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108 risultati
Un classico polpettone di verdure, ricco e saporito, perfetto come secondo piatto o antipasto. Preparato con un mix di verdure fresche, uova, formaggio e pangrattato, cotto al forno fino a doratura.
Carote · Zucchine · Piselli · Peperone rosso
Una variante regionale delle cotolette di melanzane, arricchite con sapori mediterranei come pomodoro e basilico, cotte al forno.
Melanzane medie · Passata di pomodoro · Mozzarella (fior di latte o provola) · Pangrattato
Una versione più leggera e rapida delle classiche cotolette di melanzane, cotte al forno per una croccantezza senza frittura.
Melanzane medie · Uova · Pangrattato · Parmigiano Reggiano grattugiato
Le classiche cotolette di melanzane, impanate e fritte fino a doratura, un secondo piatto vegetariano amato da tutti.
Melanzane grandi · Uova · Pangrattato · Farina 00
Una variante fresca e agrumata del pesto di zucchine, dove la scorza di limone aggiunge una nota vivace e la ricotta salata conferisce un sapore deciso e sapido.
Fusilli · Zucchine · Basilico fresco · Ricotta salata
Una versione rapida e gustosa del pesto di zucchine, arricchita dalla croccantezza delle mandorle tostate per un tocco di sapore in più.
Penne · Zucchine · Basilico fresco · Mandorle tostate
Un classico primo piatto estivo, dove la dolcezza delle zucchine si sposa perfettamente con il basilico fresco e il Parmigiano Reggiano, creando un pesto cremoso e profumato.
Spaghetti · Zucchine medie · Basilico fresco · Parmigiano Reggiano grattugiato
Una versione rapida e fresca della classica pasta con crema di zucchine, arricchita da una nota agrumata di limone che esalta il sapore delle zucchine. Perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera.
Penne Rigate · Zucchine medie · Aglio · Olio extra vergine d'oliva
Un classico intramontabile della cucina italiana, questa pasta con crema di zucchine celebra la freschezza e la semplicità degli ingredienti. La crema vellutata di zucchine avvolge la pasta, arricchita da un tocco di Parmigiano Reggiano e basilico fresco.
Spaghetti · Zucchine medie · Cipolla bianca piccola · Aglio
Un classico intramontabile della cucina italiana, questa pasta con crema di carciofi celebra la delicatezza e il sapore unico dei carciofi, legati insieme da una vellutata crema. Perfetta per un pranzo o una cena elegante.
Carciofi freschi · Spaghetti · Aglio · Olio extra vergine d'oliva
Una versione rapida e nutriente che aggiunge la cremosità dei ceci al sapore deciso del cavolo nero, perfetta per una cena infrasettimanale.
Cavolo nero · Pasta corta (es. penne) · Ceci precotti · Aglio
Un classico piatto toscano dove la dolcezza del cavolo nero si sposa perfettamente con la pasta, arricchito da aglio, olio e un tocco di peperoncino.
Cavolo nero · Pasta (es. pici o rigatoni) · Aglio · Olio extra vergine d'oliva
Una rivisitazione più rustica e saporita, con peperoni arrostiti per un gusto affumicato, ricotta salata per un tocco deciso e mandorle per una nota croccante.
Rigatoni · Peperoni rossi · Ricotta salata · Mandorle a lamelle
Una versione semplificata e rapida della pasta primavera, perfetta per una cena infrasettimanale, utilizzando verdure surgelate miste per ridurre i tempi di preparazione.
Fusilli · Mix di verdure primaverili surgelate (piselli, carote, fagiolini, mais) · Aglio · Olio extra vergine d'oliva
Un classico piatto primaverile che celebra la freschezza delle verdure di stagione, saltate e unite a pasta corta in una salsa leggera a base di burro e parmigiano.
Penne rigate · Asparagi · Piselli freschi o surgelati · Zucchine
Una rivisitazione stagionale della Tiella di Gaeta, che sostituisce il pesce con un ricco mix di verdure invernali come bietole, patate e cipolle, mantenendo la base di pasta lievitata e la cottura al forno. Un piatto confortante e saporito.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Olio extra vergine d'oliva
Una variante vegetariana del Sartù di Riso, che sostituisce il ragù con un ricco condimento di verdure miste saltate e mozzarella filante. Un'interpretazione più leggera e colorata del classico timballo napoletano.
Riso Carnaroli · Zucchine · Melanzana piccola · Peperone giallo
Ravioli fatti in casa ripieni di zucca dolce e aromatica, conditi con burro fuso e salvia. Un classico intramontabile della cucina italiana, perfetto per le giornate autunnali.
Zucca (delica o mantovana) · Farina 00 · Uova · Parmigiano Reggiano grattugiato
Una variante più aromatica e fresca del pesto di rucola, arricchita dalla croccantezza delle noci e dalla nota agrumata del limone. I fusilli catturano perfettamente il sugo.
Rucola fresca · Noci sgusciate · Parmigiano Reggiano grattugiato · Aglio
Un classico intramontabile, questo pesto di rucola esalta il sapore leggermente piccante della rucola fresca, bilanciato dalla cremosità del Parmigiano Reggiano e dalla nota pungente dell'aglio, il tutto legato da un ottimo olio extra vergine d'oliva. Perfetto con spaghetti.
Rucola fresca · Pinoli · Parmigiano Reggiano grattugiato · Aglio
