Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Poisson.
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Un plat classique de filet de cabillaud poêlé, servi avec une sauce beurre blanc onctueuse et acidulée, garni de persil frais.
Filet de cabillaud · Échalote · Vin blanc sec · Vinaigre de vin blanc
Une recette méditerranéenne inspirée de la Provence, où le cabillaud est cuit au four avec des tomates, des olives et des herbes aromatiques.
Filet de cabillaud · Tomates cerises · Olives noires de Kalamata · Câpres
Une version rapide et savoureuse du cabillaud au four, parfaite pour un dîner en semaine, utilisant des herbes fraîches pour un maximum de saveur.
Filet de cabillaud · Mélange d'herbes fraîches (thym, romarin, persil) · Huile d'olive · Ail
Un classique indémodable de la cuisine française, le cabillaud est ici cuit au four avec des ingrédients simples et savoureux pour un plat sain et délicieux.
Filet de cabillaud · Citron · Huile d'olive · Persil frais
Une interprétation moderne du saumon à l'oseille, alliant la douceur du saumon à une émulsion aérienne d'oseille et la fraîcheur croquante des asperges vertes.
Dos de saumon · Oseille fraîche · Asperges vertes · Huile d'olive
Une version plus rapide et légère du saumon à l'oseille, où le saumon est poêlé à la perfection et servi avec une sauce à l'oseille moins riche, idéale pour un repas de semaine.
Pavés de saumon · Oseille fraîche · Ail · Huile d'olive
Un grand classique de la cuisine française, le saumon à l'oseille est un plat élégant et savoureux, où le poisson est poché dans un bouillon puis nappé d'une sauce crémeuse à l'oseille fraîche.
Filets de saumon · Oseille fraîche · Échalotes · Vin blanc sec
Une touche d'Asie pour le saumon en papillote, avec des saveurs de gingembre frais, de sauce soja, d'ail et de sésame, pour un plat parfumé et original.
Filet de saumon · Gingembre frais · Ail · Sauce soja
Une version express du saumon en papillote, garnie de légumes méditerranéens comme les tomates cerises, les olives et les courgettes, pour un repas rapide et plein de saveurs.
Filet de saumon · Tomates cerises · Olives noires dénoyautées · Courgette
Un plat sain et savoureux où le saumon cuit à la vapeur dans un paquet de papier sulfurisé avec des herbes fraîches, du citron et des légumes, conservant toute sa saveur et son humidité.
Filet de saumon · Citron · Aneth frais · Persil frais
Une soupe de poisson riche et savoureuse inspirée de la bouillabaisse, mais plus simple à réaliser, mettant l'accent sur les arômes méditerranéens sans nécessiter une grande variété de poissons.
Filets de poisson blanc (lotte, cabillaud) · Crevettes · Oignon · Poireau
Une version simplifiée et plus rapide de la bouillabaisse, utilisant des filets de poisson moins variés et un bouillon plus rapide à préparer, tout en conservant les saveurs essentielles.
Filets de poisson blanc (cabillaud, lieu) · Crevettes décortiquées · Moules nettoyées · Oignon
La bouillabaisse authentique de Marseille, un ragoût de poisson emblématique préparé avec une variété de poissons de roche méditerranéens, des légumes aromatiques et un bouillon safrané parfumé. Servi traditionnellement avec de la rouille et des croûtons.
Rascasse · Grondin · Saint-Pierre · Congre
Une variation méditerranéenne de la brandade de morue, enrichie par la douceur des tomates confites et le parfum du basilic.
Morue salée · Pommes de terre à chair ferme · Huile d'olive vierge extra · Gousses d'ail
Une version simplifiée et plus rapide de la brandade de morue, utilisant de la morue déjà dessalée et cuite pour un plat savoureux en moins de temps.
Filets de morue pré-cuits et dessalés · Pommes de terre pré-cuites (en purée ou flocons) · Huile d'olive · Gousse d'ail (hachée finement ou en poudre)
La recette authentique de la brandade de morue, un plat crémeux et savoureux à base de morue salée, d'huile d'olive et d'ail, traditionnellement servi gratiné.
Morue salée · Pommes de terre à chair ferme · Huile d'olive vierge extra · Gousses d'ail
Une variation créative où le saumon est grillé et nappé d'une sauce teriyaki sucrée-salée, offrant une saveur différente du poké traditionnel.
Pavés de saumon · Sauce teriyaki · Quinoa · Brocoli
Le poké bowl hawaïen authentique, avec du saumon cru mariné, servi sur du riz vinaigré et garni de légumes frais et croquants.
Saumon cru de qualité sashimi · Riz à sushi · Vinaigre de riz · Sucre
Le plat national du Sénégal, un riz savoureux cuit dans un bouillon de poisson riche et garni de légumes tendres et de poisson entier. C'est un plat convivial et plein de saveurs.
Poisson entier (mérou, thiof ou daurade) · Riz brisé · Concentré de tomate · Oignons
Une touche régionale au saumon laqué à l'érable, incorporant la douceur fruitée du cidre de glace québécois pour une saveur unique et sophistiquée.
Filets de saumon · Sirop d'érable pur · Cidre de glace · Sauce soja
