Κύριο πιάτο

Κλασικό καντονέζικο ψητό χοιρινό char siu, μαριναρισμένο σε γλυκιά και αλμυρή σάλτσα με μέλι, σάλτσα hoisin και πέντε μπαχαρικά, ψημένο μέχρι να γίνει ζουμερό και καραμελωμένο.

Χοιρινή πανσέτα ή λαιμός · Μέλι · Σάλτσα Hoisin · Σάλτσα σόγιας

Μια δημιουργική παραλλαγή που ενσωματώνει την ελληνική γεύση, χρησιμοποιώντας πιπεριές Φλωρίνης για γλύκα και χρώμα, αντί για τις κλασικές πράσινες πιπεριές. Η σάλτσα είναι ελαφρώς πιο ήπια.

Μοσχαρίσιο μπούτι · Κάσιους ανάλατα · Πιπεριές Φλωρίνης ψημένες · Κόκκινο κρεμμύδι

Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί έτοιμα υλικά και λιγότερα βήματα, διατηρώντας όμως τις βασικές γεύσεις του μοσχαριού και των κάσιους.

Μοσχαρίσια μπριζόλα (π.χ. νουά) · Κάσιους ψημένα · Μπρόκολο · Καρότα

Μια κλασική καντονέζικη συνταγή με τρυφερά κομμάτια μοσχαριού, τραγανά κάσιους, και μια πλούσια, αλμυρή σάλτσα με βάση τη σόγια και το κρασί ρυζιού. Συνοδεύεται συνήθως με ρύζι στον ατμό.

Μοσχαρίσιο φιλέτο · Κάσιους ανάλατα · Κρεμμύδι · Πιπεριά πράσινη

Μια δημιουργική παραλλαγή της κλασικής συνταγής, εμπλουτισμένη με την γήινη γεύση των μανιταριών σιτάκε και την αρωματική νότα του κρασιού Shaoxing.

Μοσχαρίσιο φιλέτο · Μανιτάρια σιτάκε φρέσκα · Σάλτσα στρειδιών · Σάλτσα σόγιας

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής συνταγής, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί προ-κομμένο μοσχάρι και έτοιμη σάλτσα στρειδιών για μέγιστη ευκολία.

Μοσχαρίσιο κρέας για stir-fry · Έτοιμη σάλτσα στρειδιών · Σάλτσα σόγιας · Σκόρδο

Μια κλασική και αγαπημένη κινέζικη συνταγή με τρυφερό μοσχάρι μαγειρεμένο σε πλούσια σάλτσα στρειδιών, με τραγανά λαχανικά. Ιδανικό για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα.

Μοσχαρίσιο φιλέτο · Σάλτσα στρειδιών · Σάλτσα σόγιας · Σκόρδο

Μια δημιουργική παραλλαγή του vindaloo που συνδυάζει την πικάντικη βάση με την κρεμώδη υφή του γάλακτος καρύδας και την ένταση του φρέσκου τζίντζερ, προσφέροντας μια πιο ήπια αλλά εξίσου γευστική εμπειρία.

Κοτόπουλο (μπούτι, χωρίς κόκαλο, κομμένο σε κομμάτια) · Κρεμμύδι · Σκόρδο (ψιλοκομμένο) · Φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο)

Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού vindaloo, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί έτοιμη πάστα vindaloo για ευκολία, διατηρώντας όμως την χαρακτηριστική πικάντικη και ξινή γεύση.

Κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι, κομμένο σε κύβους) · Κρεμμύδι · Σκόρδο (ψιλοκομμένο) · Πάστα Vindaloo

Ένα πικάντικο και αρωματικό κοτόπουλο vindaloo, μαγειρεμένο με μια πλούσια σάλτσα από ξύδι, σκόρδο, τζίντζερ και ένα μείγμα μπαχαρικών. Η αυθεντική συνταγή απαιτεί μαρινάρισμα και αργό μαγείρεμα για βαθιά γεύση.

Κοτόπουλο (μπούτι ή στήθος) · Κρεμμύδια · Σκόρδο · Φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο)

Μια δημιουργική παραλλαγή του κοτόπουλου jerk, με τραγανή κρούστα καρύδας που προσθέτει μια εξωτική νότα.

Μπούτια κοτόπουλου (χωρίς κόκαλο και πέτσα) · Μείγμα μπαχαρικών Jerk · Γιαούρτι στραγγιστό · Τριμμένη καρύδα (χωρίς ζάχαρη)

Μια γρήγορη εκδοχή του κλασικού κοτόπουλου jerk, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, μαγειρεμένη στο τηγάνι για ευκολία.

Στήθος κοτόπουλου · Μείγμα μπαχαρικών Jerk (έτοιμο ή σπιτικό) · Ελαιόλαδο · Χυμός λάιμ

Το αυθεντικό κοτόπουλο jerk, μαριναρισμένο σε ένα πικάντικο μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων, ψημένο αργά για μέγιστη γεύση.

Κοτόπουλο (ολόκληρο ή κομμάτια) · Σκόρδο · Φρέσκο τζίντζερ · Πιπεριές Scotch Bonnet

Μια πιο ολοκληρωμένη εκδοχή του κοτόπουλου miso, εμπλουτισμένη με φρέσκα λαχανικά και αρωματικό τζίντζερ. Ιδανικό για ένα θρεπτικό και γευστικό γεύμα.

Μπούτια κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και πέτσα, κομμένα σε κύβους · Πάστα Miso (κόκκινη) · Σάλτσα σόγιας · Μέλι

Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού κοτόπουλου miso, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί λιγότερα υλικά και λιγότερο χρόνο μαριναρίσματος, διατηρώντας όμως την χαρακτηριστική γεύση miso.

Στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές φέτες · Πάστα Miso (λευκή) · Mirin (γλυκό ιαπωνικό κρασί ρυζιού) · Σάλτσα σόγιας

Ένα κλασικό ιαπωνικό πιάτο με κοτόπουλο μαριναρισμένο σε πάστα miso, μαγειρεμένο μέχρι να γίνει τρυφερό και αρωματικό. Η μαρινάδα miso δίνει μια βαθιά, αλμυρή και ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Στήθος κοτόπουλου ή μπούτια · Πάστα Miso (λευκή ή κόκκινη) · Σάλτσα σόγιας · Ζάχαρη ή μέλι

Μια δημιουργική παραλλαγή που συνδυάζει την κλασική γεύση του κοτόπουλου με κάσιους με τη φρεσκάδα και την οξύτητα του πορτοκαλιού, προσθέτοντας μια νέα διάσταση στο πιάτο.

Στήθος κοτόπουλου · Κάσιους ανάλατα · Χυμός πορτοκαλιού φρέσκος · Ξύσμα πορτοκαλιού

Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού κοτόπουλου με κάσιους, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί λιγότερα υλικά και είναι πιο γρήγορη στην προετοιμασία.

Στήθος κοτόπουλου · Κάσιους ψημένα · Μπρόκολο · Καρότο

Μια κλασική και αγαπημένη κινέζικη συνταγή με τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου, τραγανά κάσιους, και μια πλούσια, αλμυρή σάλτσα. Ιδανικό για ένα αυθεντικό γεύμα.

Στήθος κοτόπουλου · Κάσιους ανάλατα · Πιπεριά κόκκινη · Πιπεριά πράσινη

Μια κλασική συνταγή για κοτόπουλο sriracha, με πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά σάλτσα, ιδανική για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα.

Στήθος κοτόπουλου · Σάλτσα Sriracha · Σάλτσα σόγιας · Μέλι