Polievky

Klasická slovenská hubová polievka pripravená z čerstvých alebo sušených húb, s jemným zátrepom a kôprom. Sýta a aromatická.

Čerstvé alebo sušené huby (napr. hríby, šampiňóny) · Cibuľa · Mrkva · Petržlen (koreň)

Netradičná verzia polievky s exotickým nádychom, kde sa karfiol snúbi s kari korením a krémovým kokosovým mliekom.

Karfiol · Cibuľa · Cesnak · Zázvor (čerstvý)

Zjednodušená verzia karfiolovej polievky, ktorá využíva mrazený karfiol a rýchlejší postup pre menej času.

Mrazený karfiol · Zemiak · Cibuľa · Zeleninový vývar

Tradičná krémová polievka z čerstvého karfiolu, zemiakov a jemného základu, dochutená muškátovým orieškom a petržlenovou vňaťou.

Karfiol · Zemiaky · Cibuľa · Cesnak

Lahodná variácia s pridaním strúhaného parmezánu pre hlbšiu chuť a opražených mandlí pre chrumkavosť.

Brokolica · Zemiaky · Cibuľa · Cesnak

Zjednodušená verzia klasickej polievky, ktorá je hotová za menej ako pol hodiny, ideálna pre zaneprázdnených.

Mrazená brokolica · Zeleninový vývar · Smotana na varenie (15%) · Cesnakový prášok

Tradičná a obľúbená krémová polievka z čerstvej brokolice, zemiakov a smotany, jemne dochutená muškátovým orieškom.

Brokolica · Zemiaky · Cibuľa · Cesnak

Exotická verzia tekvicovej polievky s jemnou sladkosťou kokosového mlieka a arómou kari korenia. Osviežujúca a plná chutí.

Tekvica maslová · Cibuľa · Cesnak · Zázvor (čerstvý)

Zjednodušená verzia tekvicovej polievky, ktorá využíva predpečenú tekvicu alebo konzervované pyré pre ešte rýchlejšiu prípravu. Jemná chuť s dotykom chilli.

Tekvicové pyré (nesladené) · Zeleninový vývar · Cibuľa · Cesnak

Tradičná, bohatá a krémová polievka z tekvice hokkaido, jemne ochutená zázvorom a muškátovým orieškom, podávaná s opečenými tekvicovými jadierkami.

Tekvica hokkaido · Cibuľa · Cesnak · Zázvor (čerstvý)

Aromatická verzia paradajkovej polievky s ryžou, obohatená o talianske bylinky a olivový olej, pre sviežejší chuťový zážitok.

Čerstvé paradajky alebo kvalitné konzervované · Ryža Arborio alebo guľatozrnná · Zeleninový vývar · Cibuľa

Zjednodušená verzia paradajkovej polievky s ryžou, ideálna pre zaneprázdnených, s použitím kvalitných paradajkových pyré alebo pasírovaných paradajok.

Paradajkové pyré alebo pasírované paradajky · Ryža guľatozrnná · Zeleninový vývar alebo voda · Cibuľa

Tradičná hustá paradajková polievka s ryžou, pripravená z čerstvých alebo konzervovaných paradajok, s jemnou ryžou a bylinkami.

Paradajky (čerstvé alebo konzervované) · Ryža guľatozrnná · Cibuľa · Cesnak

Moderná interpretácia klasiky. Vývar je obohatený o jemný bylinkový olej, ktorý dodáva jedlu sviežosť a zaujímavú chuťovú dimenziu.

Hovädzie mäso (napr. hrudník) · Mrkva · Petržlen (koreň) · Zeler (koreň)

Zjednodušená verzia klasického vývaru, ktorá je hotová za kratší čas, ideálna pre menej skúsených kuchárov alebo keď máte málo času.

Hovädzie mäso (napr. falošná sviečková, krk) · Mrkva · Petržlen (koreň) · Cibuľa

Tradičný hovädzí vývar s bohatou chuťou, doplnený o jemné domáce pečeňové halušky. Ideálny na nedeľný obed.

Hovädzie mäso (napr. hrudník, krk) · Hovädzie kosti · Mrkva · Petržlen (koreň)

Aromatický slepačí vývar obohatený o viac koreňovej zeleniny a čerstvých byliniek pre intenzívnejšiu chuť a vôňu.

Kuracie stehná · Mrkva · Petržlen (koreň) · Zeler (koreň)

Zjednodušená verzia klasického vývaru, ktorá je hotová za kratší čas, ideálna pre zaneprázdnených.

Kuracie prsia · Mrkva · Petržlen (koreň) · Cibuľa

Tradičný, pomaly varený slepačí vývar s domácimi rezancami, plný chuti a arómy. Ideálny na zahriatie a doplnenie síl.

Celé kura alebo kuracie stehná · Mrkva · Petržlen (koreň) · Zeler (koreň)

Regiónálna variácia držkovej polievky obohatená o údené mäso (napr. údené rebrá alebo klobásu), ktoré dodáva polievke hlbšiu a dymovú chuť.

Hovädzie držky · Údené bravčové rebrá alebo klobása · Cibuľa · Cesnak