Főétel

Egy gazdagabb, erdélyi ízvilágú tepsis tarja, füstölt szalonnával és sok hagymával rétegezve. A szalonna és a hagyma különleges ízt ad a húsnak.

Sertéstarja · Füstölt szalonna · Vöröshagyma · Fokhagyma

Egy gyorsított változata a klasszikus tepsis tarjának, frissítő citrommal és rozmaringgal ízesítve. Ideális hétköznapi vacsorához.

Sertéstarja · Citrom · Friss rozmaring · Fokhagyma

A hagyományos magyar tepsis tarja, melyet fokhagymával, köménymaggal és paprikával ízesítenek, majd lassú tűzön sütnek ropogósra és szaftosra. Tökéletes köret a krumplipüré vagy savanyúság.

Sertéstarja · Fokhagyma · Őrölt pirospaprika · Egész kömény

Egy regionális csavar, ahol a sertésszűz fokhagymás mártása füstölt szalonnával és esetleg egy kis csípős paprikával gazdagodik.

Sertésszűz · Fokhagyma · Füstölt szalonna · Tejföl

Egy leegyszerűsített, gyorsan elkészíthető változat, amely megőrzi a fokhagyma és a sertésszűz ízét, ideális hétköznapi vacsorához.

Sertésszűz · Fokhagyma · Olívaolaj · Fehérbor

A hagyományos magyar fogás, ahol a puha sertésszűz gazdag fokhagymás mártásban fürdik, gyakran tejföllel gazdagítva.

Sertésszűz · Fokhagyma · Tejföl · Vaj

Egy kreatív csavar a klasszikus recepten, sült almával és rozmaringgal gazdagítva, amely édes és fűszeres ízek komplexitását adja az oldalasnak.

Sertésoldalas · Fokhagyma · Mézeskalács méz · Szójaszósz

Egy gyorsított változat, amely serpenyőben készül, kevesebb idő alatt, de ugyanolyan ízletes mézes-fokhagymás bevonattal.

Sertésoldalas · Fokhagyma · Mézeskalács méz · Szójaszósz

A hagyományos mézes-fokhagymás oldalas, ropogósra sült, szaftos és ízletes, méz, fokhagyma és fűszerek gazdag mázával bevonva.

Sertésoldalas · Mézeskalács fűszerkeverék · Fokhagyma · Mézeskalács méz

Erdélyi ízekkel gazdagított sült oldalas, gyakran csülökkel együtt sütve, fokhagymás, paprikás ízesítéssel.

Sertés oldalas · Sertés csülök (könyök) · Vöröshagyma · Fokhagyma

Egy gyorsított verzió, ahol az oldalasokat előre elkészített, ízes páclébe áztatjuk, majd magas hőfokon sütjük ropogósra.

Sertés oldalas · Sötét sör · Mézes-mustáros pác · Fokhagyma

A klasszikus magyar sült oldalas, ropogós bőrrel és szaftos hússal, fokhagymás, köményes páccal érlelve, majd lassan sütve.

Sertés oldalas · Fokhagyma · Egész kömény · Majoránna

Egy kreatívabb megközelítés, ahol a rozmaringos kacsamellhez narancsos, édeskés mázat adunk, ami remekül kiegészíti a kacsa zsírosabb ízét.

Kacsamell · Friss rozmaring · Fokhagyma · Só

Egyszerűsített, gyorsabb verziója a klasszikus rozmaringos kacsamellnek, ideális hétköznapi vacsorához.

Kacsamellfilé · Friss rozmaring · Fokhagyma · Só

Klasszikus magyar fogás, ropogós bőrű, omlós kacsamell rozmaringgal és fokhagymával ízesítve, gyakran párolt káposztával vagy burgonyapürével tálalva.

Kacsamell · Friss rozmaring · Fokhagyma · Só

Egy ízletes változat, ahol a konfitált kacsacombot gazdag, vörösboros párolt káposztával tálalják. A káposzta savanykás íze remekül kiegészíti a kacsacomb zsírosságát.

Kacsacomb · Kacsazsír · Só · Fekete bors

Egy gyorsított verzió a konfitált kacsacombhoz, amely kevesebb időt és kevesebb zsírt igényel. A kacsacombokat először párolják, majd ropogósra sütik a sütőben, így is megőrizve a szaftosságát.

Kacsacomb · Só · Fekete bors · Kakukkfű

A hagyományos konfitált kacsacomb, melynek során a kacsacombokat lassú tűzön, saját zsírjukban puhítják meg, így rendkívül omlós és ízletes lesz. Tökéletes köretekkel, mint például hagymás tört burgonya vagy párolt káposzta.

Kacsacomb · Kacsazsír · Só · Fekete bors

Egy tájjellegű változat, ahol a lilakáposzta édes-savanyú ízét aszalt szilva gazdagítja, különleges aromát kölcsönözve a libasültnek.

Libacomb · Lilakáposzta · Vöröshagyma · Aszalt szilva (magozott)

Egyszerűsített, gyorsabb verzió a klasszikusból, előre elkészített lilakáposzta felhasználásával vagy gyors párolással.

Libamellfilé · Előre párolt lilakáposzta (üveges vagy mirelit) · Vöröshagyma · Almaecet