Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Plat principal.
735 résultats
Une variation gourmande du poulet au paprika, enrichie d'une sauce plus onctueuse et servie avec des spaetzle maison, des petites pâtes traditionnelles d'Europe centrale.
Cuisses de poulet désossées et sans peau · Oignons · Paprika doux hongrois · Paprika fumé
Une variation audacieuse de la gardianne, intégrant la saveur salée des olives et la fraîcheur des agrumes pour une touche méditerranéenne.
Morceaux de taureau · Oignons · Ail · Vin rouge corsé
Un ragoût de taureau mijoté lentement, emblématique de la cuisine camarguaise, parfumé aux herbes de Provence et au vin rouge.
Queue de taureau · Oignons · Carottes · Ail
Une variation estivale de la tielle sétoise, où le poulpe est complété par des légumes méditerranéens pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Poulpe · Tomates concassées · Courgettes · Poivron rouge
La tielle sétoise est une tourte de poulpe originaire de Sète, dans le sud de la France. Cette version traditionnelle met en valeur la saveur de la mer avec une pâte croustillante et une garniture généreuse de poulpe et de tomates.
Poulpe · Tomates concassées · Oignons · Ail
Une variation estivale du pounti, intégrant des légumes de saison comme les courgettes et les tomates, avec la douceur du fromage de chèvre pour une touche originale.
Courgettes · Tomates cerises · Fromage de chèvre frais · Œufs
Une version simplifiée et plus rapide du pounti auvergnat, idéale pour un repas de semaine. Les épinards sont remplacés par des épinards surgelés et la préparation est plus directe.
Épinards surgelés hachés · Pruneaux dénoyautés · Lardons fumés · Œufs
Un pounti traditionnel, plat emblématique de l'Auvergne, préparé avec des ingrédients classiques comme les épinards, les pruneaux et la poitrine de porc, cuit au four pour une texture moelleuse et savoureuse.
Épinards frais · Pruneaux dénoyautés · Poitrine de porc fraîche · Œufs
Les farçous sont des petites galettes salées typiques de l'Aveyron, à base de porc, de verdure (souvent des blettes ou des épinards) et d'herbes, le tout lié par des œufs et de la mie de pain. Ils sont traditionnellement cuits dans de la graisse de canard ou de porc pour un croustillant incomparable.
Poitrine de porc fraîche · Blettes ou épinards · Mie de pain rassis · Œufs
Un gratin réconfortant et savoureux, préparé avec des ravioles du Dauphiné, une sauce crémeuse et du fromage râpé, le tout gratiné au four.
Ravioles du Dauphiné · Beurre · Farine · Lait entier
Une variation de la fondue bourguignonne inspirée par les saveurs asiatiques, avec un bouillon parfumé et des sauces d'inspiration orientale.
Filet de bœuf, coupé en fines lamelles · Blanc de poulet, coupé en fines lamelles · Bouillon de volaille · Gingembre frais, tranché
La fondue bourguignonne classique, où de fines lamelles de bœuf sont saisies dans de l'huile chaude, servies avec une variété de sauces.
Filet de bœuf · Huile végétale neutre (arachide, tournesol) · Sel · Poivre noir
Une variation gourmande du Berthoud, enrichie de champignons sautés et de lardons fumés pour une saveur plus complexe et rustique.
Beaufort · Vin blanc de Savoie · Ail · Champignons de Paris
Un plat savoyard réconfortant et authentique, où le fromage Beaufort fond lentement dans un vin blanc de Savoie, le tout servi dans une cocotte en fonte.
Beaufort · Vin blanc de Savoie (ex: Apremont, Chignin) · Ail · Poivre noir fraîchement moulu
Une interprétation gourmande de la piperade, enrichie par la saveur profonde du confit de canard effiloché, offrant un contraste de textures et de saveurs.
Poivrons rouges · Poivrons verts · Oignons · Tomates mûres
Une version rapide de la piperade basque, où les légumes sont rapidement sautés et les œufs sont cuits directement dans la préparation pour un plat complet et rapide.
Poivrons (mélange rouge et vert) · Oignons · Tomates concassées en conserve · Œufs
La piperade basque authentique, un plat emblématique du Pays Basque, composé de poivrons, d'oignons et de tomates mijotés lentement avec des piments Espelette. Servi traditionnellement avec des œufs brouillés ou pochés.
Poivrons rouges · Poivrons verts · Oignons jaunes · Tomates mûres
Un plat emblématique de la côte Atlantique française où les moules sont cuites à la vapeur sur un lit d'aiguilles de pin enflammées, leur donnant une saveur fumée unique.
Moules fraîches · Aiguilles de pin sèches · Vin blanc sec · Échalote
Un plat emblématique de la Charente, les moules sont mijotées dans une sauce crémeuse et parfumée au curry, oignons, échalotes et une touche de cognac.
Moule fraîche · Oignon · Échalote · Ail
Une variation gourmande du Welsh Rarebit, enrichie de champignons sautés et de lardons croustillants pour une texture et une saveur supplémentaires. Un plat plus consistant et savoureux.
Cheddar fort râpé · Bière brune (ale) · Moutarde de Dijon · Sauce Worcestershire
