Plat principal

Un plat classique mexicain réconfortant, composé de tortillas de maïs garnies de poulet effiloché, nappées d'une sauce chili rouge riche et garnies de fromage fondu, d'oignons et de coriandre.

Blanc de poulet · Tortillas de maïs · Piments guajillo séchés · Oignon blanc

Une recette authentique de tacos au bœuf, mettant en valeur la saveur riche de la viande hachée assaisonnée, servie dans des tortillas de maïs douces et garnie d'oignons frais, de coriandre et d'une touche de citron vert.

Bœuf haché · Oignon blanc · Ail · Piment jalapeño

Un plat emblématique de la cuisine Tex-Mex, les fajitas au poulet sont un mélange savoureux de poulet mariné, de poivrons et d'oignons sautés, servis avec des tortillas chaudes.

Blanc de poulet · Poivrons (rouges, verts, jaunes) · Oignon · Ail

Une interprétation unique du chili, originaire de Cincinnati, caractérisée par une sauce plus fine, épicée et sans haricots, traditionnellement servie sur des spaghetti.

Bœuf haché extra-fin · Oignons · Ail · Tomates concassées

Une version rapide du chili con carne, parfaite pour les soirs de semaine, utilisant des haricots rouges en conserve et du bœuf haché pour un plat réconfortant en moins d'une heure.

Bœuf haché · Haricots rouges en conserve · Oignon · Gousse d'ail

Un chili con carne authentique et savoureux, mijoté lentement avec du bœuf haché, des haricots rouges, des tomates et un mélange d'épices profondes.

Bœuf haché · Haricots rouges secs · Oignons · Gousses d'ail

Une interprétation moderne du navarin, mettant en valeur des légumes primeurs comme les asperges et les petits pois frais, avec une touche d'épices douces pour une saveur subtilement différente.

Carré d'agneau · Asperges vertes · Petits pois frais écossés · Carottes nouvelles

Un ragoût d'agneau classique mijoté lentement avec des légumes de saison comme les carottes, les navets, les pommes de terre et les pois, parfumé aux herbes fraîches et au vin blanc.

Épaule d'agneau · Carottes · Navets · Pommes de terre nouvelles

Une variation créative du poulet teriyaki, où le poulet est mariné dans une sauce teriyaki enrichie de pâte miso pour une saveur umami plus profonde, puis grillé en brochettes.

Cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes · Sauce soja · Mirin · Pâte miso blanche (Shiro Miso)

Une version rapide et simplifiée du poulet teriyaki, parfaite pour les soirs de semaine, préparée entièrement à la poêle avec des ingrédients faciles à trouver.

Poitrines de poulet coupées en dés · Sauce teriyaki du commerce · Huile de sésame · Ail en poudre

Un classique indémodable du poulet teriyaki, mariné et glacé dans une sauce maison riche et savoureuse, servi avec du riz et des légumes croquants.

Cuisses de poulet désossées et sans peau · Sauce soja · Mirin (vin de riz sucré) · Saké (vin de riz japonais)

Une variation végétarienne du Bibimbap, remplaçant le bœuf par du tofu sauté et ajoutant la saveur piquante et fermentée du kimchi.

Riz blanc cuit · Tofu ferme · Kimchi fermenté · Huile végétale

Un plat coréen emblématique composé d'un bol de riz chaud garni de légumes sautés variés, de viande (généralement du bœuf), d'un œuf au plat et de sauce gochujang.

Riz blanc cuit · Bœuf haché ou émincé · Huile de sésame · Sauce soja

Une variation créative du Bo Bun, remplaçant le bœuf par des crevettes marinées à la citronnelle pour une touche d'agrumes et de fraîcheur. Un plat léger et parfumé.

Vermicelles de riz · Grosses crevettes décortiquées · Citronnelle fraîche hachée · Ail

Le Bo Bun classique, un plat d'inspiration vietnamienne, est un bol de vermicelles de riz frais garni de bœuf sauté, de légumes croquants, de crudités, de cacahuètes et d'une sauce nuoc mam aigre-douce. Un équilibre parfait de saveurs et de textures.

Vermicelles de riz · Bœuf (rumsteck ou bavette) · Carottes · Concombre

Le Pho Bo classique, un bouillon d'os de bœuf parfumé et complexe, garni de fines tranches de bœuf cru ou cuit, de nouilles de riz et d'herbes fraîches. Un plat emblématique du Vietnam.

Os de bœuf · Bœuf (poitrine ou jarret) · Oignons · Gingembre frais

Une variation colorée et nutritive du Pad Thaï, remplaçant les crevettes par du poulet tendre et ajoutant une variété de légumes croquants pour plus de texture et de saveur.

Nouilles de riz larges · Blanc de poulet, coupé en fines lanières · Tofu ferme, coupé en dés (facultatif) · Œufs

Une version simplifiée et plus rapide du Pad Thaï classique, parfaite pour les soirs de semaine, utilisant des ingrédients facilement disponibles tout en conservant les saveurs essentielles.

Nouilles de riz instantanées (type Pad Thaï) · Crevettes précuites · Œuf · Pousses de soja

Le plat national thaïlandais par excellence, un mélange savoureux de nouilles de riz sautées avec des crevettes, du tofu, des cacahuètes et une sauce aigre-douce distinctive.

Nouilles de riz larges · Crevettes décortiquées · Tofu ferme, coupé en dés · Œufs

Une variation du canard laqué infusée avec le parfum des cinq épices chinoises et la fraîcheur zestée de l'orange, offrant une complexité aromatique unique.

Canard entier · Sauce soja · Miel · Vinaigre de riz