Snel

Een snellere en iets zoetere variant, waarbij witte chocolade wordt gebruikt voor een contrasterende smaak en kleur.

Verse aardbeien · Witte chocolade

Een vereenvoudigde versie van cottage cheese bagels die geen intensief kneden vereist. Ideaal voor als je weinig tijd hebt, maar toch wilt genieten van huisgemaakte bagels.

Bloem · Cottage cheese · Bakpoeder · Suiker

Een vereenvoudigde versie van tteokbokki die sneller te bereiden is, met toegevoegde kaas voor extra romigheid en smaak.

Rijstcakejes (Tteok) · Viskoekjes (Eomuk) · Gochujang · Koreaanse chili vlokken (Gochugaru)

Een vereenvoudigde versie van Pho Bo, die sneller te bereiden is door gebruik te maken van voorgekookt rundvlees of snel te garen reepjes, en een bouillon die sneller op smaak komt.

Runderbouillon (kant-en-klaar) · Rijstnoedels (Banh Pho) · Rundvlees (biefstuk of rosbief) · Gember (fijngehakt)

Een snellere versie van het klassieke gerecht, waarbij kipfilet in reepjes wordt gebruikt in plaats van gehakt, en de basilicum later wordt toegevoegd voor meer frisheid.

Kipfilet · Thaise heilige basilicum (krapow) · Rode chilipeper · Knoflook

Een snellere versie van de klassieke samosa, waarbij gebruik wordt gemaakt van kant-en-deeg en een vereenvoudigde vulling voor een snelle snack.

loempia vellen · aardappelen, gekookt en gepureerd · groene erwten, gekookt · komijnpoeder

Een vereenvoudigde versie van Saag Paneer, perfect voor een snelle weekmaaltijd, waarbij diepvriesspinazie wordt gebruikt voor gemak.

Diepvriesspinazie (gehakt) · Paneer · Ui · Knoflookteentjes

Een snelle versie van tabouleh die couscous gebruikt in plaats van bulgur, waardoor het kookproces aanzienlijk wordt verkort. Behoudt de frisse smaken van peterselie, munt en citroen.

Fijne couscous · Verse peterselie · Verse munt · Tomaten

Een vereenvoudigde versie van muhammara die snel te maken is, met behoud van de kenmerkende smaken.

Pot geroosterde rode paprika's · Walnoten · Granaatappelmelasse · Paneermeel

Een snellere versie van baba ganoush waarbij de aubergine wordt gepureerd zonder lang te roosteren, wat resulteert in een minder intense rokerige smaak maar nog steeds heerlijk is.

Voorgekookte auberginepuree (uit blik of pot) · Tahini (sesampasta) · Citroensap · Knoflookpoeder

Een versnelde versie van de klassieke Mercimek Çorbası, perfect voor drukke avonden. Behoudt de kernsmaken maar met minder bereidingstijd.

Rode linzen · Ui · Knoflook · Groentebouillon

Een vereenvoudigde versie van Turkse eieren, waarbij het pocheren wordt vervangen door een snel gebakken ei voor een sneller ontbijt.

Eieren · Griekse yoghurt · Knoflook · Olijfolie

Een vereenvoudigde versie van risotto die sneller te bereiden is, met behoud van de romige textuur en de smaak van garnalen. Ideaal voor een doordeweekse avond.

Risottorijst (bijv. Carnaroli of Arborio) · Garnalen · Kippen- of groentebouillon · Sjalotje

Een snellere versie van courgette lasagne waarbij ricotta wordt gebruikt voor een lichtere, romige vulling en de kooktijd wordt verkort.

Courgettes · Ricotta kaas · Passata (gezeefde tomaten) · Knoflookteentjes

Een vereenvoudigde versie van auberginelasagne waarbij gegrilde aubergine wordt gecombineerd met een snelle tomatensaus en romige ricotta, voor een sneller en lichter gerecht.

Aubergines · Passata (gezeefde tomaten) · Knoflookteentjes · Olijfolie

Een vereenvoudigde versie van de klassieker, waarbij de aubergine wordt gegrild in plaats van gebakken, wat tijd bespaart zonder veel smaak in te leveren.

Aubergines · Passata di pomodoro · Verse mozzarella · Parmezaanse kaas (geraspt)

Een versnelde versie van het klassieke gerecht, waarbij romige ricotta wordt toegevoegd voor een zachtere smaakbalans.

Penne pasta · 'Nduja worst · Passata (gezeefde tomaten) · Ricotta kaas

Een versnelde versie van het klassieke gerecht, perfect voor een doordeweekse avond. Gebruikt minder ingrediënten maar behoudt de romige smaak.

Orzo pasta · Courgette · Groentebouillon · Roomkaas (naturel)

Een vereenvoudigde versie van het klassieke gerecht, perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. De spinazie voegt frisheid en kleur toe.

Orzo pasta · Chorizo (mild) · Verse spinazie · Cherrytomaten

Een vereenvoudigde versie van Lontong Cap Go Meh, waarbij gebruik wordt gemaakt van kant-en-klare lontong en een snellere currybereiding. Perfect voor een doordeweekse avond.

Kant-en-klare lontong · Voorgekookte kipfilet (in reepjes) · Kokosmelk · Rode currypasta (Indonesisch)