Супы

Региональный вариант жура, обогащенный вкусом жареных грибов и лука, что придает блюду более насыщенный и сытный характер.

Ржаная мука · Вода · Грибы (шампиньоны или лесные) · Лук репчатый

Традиционный белорусский жур — это густой кислый суп или каша на основе ржаной муки, который готовится путем заквашивания. Подается горячим, часто с молоком или сметаной.

Ржаная мука · Вода · Молоко · Сметана

Освежающий свекольник с добавлением хрустящего яблока и пикантного редиса для весенне-летнего настроения.

Свекла · Квас хлебный · Яблоко зеленое · Редис

Упрощенный вариант холодного свекольника, где свекла используется в сыром виде, а для основы берется кефир.

Свекла сырая · Кефир · Яйца куриные · Огурцы свежие

Традиционный холодный свекольник на квасе с овощами и яйцом. Освежающий и легкий летний суп.

Свекла · Квас хлебный · Яйца куриные · Картофель

Вариант окрошки с добавлением квашеной капусты для пикантности и легкой кислинки. Может включать квас как дополнительный ингредиент.

Кефир · Картофель отварной · Яйца куриные отварные · Огурцы свежие

Упрощенный вариант классической окрошки, где вместо отварного мяса используется вареная колбаса. Готовится быстрее.

Кефир · Картофель отварной · Яйца куриные отварные · Огурцы свежие

Традиционный летний холодный суп на основе кефира с овощами, яйцами и мясом. Освежающий и сытный.

Кефир · Картофель отварной · Яйца куриные отварные · Огурцы свежие

Необычный вариант окрошки, где вместо отварного мяса используется копченая колбаса, придающая блюду пикантный аромат и вкус.

Квас хлебный (не сладкий) · Колбаса копченая (типа 'Докторская' или 'Сервелат') · Картофель отварной · Яйца куриные отварные

Упрощенный вариант окрошки на квасе с использованием отварной куриной грудки для более легкого вкуса. Готовится быстрее за счет меньшего количества ингредиентов.

Квас хлебный (не сладкий) · Куриная грудка отварная · Картофель отварной · Яйца куриные отварные

Традиционная летняя холодная окрошка на квасе с отварным мясом, овощами и зеленью. Освежающее и сытное блюдо.

Квас хлебный (не сладкий) · Говядина отварная · Картофель отварной · Яйца куриные отварные

Экзотический вариант тыквенного супа-пюре с пикантной ноткой имбиря и кремовой текстурой кокосового молока.

Тыква (очищенная, нарезанная кубиками) · Лук репчатый (нарезанный) · Корень имбиря (свежий, тертый) · Чеснок (измельченный)

Упрощенный вариант тыквенного супа-пюре, который готовится быстрее за счет использования уже готовой тыквы или консервированной тыквы.

Тыква (запеченная или консервированное пюре) · Лук репчатый (мелко нарезанный) · Чеснок (измельченный) · Овощной бульон

Насыщенный и ароматный суп-пюре из тыквы с нежной текстурой, приготовленный по традиционному рецепту.

Тыква (очищенная, нарезанная кубиками) · Лук репчатый (нарезанный) · Морковь (нарезанная) · Чеснок (измельченный)

Ароматный чечевичный суп с добавлением копченой грудинки или бекона для более насыщенного вкуса.

Красная чечевица · Копченая грудинка или бекон · Лук репчатый · Морковь

Упрощенный вариант чечевичного супа, который готовится быстрее за счет использования готового бульона и минимума специй.

Красная чечевица · Лук репчатый · Морковь · Готовый овощной бульон

Насыщенный и ароматный суп из красной чечевицы с овощами и специями, традиционно подаваемый с лимоном.

Красная чечевица · Лук репчатый · Морковь · Сельдерей

Необычный вариант маставы с добавлением сладкой тыквы и сухофруктов, придающих блюду новые вкусовые нотки.

Баранина (мякоть) · Тыква (мякоть) · Рис (круглозерный) · Лук репчатый

Упрощенный вариант узбекского супа, который готовится быстрее за счет использования консервированного нута и меньшего количества ингредиентов.

Баранина (или говядина) · Нут (консервированный) · Рис (круглозерный) · Лук репчатый

Традиционный узбекский суп из баранины с нутом, рисом и овощами, сытный и ароматный.

Баранина (мякоть) · Нут (сушеный) · Рис (круглозерный) · Лук репчатый