Marisco

Uma variação regional da caldeirada, tipicamente incluindo mais mariscos e um toque de piri-piri para um leve picante, refletindo os sabores da costa de Setúbal.

Azeite · Cebola em rodelas · Alho picado · Pimentão verde em rodelas

Uma caldeirada rica e aromática, com uma variedade de peixes e mariscos cozidos lentamente em caldo de tomate e pimentão, temperada com ervas frescas.

Azeite · Cebola picada · Alho picado · Pimentão verde picado

Uma variação vibrante com um toque cítrico de limão e o frescor aromático do coentro, adicionando uma nova dimensão ao prato tradicional.

Camarões grandes, descascados e limpos · Alho, picado · Azeite extra virgem · Raspas de limão

Uma versão simplificada e mais rápida do clássico, perfeita para uma refeição durante a semana. Usa menos alho e um cozimento mais veloz.

Camarões médios, descascados e limpos · Alho, picado finamente · Azeite · Salsa fresca, picada

Um clássico atemporal de camarões salteados em alho e azeite, com um toque de pimenta e salsa fresca. Simples, rápido e cheio de sabor.

Camarões grandes, descascados e limpos · Alho, fatiado finamente · Azeite extra virgem · Pimenta vermelha em flocos (opcional)

Uma variação criativa que adiciona a cremosidade do leite de coco e a textura crocante da manteiga de amendoim ao molho tradicional, criando um sabor mais complexo e suave, com influências de outras cozinhas africanas.

Camarão grande · Leite de coco · Manteiga de amendoim cremosa · Cebola média

Uma versão simplificada e mais rápida do clássico, usando tomate pelado em lata e menos tempo de cozedura, ideal para uma refeição durante a semana. Mantém os sabores essenciais de piri-piri e coentro.

Camarão médio · Tomate pelado em lata · Cebola pequena · Dentes de alho

Um prato clássico e aromático de camarão cozido em molho rico de tomate, piri-piri, cebola e alho, com um toque de coentro fresco. Servido tradicionalmente com arroz branco.

Camarão grande · Tomates maduros · Cebola média · Dentes de alho

Uma variação costeira da cachupa rica, substituindo a carne e o peixe salgado por uma mistura de mariscos frescos como camarão, lulas e mexilhões, oferecendo um toque marinho ao prato tradicional.

Milho para cachupa · Feijão manteiga · Feijão frade · Camarão

Uma variação do caldo de peixe açoriano que incorpora marisco para um sabor mais profundo e complexo, elevando a experiência gastronómica.

Peixe branco fresco variado (ex: garoupa, tamboril) · Camarões médios · Mexilhões frescos · Batatas

Uma variação moderna do polvo guisado, substituindo a batata tradicional por batata doce para um toque adocicado e adicionando um mix de ervas frescas para um aroma vibrante.

Polvo · Cebola roxa · Alho · Tomate cereja

Uma versão mais rápida do clássico polvo guisado, utilizando polvo já cozido e batatas pré-cozidas para agilizar o processo, mantendo o sabor característico.

Polvo cozido (pré-cozido) · Cebola · Alho · Polpa de tomate

Um guisado rico e saboroso de polvo, cozinhado lentamente com cebola, alho, tomate, pimentão e um toque de vinho tinto, servido com batatas cozidas. Um clássico das ilhas.

Polvo · Cebola · Alho · Tomate pelado

Uma versão rápida e fácil das lapas grelhadas, focada nos sabores frescos do alho e de uma mistura de ervas aromáticas, perfeita para um petisco rápido.

Lapas frescas · Azeite · Alho picado finamente · Mistura de ervas frescas picadas (salsa, cebolinho)

Uma variação vibrante das lapas grelhadas, com um toque cítrico do limão e um leve picante do piri-piri, realçando o sabor do mar.

Lapas frescas · Azeite extra virgem · Alho picado · Piri-piri fresco picado ou flocos de piri-piri

Um petisco clássico português, as lapas são grelhadas na sua própria concha com alho e manteiga, resultando num sabor marinho intenso e textura tenra.

Lapas frescas · Manteiga sem sal · Alho picado · Salsa fresca picada

Uma salada clássica e refrescante de polvo, cozido na perfeição e misturado com vegetais frescos, temperada com azeite e vinagre.

Polvo cozido · Cebola roxa · Pimento vermelho · Pimento verde

Uma variação da Açorda de Marisco que realça os sabores frescos com uma dose generosa de coentros e um toque cítrico de limão, equilibrando a riqueza do pão e do marisco.

Pão de trigo duro (amanhecido) · Azeite virgem extra · Alho · Coentros frescos picados

Uma versão simplificada da Açorda de Marisco, perfeita para quando o tempo é curto. Mantém os sabores essenciais do marisco, mas com um preparo mais ágil.

Pão de forma ou baguete (sem côdea) · Azeite · Alho · Coentros frescos picados

A clássica e reconfortante Açorda de Marisco, um prato rico e saboroso onde o pão absorve os sucos do marisco e do caldo, criando uma textura única e deliciosa. Ideal para os amantes de sabores intensos do mar.

Pão Alentejano (ou outro pão rústico) · Azeite · Alho · Coentros frescos