Meze

Az malzeme ile hızlıca hazırlanan, pratik bir haydari versiyonu.

Süzme yoğurt · Sarımsak · Zeytinyağı · Tuz

Süzme yoğurt, sarımsak, nane ve zeytinyağı ile hazırlanan geleneksel ve ferahlatıcı bir meze.

Süzme yoğurt · Sarımsak · Kuru nane · Zeytinyağı

Klasik humusa kremsi bir doku ve farklı bir lezzet katmak için olgun avokado eklenmiş yaratıcı bir yorum.

Haşlanmış nohut · Olgun avokado · Tahini · Limon suyu

Geleneksel nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak ile hazırlanan, zeytinyağı ve pul biber ile servis edilen klasik bir Ortadoğu lezzeti.

Haşlanmış nohut · Tahini (susam ezmesi) · Limon suyu · Sarımsak

Haşlanmış kuru fasulyenin tahin, limon suyu, sarımsak ve bol yeşillikle harmanlandığı, zeytinyağlı ve ferahlatıcı bir salata.

Kuru fasulye (tercihen Akdeniz tipi) · Tahin · Limon suyu · Sarımsak

Gaziantep mutfağının kendine has dokunuşlarıyla hazırlanan, acı severler için ideal, baharatlı ve lezzetli bir şakşuka yorumu.

Patlıcan · Sivri Biber · Domates · Sarımsak

Kızartma zahmetinden kurtulmak isteyenler için fırında hazırlanan, lezzetli ve daha hafif bir şakşuka alternatifi.

Patlıcan · Kapya Biber · Sarımsak · Domates

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan şakşuka, kızarmış patlıcan, biber ve domatesin enfes uyumuyla hazırlanır. Kahvaltılık veya meze olarak harika bir seçenektir.

Patlıcan · Sivri Biber · Domates · Sarımsak

Enginar çanaklarının içine bakla, dereotu ve bol zeytinyağı ile hazırlanan iç harcın doldurulup pişirilmesiyle yapılan, Ege'ye özgü ferahlatıcı bir lezzet.

Taze bakla içi · Enginar çanakları (taze veya dondurulmuş) · Pirinç (baldo veya osmancık) · Taze dereotu

Haşlanmış madımak otunun sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağı ile harmanlandığı, ferahlatıcı ve hafif bir salata. Meze olarak veya hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.

Taze madımak otu · Sarımsaklı yoğurt · Zeytinyağı · Tuz

Misket köftelerin şişlere dizilerek ızgarada veya tavada pişirilmesi ve üzerine sarımsaklı yoğurt sosu gezdirilmesiyle hazırlanan, farklı bir sunum ve lezzet alternatifi.

Dana kıyma · Rendelenmiş soğan · Sarımsak (ezilmiş) · Karabiber

Nar ekşisi ve taze otlarla zenginleştirilmiş, kızarmış pide parçalarıyla servis edilen geleneksel bir lezzet şöleni.

Domates · Salatalık · Yeşil biber · Kırmızı soğan

Kızarmış ekmek dilimleri üzerine sürülen, acı sos ve taze otlarla zenginleştirilmiş, doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık.

Buğday unu · Çemen otu tohumu (öğütülmüş) · Sarımsak · Zeytinyağı

Kavrulmuş buğday unu, çemen otu ve baharatlarla hazırlanan, yoğun aromalı ve doyurucu geleneksel bir Türk kahvaltılık ezmesi.

Buğday unu · Çemen otu tohumu (öğütülmüş) · Sarımsak · Zeytinyağı

Karadeniz Bölgesi'nde yaygın olan, daha çok ceviz ve biber salçası ağırlıklı, yoğun lezzetli bir acuka çeşidi.

Biber salçası (acı veya tatlı) · Ceviz içi · Sarımsak · Zeytinyağı

Geleneksel Türk kahvaltılarının vazgeçilmezi, közlenmiş biber ve cevizle hazırlanan lezzetli bir ezme.

Kırmızı kapya biber · Domates salçası · Ceviz içi · Sarımsak

Yoğurt ve baharatlarla zenginleştirilmiş, farklı bir nohut salatası yorumu. Özellikle meze olarak tercih edilebilir.

Haşlanmış nohut · Süzme yoğurt · Sarımsak · Tahin

Rendelenmiş kereviz, yoğurt, sarımsak ve maydanozun mükemmel uyumuyla hazırlanan ferahlatıcı ve hafif bir salata.

Kereviz · Süzme Yoğurt · Sarımsak · Taze Maydanoz

Klasik yoğurtlu semizotu salatasının, ceviz ve nar taneleri ile zenginleştirilmiş, lezzet ve doku katmanı eklenmiş yaratıcı bir yorumu.

Taze semizotu · Süzme yoğurt · Sarımsak · Ceviz içi

Taze semizotu ve sarımsaklı yoğurdun mükemmel uyumuyla hazırlanan, hafif ve ferahlatıcı bir klasik Türk salatası.

Taze semizotu · Süzme yoğurt · Sarımsak · Tuz