Fusion

Nowoczesna interpretacja sałatki nicejskiej z kawałkiem świeżego, grillowanego tuńczyka zamiast konserwowego, podana z pieczonymi warzywami.

Stek z tuńczyka (świeży) · Papryka (różne kolory) · Cukinia · Pomidorki koktajlowe

Egzotyczna wariacja na temat sałatki z krabem i awokado, z dodatkiem słodkiego mango i pikantnego sosu chili. Orzeźwiająca i pełna smaku.

Paluszki krabowe (surimi) · Awokado dojrzałe · Mango dojrzałe · Czerwona cebula

Nowoczesna interpretacja kotlecików krabowych z dodatkiem imbiru, kolendry i sosu sriracha, nadająca im pikantny i aromatyczny charakter.

Mięso kraba (najlepiej z niebieskiego kraba) · Bułka tarta Panko · Jajko · Majonez

Egzotyczna wariacja na temat krewetek w tempurze, z aromatycznym sosem curry i mleczkiem kokosowym.

Surowe krewetki, obrane i oczyszczone · Mąka pszenna · Mąka kukurydziana · Woda lodowa

Uproszczona wersja krewetek w tempurze, z pikantnym, kremowym sosem dla szybkiego i smacznego dania.

Surowe krewetki, obrane i oczyszczone · Gotowa mieszanka do tempury · Woda lodowa · Olej roślinny do głębokiego smażenia

Nowoczesna interpretacja krewetek scampi z dodatkiem świeżego awokado, kolendry i limonki, nadająca daniu lekkości i egzotycznego charakteru.

Krewetki tygrysie, obrane i oczyszczone · Masło · Oliwa z oliwek · Czosnek, posiekany

Wariacja na temat Sola Meunière z dodatkiem pikantnych kaparów i bogatszego sosu z brązowego masła, nadającego głębszy smak.

Sola (płaty) · Mąka pszenna · Masło · Kapar

Nowoczesna interpretacja tuńczyka w sezamie, łącząca egzotyczne smaki mango i awokado z klasyczną techniką.

Filet z tuńczyka · Sezam biały · Olej z pestek winogron · Mango, pokrojone w kostkę

Uproszczona wersja tataki z tuńczyka, wykorzystująca gotowy sos ponzu dla szybkiego i wyrazistego smaku.

Filet z tuńczyka (sushi grade) · Sos ponzu · Nasiona sezamu (mieszane) · Olej roślinny (do smażenia)

Wariacja na temat klasycznego dania, wzbogacona o pikantne chorizo i dodatkową paprykę dla głębszego smaku.

Dorsz (filety) · Chorizo (pikantne) · Cebula · Papryka czerwona

Egzotyczna wariacja na temat łososia w sosie curry, z dodatkiem słodkiego ananasa i mleczka kokosowego, nadająca daniu tropikalny charakter.

Filet z łososia · Mleczko kokosowe · Ananas świeży lub z puszki · Cebula

Wariacja na temat klasycznego dania, wzbogacona o dodatkowe cytrusy i zioła, nadające świeżości i głębi smaku.

Filet z łososia · Pistacje łuskane · Masło · Skórka z pomarańczy

Kreatywna wariacja na temat Steku Salisbury, łącząca wołowinę z azjatyckimi smakami grzybów shiitake i słodko-słonego sosu teriyaki.

Mięso mielone wołowe · Grzyby shiitake · Cebula · Czosnek

Kreatywna wariacja na temat wołowiny z bambusem, wzbogacona o chrupkość orzechów nerkowca i dodatkowe warzywa, tworząc bardziej złożone danie.

Wołowina (np. łopatka) · Pędy bambusa (w słupkach) · Orzechy nerkowca (niesolone, prażone) · Papryka czerwona

Kreatywna interpretacja wołowiny teriyaki z polskim akcentem, podana z tradycyjną kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem.

Wołowina (np. łopatka, karkówka) · Sos sojowy · Miód · Ocet jabłkowy

Wariacja na temat klasycznego dania, wzbogacona o słodycz miodu i kwaskowatość jabłka, które doskonale komponują się z piwnym sosem i wieprzowiną.

Łopatka wieprzowa · Ciemne piwo · Cebula · Jabłko (kwaśne, np. Szara Reneta)

Wariacja na temat klasycznego dania z dodatkiem słodkiego jabłka i aromatycznego rozmarynu, nadającymi potrawie lekko owocowy i ziołowy charakter.

Karkówka wieprzowa · Cebula · Jabłko (kwaśne, np. Szara Reneta) · Musztarda Dijon

Kreatywna wariacja na temat klasycznego dania, wzbogacona o słodycz jabłek i kremowość śmietany. Idealne połączenie smaków.

Polędwiczka wieprzowa · Suszone śliwki · Jabłka (np. Szara Reneta) · Cebula

Wariacja na temat klasycznego dania, wzbogacona o aromatyczne jagody jałowca, które dodają głębi i lekko żywicznego posmaku, idealnie komponującego się z kurkami i wieprzowiną.

Polędwiczka wieprzowa · Kurki świeże · Śmietana 30% · Masło

Kreatywna wariacja na temat polędwiczek w sosie gorgonzola, wzbogacona o słodycz karmelizowanej gruszki i chrupkość orzechów włoskich. Wyjątkowe połączenie smaków.

Polędwiczka wieprzowa · Ser gorgonzola · Śmietana 30% · Masło