مقبلات

نسخة سريعة من البريك التونسي باستخدام الجبن المبشور والبيض، مثالية لوجبة خفيفة سريعة.

أوراق رقاقت (ديول) · بيض · جبن مبشور (مثل الشيدر أو الموزاريلا) · ملح

بريك تونسي كلاسيكي مقرمش ومحشو بالبيض المسلوق والتونة والبقدونس، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون.

أوراق رقاقت (ديول) · بيض · تونة معلبة، مصفاة · بقدونس طازج، مفروم

عجة تونسية كلاسيكية غنية بالنكهات، تُقدم كطبق رئيسي أو مقبلات شهية.

بيض · طماطم مقشرة ومفرومة · فلفل أخضر مقطع · بصل مفروم

حرشة مالحة بنكهة الزيتون المفروم والأعشاب الطازجة، تقدم كطبق جانبي أو مقبلات.

سميد متوسط · زيت زيتون · ماء · زيتون أخضر مفروم

تنوع إبداعي للتكتوكة المغربية التقليدية، مع إضافة الزيتون الأخضر لتعزيز النكهة وإضافة لمسة منعشة.

طماطم · فلفل أحمر حلو · فلفل أخضر حلو · ثوم

تكتوكة مغربية كلاسيكية، طبق جانبي شهير مصنوع من الطماطم والفلفل المشوي، متبل بالثوم والبهارات.

طماطم · فلفل أحمر حلو · فلفل أخضر حلو · ثوم

زعلوك بنكهة مدخنة معززة من الفلفل الأحمر المشوي، يضيف عمقاً وتعقيداً للنكهة التقليدية.

باذنجان · فلفل أحمر حلو · طماطم · ثوم

زعلوك تقليدي غني بالنكهات، مصنوع من الباذنجان المشوي والطماطم والفلفل والثوم، مطهو ببطء مع زيت الزيتون والتوابل المغربية الأصيلة.

باذنجان · طماطم · فلفل أحمر حلو · فلفل أخضر حار (اختياري)

كرات عجين مقلية ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مغطاة بالقطر السكري الغني. طبق حلوى كلاسيكي ومحبوب.

دقيق · خميرة فورية · سكر · ملح

نسخة سريعة ومبسطة من السجق الشرقي، مثالية لوجبة سريعة ولذيذة.

سجق شرقي جاهز · بصل مقطع شرائح · فلفل رومي مقطع شرائح (اختياري) · زيت زيتون

طبق ممبار مصري أصيل، يُحشى بالأرز والخضروات والتوابل ويُسلق ثم يُحمر حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

ممبار بقري أو ضأن · أرز مصري · طماطم مقشرة ومفرومة · بصل مفروم ناعم

طعمية مصرية مبتكرة بإضافة خضروات مشكلة مثل الفلفل الملون والجزر المبشور لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.

فول مدشوش · بقدونس طازج · كزبرة خضراء طازجة · فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة

نسخة مبسطة وسريعة من الطعمية المصرية التقليدية، مثالية للأوقات التي تحتاج فيها لوجبة سريعة ولذيذة.

فول مدشوش مطحون جاهز · بقدونس مفروم · كزبرة خضراء مفرومة · بصلة صغيرة

طعمية مصرية أصيلة ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، محضرة من الفول المدشوش والأعشاب الطازجة.

فول مدشوش · بقدونس طازج · كزبرة خضراء طازجة · شبت طازج

تنوع إبداعي للكبة النيئة يضيف نكهة منعشة وحمضية من دبس الرمان والسمّاق، مع إضافة البصل الأخضر لمزيد من القرمشة.

برغل ناعم · لحم بقري نيء (مفروم ناعم جداً) · بصل أخضر (مفروم ناعم) · دبس رمان

نسخة مبسطة من الكبة النيئة، تستخدم لحماً مفروم جاهزاً وتُقلل من وقت التحضير، مع الحفاظ على النكهة الأساسية.

برغل ناعم · لحم بقري مفروم (طازج ومناسب للأكل نيئاً) · بصل أحمر (مفروم ناعم) · بقدونس مفروم

طبق كبة نيّة تقليدي يُعدّ من البرغل الناعم واللحم البقري النيء المفروم ناعماً، يُتبّل بالبهارات والبصل والنعناع، ويُقدم بارداً مع زيت الزيتون.

برغل ناعم · لحم بقري نيء (مفروم ناعم جداً) · بصل أبيض (مفروم ناعم جداً) · نعناع طازج (مفروم ناعم)

نسخة أسرع من الكبة المقلية، حيث يتم خبزها في الفرن بدلاً من القلي العميق، مما يجعلها أخف وأسهل في التحضير.

برغل ناعم · لحم بقري مفروم قليل الدهن · بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا · بهارات الكبة

طبق كبة مقلية كلاسيكي مصنوع من البرغل الناعم واللحم المفروم، محشو باللحم المفروم المتبل والبهارات، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

برغل ناعم · لحم بقري مفروم قليل الدهن · بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا · بهارات الكبة (بهارات مشكلة)

طبق لبنة بالزيت مبتكر يجمع بين قوام اللبنة الكريمي ونكهة الفلفل الأحمر المشوي الحلو والجوز المحمص المقرمش.

لبنة جاهزة · فلفل أحمر حلو مشوي (من برطمان أو مشوي بالمنزل) · جوز (عين جمل) محمص ومفروم خشن · زيت زيتون بكر ممتاز