap yang kaya rasa manis, masin, dan sedikit pedas, dimasak dengan ikan cencaru yang digoreng garing.

Ikan Cencaru · Kicap manis · Kicap pekat · Bawang putih

Nasi liwet Sunda yang disajikan dengan tambahan lauk ikan asin goreng yang gurih dan renyah, memberikan variasi rasa yang khas.

Beras · Santan kental · Daun salam · Serai

Satu variasi Tuhau Goreng yang menarik dengan tambahan rasa umami dari ikan masin. Kombinasi unik antara sayuran liar dan ikan masin yang digoreng.

Tuhau (rebung halia liar) · Ikan masin (seperti ikan talang atau ikan kurau) · Bawang merah besar · Cili merah (hiris)

Variasi Umai Ikan yang menambah kesegaran dan rasa manis-manis buah dari nanas. Memberikan dimensi rasa yang berbeza kepada hidangan klasik ini.

Ikan segar (siakap/talapia) · Bawang merah besar · Cili padi · Nanas (dipotong kiub kecil)

Versi ringkas Umai Ikan yang sesuai untuk mereka yang inginkan rasa yang sama tetapi dengan masa penyediaan yang lebih singkat. Menggunakan bahan yang mudah didapati.

Ikan segar (dipotong dadu kecil) · Bawang merah kecil · Cili merah (dihiris halus) · Jus limau kasturi

Hidangan warisan Sarawak yang menyegarkan, menampilkan ikan mentah yang diperap dengan perahan limau nipis, bawang merah, cili, dan kelapa parut sangai. Rasa masam, pedas, dan lemak kelapa berpadu sempurna.

Ikan segar (siakap/tilapia/talapia) · Bawang merah besar · Cili padi · Kelapa parut (disangai)

Versi ringkas Satar Terengganu yang menggunakan acuan dan dimasak dalam kuali. Cepat dan mudah disediakan tanpa perlu membungkus daun.

Ikan kembung atau selar (dibuang tulang dan dikisar) · Kelapa parut · Cili kering (dikisar) · Bawang merah (dikisar)

Variasi ikan goreng kunyit dengan tambahan sedikit jintan dan ketumbar untuk aroma dan rasa yang lebih kompleks, ciri khas masakan utara.

Ikan (kembung/selar) · Serbuk kunyit · Serbuk jintan · Serbuk ketumbar

Versi ringkas dan cepat untuk menikmati ikan goreng kunyit tanpa kompromi pada rasa. Sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad.

Ikan (kembung/selar) · Serbuk kunyit · Garam · Minyak masak

Ikan yang diperap dengan kunyit dan rempah lain, kemudian digoreng hingga keemasan dan rangup. Hidangan klasik yang digemari ramai.

Ikan (jenahak/siakap/kembung) · Serbuk kunyit · Tepung beras · Garam

Gabungan rasa Melayu dan Cina, hidangan ini menampilkan ikan goreng yang disalut sambal berlada dengan sentuhan rasa masam manis yang unik dari buah kundur dan sedikit belacan.

Fillet ikan (jenahak atau kerapu) · Cili kering · Bawang merah kecil · Bawang putih

Versi ringkas ikan goreng berlada yang menggunakan pes cili segera untuk menjimatkan masa, namun tetap mengekalkan rasa pedas yang digemari.

Ikan (kembung atau selar) · Pes cili segera · Air asam jawa · Gula

Ikan goreng yang disalut dengan sambal pedas manis yang kaya rasa, menggunakan cili kering, bawang, dan belacan sebagai asas.

Ikan (siakap atau jenahak) · Cili kering · Bawang merah kecil · Bawang putih

Ikan goreng yang disalut dengan sambal kicap pedas manis yang kaya rasa. Hidangan klasik yang pasti membangkitkan selera.

Ikan (jenahak/siakap) · Cili merah · Cili padi · Bawang merah

Satu variasi ikan masak taucu yang ditambah elemen pedas 'lado' dari cili yang dikisar halus, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks dan membangkitkan selera.

Ikan kembung atau bawal · Taucu · Cili kering · Bawang putih

Versi ringkas ikan masak taucu yang sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad, namun tetap mengekalkan rasa yang sedap dan memuaskan.

Fillet ikan (jenahak/siakap) · Taucu · Bawang putih · Halia

Ikan masak taucu gaya tradisional yang kaya rasa, menggabungkan rasa masin, manis, dan sedikit masam dari taucu, dengan aroma bawang putih dan halia yang harum.

Ikan siakap atau jenahak · Taucu · Bawang putih · Halia

Sup ikan bening dengan rasa asam, manis, dan gurih yang kaya rempah, khas dari Palembang. Menggunakan ikan patin segar yang dimasak perlahan dalam kuah kaldu yang kaya rasa.

Ikan Patin · Nanas · Tomat · Bawang Merah