Explora recetas de Dishkin en la categoría Pescado.
90 resultados
Una variante regional del atún encebollado, popular en Andalucía, que incorpora pimientos verdes y aceitunas negras para un sabor más complejo y un toque mediterráneo.
Atún fresco · Cebollas grandes · Pimiento verde italiano · Ajos
Una versión simplificada y más rápida del atún encebollado, ideal para una comida entre semana. Utiliza cebolla pre-cortada y un tiempo de cocción más corto para obtener un plato delicioso en menos de 30 minutos.
Lomos de atún fresco · Cebolla · Ajo · Aceite de oliva
Un clásico plato español donde el atún fresco se cocina lentamente con abundantes cebollas caramelizadas, ajo y un toque de vino blanco, resultando en un guiso tierno y sabroso.
Atún fresco · Cebollas grandes · Ajos · Aceite de oliva virgen extra
Una variación con un toque fresco y colorista, añadiendo pimientos y un toque de vino blanco al clásico bonito con tomate.
Bonito del norte · Tomates maduros · Pimiento rojo · Pimiento verde
Una versión simplificada y rápida del clásico bonito con tomate, ideal para una comida entre semana.
Atún en conserva (en aceite o al natural) · Tomate triturado en lata · Cebolla en polvo · Ajo en polvo
Un plato tradicional español de bonito del norte marinado en una salsa de tomate casera, con un toque de ajo y cebolla.
Bonito del norte · Tomates maduros · Cebolla · Ajo
Una versión más elaborada y sabrosa del gofio escaldado, enriquecida con el sabor del mar a través de pescado y mariscos. Un plato principal contundente y lleno de sabor.
Gofio de pescado · Caldo de pescado concentrado · Filetes de pescado blanco (merluza, corvina) · Gambas peladas
Una variante del sancocho canario que realza el sabor del gofio, preparándolo escalado para una textura más fina y un sabor más intenso, acompañado de cherne, un pescado muy apreciado en las islas.
Cherne salado · Papas · Batatas · Cebolla
Una versión simplificada del sancocho canario, ideal para cuando se dispone de menos tiempo. Utiliza pescado fresco en lugar de salado y reduce algunos pasos para una preparación más ágil.
Filetes de pescado blanco fresco (merluza, bacalao fresco) · Papas · Batatas · Cebolla
El sancocho canario es un plato emblemático de las Islas Canarias, tradicionalmente consumido en Semana Santa. Es un guiso reconfortante a base de pescado blanco salado, papas, batatas y gofio, cocido en un caldo sabroso.
Pescado blanco salado (cherne, corvina o sama) · Papas · Batatas · Cebolla
Una variación creativa que añade trocitos de pescado blanco a la masa tradicional de tortillitas de camarones, aportando una textura y sabor diferente y más sustancioso.
Camarones pequeños · Filete de pescado blanco (merluza, lenguado) · Harina de trigo · Agua
Una versión creativa del pescaíto frito, combinando la fritura tradicional con un alioli casero de ajo negro para un toque gourmet.
Pescado blanco variado (calamares, gambas, puntillitas) · Harina de trigo · Huevo · Aceite de girasol para freír
Una versión más rápida y con un toque diferente del pescaíto frito, usando harina de garbanzo para un rebozado más ligero y sabroso.
Pescado blanco en trozos pequeños (merluza, pescadilla) · Harina de garbanzo · Agua con gas fría · Aceite vegetal para freír
El auténtico pescaíto frito andaluz, con una fritura crujiente y ligera de pescado blanco fresco.
Pescado blanco variado (boquerones, salmonetes, chocos, etc.) · Harina de trigo · Aceite de oliva virgen extra para freír · Sal
Una variación creativa del cazón en adobo, que incorpora ralladura de limón y hierbas frescas en la marinada para un perfil de sabor más brillante y aromático, manteniendo la esencia del plato original.
Cazón (pez perro) · Harina de trigo · Vinagre de vino blanco · Ajo
Una versión simplificada del cazón en adobo, que reduce el tiempo de marinado y utiliza ingredientes pre-mezclados para una preparación más ágil sin sacrificar demasiado el sabor.
Cazón (pez perro) · Harina preparada para pescado frito · Vinagre de vino blanco · Ajo en polvo
Un plato clásico de pescado blanco marinado en una mezcla aromática de especias y vinagre, luego frito hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Servido típicamente como tapa o plato principal.
Cazón (pez perro) · Harina de trigo · Vinagre de vino blanco · Ajo
Una reinterpretación del usuzukuri incorporando sabores peruanos como el ají amarillo y el cilantro.
Filete de salmón fresco (grado sashimi) · Pasta de ají amarillo · Zumo de lima · Aceite vegetal
Una versión simplificada y fresca del usuzukuri, con un aderezo vibrante de cítricos y hierbas.
Filete de salmón fresco (grado sashimi) · Zumo de limón · Zumo de naranja · Aceite de oliva virgen extra
Una preparación delicada de salmón crudo cortado en láminas finísimas, servido con salsa ponzu y guarniciones tradicionales.
Filete de salmón fresco (grado sashimi) · Salsa ponzu · Rábano daikon · Jengibre fresco
