Česká kuchyně

Klasický český salát z vařené červené řepy a čerstvě nastrouhaného křenu, dochucený octem a cukrem. Ideální jako příloha k masu nebo jako samostatná lehká svačina.

Červená řepa · Křen (čerstvý) · Ocet (jablečný nebo vinný) · Cukr krystal

Klasický český zelný salát s jemně nastrouhaným zelím, mrkví a cibulí, ochucený octem, olejem a cukrem. Ideální jako příloha k masu nebo jako samostatné jídlo.

Bílé zelí · Mrkev · Cibule · Ocet (kvasný lihový)

Tradiční český pochoutkový salát, který je oblíbenou přílohou i samostatným jídlem. Vyznačuje se krémovou konzistencí a vyváženou chutí.

Brambory · Vejce · Šunka · Nakládané okurky

Klasický český pařížský salát, který je oblíbenou přílohou k masu nebo jako samostatné jídlo. Vyznačuje se jemnou chutí a krémovou konzistencí.

vařené brambory · šunka nejvyšší jakosti · sterilovaný hrášek · nakládané okurky

Tradiční český vlašský salát, který je oblíbenou pochoutkou na oslavách i jako svačina. Vyznačuje se bohatou chutí a krémovou konzistencí.

brambory · šunka · nakládané okurky · hrášek (sterilovaný)

Tradiční české jídlo z čerstvého špenátu, zjemněné smetanou, podávané s vařeným bramborem a sázeným vejcem.

Čerstvý špenát · Vejce · Brambory · Smetana ke šlehání

Inspirace francouzským Cassouletem s českými ingrediencemi, pomalé dušení a zapékání.

Bílé fazole (např. Cannellini) · Vepřové bůček nebo kachní stehno · Klobásy (např. Toulouse nebo kvalitní vepřové) · Cibule

Zjednodušená verze zapečených fazolí s použitím konzervovaných fazolí a oblíbené klobásy.

Konzervované bílé fazole · Klobása (např. špekáček nebo poličan) · Cibule · Česnek

Klasické české zapečené fazole s uzeným masem a zeleninou, pečené dozlatova.

Bílé fazole (suché) · Uzené vepřové žebírka nebo klobása · Cibule · Česnek

Zjednodušená verze fazolí na kyselo, která využívá konzervované fazole a párek pro rychlou přípravu. Ideální pro rychlý oběd či večeři.

Konzervované bílé fazole · Párek · Cibule · Hladká mouka

Tradiční české fazole na kyselo, připravené z namočených sušených fazolí, zahuštěné jíškou a dochucené octem a česnekem. Podávané s uzeninou.

Sušené bílé fazole · Uzená klobása · Cibule · Hladká mouka

Zjednodušená verze hrachu na kyselo, která využívá konzervovaný hrách nebo rychlejší způsob vaření. Stále si zachovává charakteristickou chuť.

Loupaný půlený hrách · Cibule · Hladká mouka · Olej

Tradiční české jídlo z loupaného půleného hrachu, zahuštěné jíškou a dochucené octem a majoránkou. Podává se s opečenou cibulkou a často s uzeným masem.

Loupaný půlený hrách · Uzená vepřová žebra nebo bůček · Cibule · Hladká mouka

Klasický český květákový mozeček, připravený z čerstvého květáku, vajec a mouky, podávaný s bramborovou kaší. Jednoduché, ale chutné jídlo.

Květák · Vejce · Hladká mouka · Mléko

Klasický český bramborový salát, který nesmí chybět na žádném svátečním stole. Jemné brambory, křupavá zelenina a osvěžující zálivka.

brambory · mrkev · hrášek (mražený nebo konzervovaný) · nakládané okurky

Aromatická variace tradičních bramborových placek obohacená o čerstvý česnek a bylinky, jako je petrželka a pažitka. Dodává jim svěží chuť a vůni.

syrové brambory · hladká mouka · vejce · čerstvý česnek

Voňavá variace na klasické vošouchy obohacená o čerstvé bylinky a výraznější česnekovou chuť.

Brambory · Hladká mouka · Vejce · Čerstvá petrželka

Regionální varianta cmundy obohacená o lesní houby a domácí škvarky pro intenzivnější chuť a vůni.

brambory · hladká mouka · vejce · česnek

Zjednodušená verze tradiční cmundy, která šetří čas. Používá předvařené brambory nebo bramborovou kaši pro rychlejší přípravu.

předvařené brambory (nebo bramborová kaše) · hladká mouka · vejce · česnek (prášek)

Klasická česká bramborová placka (cmunda) podávaná s dušeným kysaným zelím a uzeným masem. Syté a tradiční jídlo.

brambory · hladká mouka · vejce · česnek