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Explorez les recettes par type de repas, ingrédients et style.
2746 résultats
Une variation régionale des linguine alle vongole, enrichie par la douceur des tomates cerises et le goût umami salé de la bottarga râpée, une spécialité sarde.
Linguine · Palourdes fraîches · Ail · Huile d'olive extra vierge
Une version rapide et simplifiée des linguine alle vongole, parfaite pour un dîner en semaine, utilisant des palourdes surgelées ou en conserve pour gagner du temps.
Linguine · Palourdes surgelées (décongelées) ou en conserve (égouttées) · Ail · Huile d'olive
Un plat de pâtes classique de la côte italienne, mettant en vedette des palourdes fraîches, de l'ail, du vin blanc et du persil, le tout enrobé de linguine al dente.
Linguine · Palourdes fraîches · Ail · Huile d'olive extra vierge
Une variation de la Pasta alla Norma qui met en valeur la ricotta salata, en proposant une version maison pour une saveur plus authentique et personnalisée.
Spaghetti · Aubergines · Tomates San Marzano pelées · Oignon
Une version simplifiée et plus rapide de la Pasta alla Norma, utilisant des aubergines grillées et moins d'étapes pour un plat savoureux en un temps record.
Penne · Aubergine · Sauce tomate prête à l'emploi · Ail en poudre
Le plat sicilien emblématique de Catane, célébrant les saveurs de l'été avec des aubergines frites, une sauce tomate savoureuse, de la ricotta salata et du basilic frais.
Rigatoni · Aubergines · Tomates concassées · Ail
Une variation rafraîchissante du Cacio e Pepe, inspirée des saveurs méditerranéennes de la Sicile, ajoutant du zeste de citron et de la menthe fraîche pour une touche vibrante.
Tonnarelli ou Spaghetti · Pecorino Romano râpé · Poivre noir concassé frais · Zeste de 1 citron
Une version simplifiée et rapide du classique romain, utilisant des techniques légèrement modifiées pour obtenir une sauce crémeuse en moins de temps.
Bucatini · Pecorino Romano râpé · Poivre noir moulu · Sel
Un plat romain emblématique, simple mais sophistiqué, où la saveur provient de la combinaison du fromage Pecorino Romano et du poivre noir, émulsionnés avec l'eau de cuisson des pâtes.
Spaghetti · Pecorino Romano râpé · Poivre noir concassé frais · Sel
Une combinaison de burrata avec des tomates anciennes pour leur variété de couleurs et de saveurs, rehaussée par une vinaigrette balsamique légère.
Burrata · Tomates anciennes variées · Vinaigre balsamique de Modène · Huile d'olive extra vierge
Une version revisitée avec des tomates confites pour une saveur plus intense et du pesto pour une touche aromatique supplémentaire.
Burrata · Tomates séchées à l'huile · Pesto vert (basilic, pignons, parmesan, ail, huile d'olive) · Huile d'olive extra vierge
Une préparation simple et élégante mettant en valeur la fraîcheur de la burrata, la douceur des tomates cerises et le parfum du basilic frais.
Burrata · Tomates cerises · Basilic frais · Huile d'olive extra vierge
Une variation gourmande de la bruschetta classique, ajoutant de la mozzarella fraîche fondante et une touche de pesto maison pour une explosion de saveurs.
Pain Ciabatta · Tomates Roma mûres · Mozzarella di bufala fraîche · Pesto de basilic
Une version simplifiée de la bruschetta tomate-basilic, parfaite pour un en-cas rapide ou un apéritif improvisé. Utilise des ingrédients facilement accessibles pour un maximum de saveur en un minimum de temps.
Baguette · Tomates cerises · Gousse d'ail · Basilic frais
La bruschetta classique italienne, un antipasto simple et savoureux mettant en valeur des tomates fraîches, du basilic parfumé et de l'ail sur du pain grillé frotté à l'ail, le tout arrosé d'huile d'olive extra vierge.
Pain de campagne · Tomates Roma mûres · Gousses d'ail · Basilic frais
Une variation crémeuse et exotique du cari de dumplings, enrichie de lait de coco et de morceaux de poulet tendres. Les épices traditionnelles se marient à merveille avec la douceur du lait de coco.
Blanc de poulet · Farine tout usage · Eau · Huile végétale
Une version simplifiée et rapide du cari de dumplings, utilisant des ingrédients plus courants et une préparation accélérée. Idéal pour un repas de semaine sans sacrifier la saveur.
Farine tout usage · Eau · Huile d'olive · Oignon
Un cari parfumé et épicé, typique de l'île Maurice, avec des boulettes de farine tendres mijotées dans une sauce riche à base de tomates, d'oignons, d'ail, de gingembre et d'épices comme le curcuma, le cumin et la coriandre. Servi traditionnellement avec du riz blanc.
Farine tout usage · Eau · Huile végétale · Oignons
Une variation régionale de la focaccia, typique de la Ligurie, enrichie par le goût fruité et délicat des olives Taggiasche.
Farine de blé type 0 · Eau · Levure fraîche de boulanger · Huile d'olive extra vierge
Une version simplifiée de la focaccia, prête plus rapidement, avec l'ajout de tomates cerises juteuses pour une touche de couleur et de saveur.
Farine tout usage · Eau tiède · Levure sèche active · Huile d'olive extra vierge
