Ana Yemek

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, bol kıymalı ve çıtır çıtır yufkalarıyla hazırlanan klasik tepsi böreği.

Yufka · Kıyma · Soğan · Sıvı yağ

Geleneksel hingel tarifi, kıymalı harcı ve yoğurt sosu ile doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir.

Un · Yumurta · Tuz · Su

Geleneksel Boşnak mantısı, incecik açılmış yufkaların kıymalı harçla doldurulup küçük kareler halinde kesilerek fırınlanması ve üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos gezdirilmesiyle yapılır. Bu tarif, otantik lezzeti ve dokusuyla öne çıkar.

Yufka · Kıyma (dana veya kuzu) · Soğan · Sarımsak

Kayseri'nin meşhur mantısının fırında pişirilen, daha büyük ve kare şeklinde hazırlanan bir versiyonu. İncecik açılan hamuru ve bol kıymalı iç harcıyla öne çıkar.

Buğday unu · Yumurta · Tuz · Su

Klasik tepsi mantısının daha hızlı ve pratik bir versiyonu. Hazır yufka kullanarak hazırlanan bu tarif, az zamanda lezzetli bir mantı deneyimi sunar.

Hazır yufka · Kıyma (dana veya kuzu) · Soğan · Sıvı yağ

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti tepsi mantısı, incecik açılmış hamurun kıymalı harçla doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirilerek servis edilir.

Buğday unu · Yumurta · Tuz · Su

Kayseri mantısının yöresel bir yorumu. İç harcına eklenen Antep fıstığı ve ceviz ile farklı bir lezzet katmanı eklenir. Sosu da genellikle nar ekşili yapılır.

Un · Yumurta · Tuz · Su

Geleneksel Kayseri mantısının daha hızlı bir versiyonu. Hamur ve iç harç aynı hazırlanır ancak mantılar haşlanmak yerine tavada kızartılır ve sosla buluşturulur.

Un · Yumurta · Tuz · Su

Kayseri'nin meşhur, küçük ve lezzetli mantısı. İncecik açılmış hamurun içine kıyma doldurularak hazırlanan bu mantı, haşlandıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edilir.

Un · Yumurta · Tuz · Su

Karadeniz Bölgesi'ne özgü, Sinop mantısı olarak da bilinen nokul, genellikle cevizli veya kıymalı iç harçla hazırlanan, fırında pişirilen bir tür börektir. Hamuru daha kalın ve daha yağlı olabilir.

Un · Yoğurt · Sıvı Yağ · Yumurta

Klasik mantının fırında pişirilerek daha pratik hale getirilmiş bir versiyonu. Haşlanmış mantılar, üzerine sos ve peynir eklenerek fırında kızartılır.

Hazır Mantı Hamuru veya Ev Yapımı Mantı Hamuru · Kıyma (dana veya kuzu) · Soğan (rendelenmiş) · Karabiber

Geleneksel Kayseri mantısı, incecik açılmış hamurun kıymalı harçla doldurulup küçük kareler halinde kapatılmasıyla yapılır. Haşlandıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağı sosu ile servis edilir.

Un · Yumurta · Tuz · Su

Az bulaşıkla, tek tencerede hazırlanan, yoğun günler için ideal, lezzetli ve doyurucu bir tavuklu pilav tarifi.

Pirinç (Baldo veya Osmancık) · Tavuk göğsü veya but · Sıcak tavuk suyu veya sıcak su · Sıvı yağ veya tereyağı

Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden, tane tane dökülen pirinç ve lokum gibi tavuk etinin mükemmel uyumu.

Pirinç (Baldo veya Osmancık) · Tavuk göğsü · Sıcak tavuk suyu veya sıcak su · Sıvı yağ veya tereyağı

Klasik nohutlu pilava tavuk ve farklı baharatlarla zenginleştirilmiş, daha aromatik ve doyurucu bir yorum.

Pirinç (Basmati veya Baldo) · Haşlanmış Nohut · Tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış) · Sıvı yağ veya tereyağı

Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden, nohutun doyuruculuğu ve pirincin tane tane dökülen yapısıyla sofraların vazgeçilmezi.

Pirinç (Baldo veya Osmancık) · Haşlanmış Nohut · Sıvı yağ veya tereyağı · Sıcak su veya et/tavuk suyu

Meyhane kültürünün vazgeçilmez lezzetlerinden ciğerin pilavla buluştuğu, yoğun baharatlı ve aromatik bir tarif. Farklı bir deneyim arayanlar için ideal.

Baldo pirinç · Kuzu ciğeri · Sıcak su veya et suyu · Tereyağı

Klasik meyhane pilavının daha pratik bir yorumu. Tavuk göğsü ve konserve nohut ile daha kısa sürede hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir alternatif.

Baldo pirinç · Tavuk göğsü · Konserve nohut · Sıcak su veya tavuk suyu

Geleneksel meyhane pilavının en otantik hali, kuzu eti ve nohut ile zenginleştirilmiş, tereyağlı ve tane tane dökülen bir lezzet şöleni.

Baldo pirinç · Kuzu kuşbaşı et · Haşlanmış nohut · Sıcak su veya et suyu

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, domatesin ferahlatıcı tadı ve bulgurun doyuruculuğuyla hazırlanan klasik bir pilav.

Pilavlık bulgur · Domates · Soğan · Sıvı yağ