Основные блюда

Традиционный индонезийский ренданг из говядины — это медленно тушеное мясо в ароматном кокосовом молоке и смеси специй, которое приобретает глубокий, насыщенный вкус и темный цвет по мере выпаривания жидкости. Блюдо готовится несколько часов, пока мясо не станет невероятно нежным, а соус не загустеет до состояния пасты.

Говядина (лопатка или грудинка) · Кокосовое молоко (жирное) · Лук-шалот · Чеснок

Богатая версия ми-горенг с разнообразными морепродуктами (кальмары, мидии) и свежими овощами, такими как брокколи и сладкий перец, для более яркого вкуса и текстуры.

Желтая яичная лапша · Кальмары · Мидии (в раковинах или очищенные) · Яйца

Традиционный индонезийский жареный рис с лапшой, приготовленный с креветками, курицей, овощами и ароматными специями. Классический вариант, который является основой для многих других вариаций.

Желтая яичная лапша · Куриное филе · Крупные креветки · Яйца

Вариация наси-горенг с акцентом на свежие морепродукты и разнообразные овощи, с добавлением имбиря для пикантности.

Рис (вчерашний) · Креветки (крупные) · Кальмары (кольца) · Яйца

Упрощенная версия наси-горенг, идеально подходящая для быстрого ужина, с использованием готовых ингредиентов.

Рис (вчерашний или готовый) · Готовая курица (нарезанная) · Замороженный горошек и морковь · Яйца

Традиционный индонезийский жареный рис с курицей, креветками и овощами, приправленный соусом самбал и тамариндом.

Рис (вчерашний) · Куриное филе · Креветки (очищенные) · Яйца

Популярное японское блюдо: свиная отбивная тонкацу, нарезанная и тушеная с яйцом и луком в сладковато-соленом соусе, подается поверх риса.

Свиная вырезка или корейка · Соль · Черный перец · Мука

Традиционная японская свиная отбивная в хрустящей панировке панко, обжаренная до золотистой корочки. Подается с соусом тонкацу и рисом.

Свиная вырезка или корейка · Соль · Черный перец · Мука

Вариация окономияки, популярная в регионе Кансай (Осака). Отличается тем, что все ингредиенты (капуста, начинка, тесто) смешиваются вместе перед выкладыванием на сковороду, создавая более плотную и насыщенную текстуру. В этом варианте используется смесь морепродуктов.

Мука · Яйца · Ямс (нагимо) · Капуста белокочанная

Традиционное японское блюдо, похожее на пикантный блин или оладью, приготовленное из теста на основе муки, яиц и тертого ямса (нагимо), с добавлением капусты и различных начинок, таких как свинина. Подается с соусом окономияки, майонезом, водорослями аонори и хлопьями тунца кацуобуси.

Мука · Яйца · Ямс (нагимо) · Капуста белокочанная

Традиционный японский рис с говядиной и луком, тушенными в сладковато-соленом соусе на основе соевого соуса и мирина. Подается поверх риса.

Рис для суши · Говядина (тонко нарезанная) · Лук репчатый · Соевый соус

Сытное блюдо, сочетающее в себе хрустящую свиную отбивную в панировке (тонкацу), тушеную с овощами в соусе карри, и поданное поверх риса.

Свиная вырезка или корейка · Яйца · Мука · Панировочные сухари панко

Традиционное японское карри с насыщенным вкусом, приготовленное из тушеного мяса, овощей и ароматного соуса карри.

Говядина (лопатка или грудинка) · Картофель · Морковь · Лук репчатый

Вариация хайнаньского риса с добавлением ароматных специй и трав, таких как лемонграсс и листья пандана, в бульон для варки курицы и риса.

Курица (целая) · Рис (жасмин) · Имбирь (свежий) · Чеснок

Упрощенная версия классического блюда. Курица готовится быстрее, а рис варится на готовом бульоне, что сокращает время приготовления.

Куриное филе (грудка) · Рис (жасмин) · Куриный бульон (готовый) · Имбирь (свежий)

Традиционное блюдо из провинции Хайнань, состоящее из нежной курицы, приготовленной в ароматном бульоне, и риса, сваренного на этом же бульоне. Подается с имбирно-чесночным соусом и острым чили-соусом.

Курица (целая) · Рис (жасмин) · Имбирь (свежий) · Чеснок

Экзотический вариант киноа с овощами, с добавлением соевого соуса, имбиря и кунжутного масла для азиатского колорита.

Киноа · Вода · Соль · Растительное масло

Традиционное блюдо из киноа, приготовленное с разнообразными свежими овощами, зеленью и легкой заправкой. Идеально подходит как основное блюдо или гарнир.

Киноа · Вода · Соль · Оливковое масло

Классический тёплый салат с нежной куриной печенью, обжаренной до золотистой корочки, свежими овощами и ароматной заправкой. Идеально подходит как основное блюдо или сытная закуска.

Куриная печень · Лук репчатый · Салатные листья (микс) · Помидоры черри

Традиционный тёплый салат с нежной говядиной, свежими овощами и пикантной заправкой. Идеальное блюдо для сытного обеда или ужина.

Говяжья вырезка · Салатные листья (микс) · Помидоры черри · Красный лук