Crea ricette con ciò che hai in frigo, tieni il tuo ricettario e prepara liste della spesa.
Sfoglia le ricette per tipo di pasto, ingredienti e stile.
2700 risultati
Una versione più ricca e sapida che richiama i sapori della caponata, perfetta come antipasto o contorno deciso.
Melanzane · Olive nere denocciolate · Capperi sotto sale · Passata di pomodoro
Una variante fresca e profumata senza pomodoro, dove la menta esalta la dolcezza della melanzana fritta.
Melanzane viola · Olio extravergine d'oliva · Aglio · Menta fresca
La versione classica e autentica delle melanzane a funghetto, dove i cubetti di melanzana vengono soffritti in olio extravergine d'oliva con pomodorini e basilico fresco.
Melanzane nere · Pomodorini ciliegino · Olio extravergine d'oliva · Aglio
Una versione più decisa e piccante, dove la cicoria viene saltata con aglio e peperoncino per contrastare la dolcezza delle fave.
Fave secche decorticate · Cicoria · Aglio · Peperoncino fresco
Una variante moderna che aggiunge una nota croccante e aromatica al classico piatto di fave e cicoria.
Fave secche decorticate · Cicoria · Pane casereccio · Rosmarino fresco
Il piatto iconico della tradizione contadina pugliese: una purea vellutata di fave secche decorticate accompagnata da cicoria selvatica ripassata.
Fave secche decorticate · Cicoria selvatica · Olio extravergine d'oliva · Sale
Una variante più ricca della cicoria ripassata, arricchita dal sapore sapido delle acciughe e dalla croccantezza dei pinoli tostati.
Cicoria selvatica · Aglio · Filetti di acciughe sott'olio · Pinoli
Una versione semplificata e più rapida della cicoria ripassata, perfetta per un pasto veloce ma gustoso, utilizzando cicoria già pulita o surgelata.
Cicoria già pulita o surgelata · Aglio · Peperoncino in polvere · Olio extra vergine d'oliva
La cicoria selvatica saltata in padella con aglio, peperoncino e olio extra vergine d'oliva, un contorno classico e saporito della cucina romana.
Cicoria selvatica · Aglio · Peperoncino fresco o secco · Olio extra vergine d'oliva
Una variante più sostanziosa dello sgombro al forno, che include patate a fette sottili e aromatiche erbe di Provenza. Un piatto unico completo e saporito.
Sgombro fresco · Patate medie · Pomodorini ciliegino · Aglio
Una versione rapida e gustosa dello sgombro al forno, arricchita dal sapore deciso dei capperi e dalla freschezza dei pomodorini. Ideale per una cena veloce durante la settimana.
Sgombro fresco · Pomodorini datterini · Capperi sotto sale · Prezzemolo fresco tritato
Un classico intramontabile della cucina mediterranea, lo sgombro viene cotto al forno con pomodorini succosi, olive taggiasche saporite, aglio e erbe aromatiche. Un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per un pasto leggero e salutare.
Sgombro fresco · Pomodorini ciliegino · Olive taggiasche denocciolate · Aglio
Una rivisitazione del Cioppino con influenze liguri, che incorpora ingredienti come le acciughe per un sapore umami più profondo e erbe aromatiche tipiche della regione.
Olio d'oliva extra vergine · Cipolla tritata · Aglio tritato · Acciughe sott'olio, tritate
Una versione semplificata del classico Cioppino, perfetta per una cena infrasettimanale. Utilizza frutti di mare che cuociono rapidamente e un brodo di pomodoro più leggero.
Olio d'oliva · Aglio tritato · Peperoncino in scaglie · Vino bianco secco
Il Cioppino è uno stufato di pesce tradizionale di San Francisco, preparato con una varietà di pesce fresco e frutti di mare in un ricco brodo di pomodoro e vino.
Olio d'oliva extra vergine · Cipolla gialla tritata · Aglio tritato · Finocchio tritato
Una variante fresca e leggera, che unisce la sapidità della feta con la delicatezza delle zucchine e una nota agrumata di limone. Ideale per i mesi più caldi.
Pasta lunga (spaghetti, linguine) · Feta · Zucchine medie · Scorza di limone
Una versione rapida e gustosa della pasta con feta, perfetta per una cena infrasettimanale. Utilizza pomodorini secchi per un sapore più intenso e concentrato.
Pasta corta (fusilli, farfalle) · Feta · Pomodorini secchi sott'olio · Aglio
Un classico intramontabile della cucina italiana, questa pasta al forno combina la cremosità della feta con la dolcezza dei pomodorini, il tutto gratinato al forno per un risultato irresistibile.
Pasta corta (penne, rigatoni) · Feta · Pomodorini ciliegino · Aglio
Una variante rustica della buridda, che sostituisce parte del pesce misto con seppie tenere e aggiunge patate per renderla più corposa e completa. Un piatto unico saporito e confortante.
Seppie pulite · Patate · Cipolle · Aglio
Una versione semplificata e più rapida della classica buridda, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al sapore del mare. Utilizza filetti di pesce e molluschi che cuociono velocemente.
Filetti di pesce bianco (merluzzo, orata, branzino) · Cozze · Pomodorini ciliegino · Aglio
