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Una variante creativa del mbejú paraguayo que incorpora queso fundido en el centro, creando una sorpresa deliciosa y elástica al morder.
Almidón de mandioca (fécula de yuca) · Queso Paraguay rallado · Queso mozzarella en cubos pequeños (para el centro) · Huevos
Una versión simplificada y más rápida del mbejú paraguayo, ideal para cuando se tiene poco tiempo pero se desea el sabor característico.
Almidón de mandioca (fécula de yuca) · Queso rallado (tipo Paraguay o mozzarella) · Leche · Huevo
El mbejú paraguayo es un pan plano o torta salada, crujiente por fuera y tierno por dentro, hecho a base de almidón de mandioca y queso Paraguay. Es un acompañamiento clásico de la cocina paraguaya.
Almidón de mandioca (fécula de yuca) · Queso Paraguay rallado · Huevos · Leche
Una variación creativa del Vori Vori, incorporando espinacas y hierbas frescas en las bolitas para un toque de color y sabor adicional.
Pechuga de pollo · Cebolla · Ajo · Espinacas frescas
Una versión simplificada del Vori Vori, ideal para cuando tienes poco tiempo, utilizando ingredientes pre-cocidos y un proceso más ágil.
Caldo de pollo (preparado) · Maíz dulce (enlatado o congelado) · Harina de maíz (pre-cocida) · Queso rallado (tipo mozzarella o similar)
Un reconfortante y tradicional guiso paraguayo, conocido por sus bolitas de harina de maíz y queso que se cocinan en un sabroso caldo de pollo o res.
Pechuga de pollo o carne de res · Cebolla · Pimiento verde · Ajo
Una variación de la Chipa Guasu que incorpora queso más curado y hierbas frescas para un perfil de sabor más complejo y aromático.
Choclo (maíz tierno) · Queso tipo cheddar o gruyere · Queso Paraguay o fresco · Leche
Una versión simplificada de la Chipa Guasu, utilizando choclo enlatado o congelado para una preparación más veloz, manteniendo el sabor característico.
Choclo (maíz tierno) enlatado o congelado · Queso fresco o mozzarella · Leche evaporada · Huevos
Un pastel de choclo cremoso y sabroso, horneado hasta que esté dorado y tierno. Es un plato fundamental en las celebraciones paraguayas.
Choclo (maíz tierno) · Queso Paraguay · Leche · Huevos
Una deliciosa variación de la sopa paraguaya que incorpora granos de choclo (maíz tierno) para añadir dulzor y textura, junto con un queso más cremoso.
Harina de maíz (pre-cocida) · Queso Paraguay (o queso fresco cremoso) · Choclo (maíz tierno) desgranado · Cebollas grandes
Una versión simplificada y más rápida de la sopa paraguaya, ideal para cuando el tiempo es limitado. Mantiene los sabores esenciales pero con una preparación más ágil.
Harina de maíz (pre-cocida) · Queso rallado (tipo mozzarella o similar) · Cebolla picada fina · Huevos
La auténtica sopa paraguaya, un plato único y sustancioso que combina la textura de un bizcocho salado con el sabor de una sopa. Hecha con harina de maíz, queso, cebolla y huevo.
Harina de maíz (pre-cocida) · Queso Paraguay (o queso fresco desmenuzado) · Cebollas grandes · Huevos
Una versión innovadora del caldo de congrio, infusionada con el toque cítrico del limón y el picante aromático del jengibre para una experiencia de sabor única.
Congrio, cortado en filetes · Jengibre fresco, en rodajas finas · Ajo, laminado · Cebolla, en juliana fina
Una versión rápida y simplificada del clásico caldo de congrio, perfecta para cuando tienes poco tiempo pero deseas un sabor casero.
Filete de congrio, cortado en trozos · Papas, peladas y en cubos pequeños · Cebolla, finamente picada · Ajo, picado
Un caldo reconfortante y sabroso hecho con congrio fresco, verduras y un toque de cilantro, cocido a fuego lento para extraer todos los sabores.
Congrio entero, limpio y troceado · Papas, peladas y en cubos · Zanahorias, peladas y en rodajas · Apio, picado
Una variante que realza la presencia del milcao, integrándolo directamente en la cocción de la olla, junto a una generosa selección de mariscos.
Muslos de pollo · Chorizos de cerdo · Choritos (mejillones) · Almejas
Una versión más rápida y accesible del curanto, ideal para preparar en casa sin la necesidad de un curanto al hoyo tradicional, pero manteniendo la esencia de los sabores.
Pechuga de pollo en trozos · Chorizo ahumado · Choritos (mejillones) · Almejas
Una versión casera del tradicional curanto chilote, cocinado en una olla grande, que reúne los sabores del mar y la tierra en un solo plato.
Pollo trozado · Cerdo (costillar o pernil) · Chorizos chilotes · Mariscos variados (choritos, almejas, etc.)
Una versión vegetariana creativa de la Chorrillana, reemplazando la carne por una mezcla sabrosa de champiñones salteados y cebolla caramelizada, coronada con queso derretido y un huevo pochado opcional.
Papas · Champiñones · Cebollas grandes · Queso rallado (tipo mozzarella o similar)
Una versión más ligera y rápida de la clásica Chorrillana, utilizando pechuga de pollo en cubos salteada en lugar de carne molida, manteniendo las papas fritas y la cebolla, pero omitiendo el huevo para simplificar.
Papas · Pechuga de pollo · Cebollas medianas · Aceite vegetal
